Подписаться

Домашние пельмени с говядиной

Домашние пельмени с говядиной
Нравится
27
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
30 минут
4 порции
Просмотров: 6233
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Яйцо куриное
1 шт.
Соль
2 г
Молоко коровье
250 г
Мука пшеничная
750 г
Говядина
650 г
Вода
50 мл
Перец черный молотый
1 г
Лук репчатый
150 г

Описание рецепта — Домашние пельмени с говядиной:

Неимоверно вкусные, маленькие, сочные пельмени, с тоненьким тестом и нежной начинкой из говядины. Они могут быть повседневными, а могут стать главным блюдом на вашем столе. Их можно налепить впрок и заморозить. Тесто для пельменей заваривается на огне, потому и получается очень нежное и тоненькое. А начинка из постной говядины дает особую легкость. В пошаговом рецепте ниже вы узнаете тонкости приготовления домашних пельменей. Так что приготовьте такие пельмени и порадуйте ваших близких. Готовьте с удовольствием.

Домашние пельмени с говядиной: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 11,74 г
Жиры 4,5 г
Углеводы 31,4 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
218
килокалорий
Шаг 1:
Домашние пельмени с говядиной - Шаг 1

Для приготовления пельменей нам понадобиться: для теста - молоко, яйцо, соль, мука, для начинки- говядина, лук, вода, соль, перец черный молотый.

Шаг 2:
Домашние пельмени с говядиной - Шаг 2
Яйцо куриное
1 шт.
Соль
1 г

В не эмалированную кастрюлю с толстым дном вбить одно яйцо и всыпать щепотку соли.

Шаг 3:
Домашние пельмени с говядиной - Шаг 3
Молоко коровье
250 г

Яйцо с солью перемешать, влить молоко.

Шаг 4:
Домашние пельмени с говядиной - Шаг 4
Мука пшеничная
100 г

Добавить просеянную пшеничную муку. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

Шаг 5:
Домашние пельмени с говядиной - Шаг 5

Поставить кастрюлю с тестом на огонь и постоянно помешивать, довести смесь до густого состояния, снять заваренное тесто с огня. Весь процесс займет пару минут.

Шаг 6:
Домашние пельмени с говядиной - Шаг 6

В горячее тесто постепенно подсыпать просеянную муку, перемешивая.

Шаг 7:
Домашние пельмени с говядиной - Шаг 7
Мука пшеничная
650 г

Замесить эластичное тесто. Муки может уйти чуть больше или чуть меньше.

Шаг 8:
Домашние пельмени с говядиной - Шаг 8

Завернуть тесто в пленку и оставить минут на 30 отдохнуть.

Шаг 9:
Домашние пельмени с говядиной - Шаг 9
Говядина
650 г

Говядину промыть под проточной водой, нарезать на небольшие кусочки.

Шаг 10:
Домашние пельмени с говядиной - Шаг 10
Вода
50 мл

Затем нарезанные кусочки говядины пропустить через мясорубку. В готовый фарш влить воду.

Шаг 11:
Домашние пельмени с говядиной - Шаг 11
Соль
1 г
Перец черный молотый
1 г

Добавить соль и черный молотый перец.

Шаг 12:
Домашние пельмени с говядиной - Шаг 12
Лук репчатый
150 г

К говяжьему фаршу добавить протертую на терке луковицу. Перемешать и отбить фарш.

Шаг 13:
Домашние пельмени с говядиной - Шаг 13

Рабочее место присыпьте мукой. Выложить тесто.

Шаг 14:
Домашние пельмени с говядиной - Шаг 14

Возьмите часть теста и тоненько раскатайте.

Шаг 15:
Домашние пельмени с говядиной - Шаг 15

Вырежьте стаканчиком или формочкой кружочки.

Шаг 16:
Домашние пельмени с говядиной - Шаг 16

Положите на каждый кусочек фарш, около 1 ч. л., в зависимости от размера кружка.

Шаг 17:
Домашние пельмени с говядиной - Шаг 17

Слепите пельмени: возьмите заготовку в руки, сложите вдвое и залепите края немного приминая фарш внутрь. Кончики пельменя соединить.

Шаг 18:
Домашние пельмени с говядиной - Шаг 18

В кастрюле довести воду до кипения, варить пельмени в подсоленной воде 5 мин.

Шаг 19:
Домашние пельмени с говядиной - Шаг 19

Подавать пельмени со сливочным маслом или сметаной! Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Домашние пельмени с жареным луком Домашние пельмени с жареным луком Пельмени с сыром Пельмени с сыром Пельмени с курицей и зеленым луком Пельмени с курицей и зеленым луком Пельмени с грибами Пельмени с грибами
Домашние пельмени Домашние пельмени Домашние пельмени Домашние пельмени Пельмени с квашеной капустой и фаршем Пельмени с квашеной капустой и фаршем Пельмени с креветками во фритюре Пельмени с креветками во фритюре
Взяли рецепт на заметку (193)
Карина МартыненкоЯна ЯнаЕкатерина СопкоMargarita UshakovaТатьяна МальцеваМарина ЖурбицкаяЮлия ЕрмоленкоLelka ShuМарина АфанасенкоElena MelnichukКристина ЦаревскаяОля БасарабInna MarchyshynВика ТолченоваАлександра ХоджаеваЛюда СтаровойтоваЮлия ФедорковаOksana Oksana8888 8888Елена ИвановаЮЛЯ МельникОлег ГолдВасилиса УточкинаЕвгения ГригорьеваЮлія МАнна Раут
Показать всех
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
20.10.2019 00:34:24
взяла на заметку рецепт Шоколадное печенье с черносливом
20.10.2019 00:34:00
взяла на заметку рецепт Суп со щавелем и фрикадельками
20.10.2019 00:29:04
взяла на заметку рецепт Гранола - запеченная овсянка