Вареники с капустой
| Категория | Пельмени и вареники | Кухня | Украинская кухня |
| Время | 1 час 30 мин | Способ | Классический |
| Порций | 10 | ||
 Среда, 20 октября 2010
| Подписаться |
Описание рецепта
Вареники любят практически все, их начинка настолько разнообразна, что их хочется приготовить и съесть снова, и снова. Вареники с капустой очень вкусные и сытные.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 3.61 г Жиры 3.66 г Углеводы 22.82 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 27 нравится
| 500 г |
| 20 мл | ||||
| 12 г |
| 100 г | ||||
| 375 мл |
| 300 г | ||||
| 1 г |
| 5 г | ||||
| 1 г |
| 1 шт. | ||||
| 500 г |
| 50 г |
| 500 г |
Капусту моем и мелко шинкуем.
| 20 мл | ||
| 2 г | ||
| 100 г | ||
| 125 мл |
Лук очистить и мелко нарезать. На сковороду выливаем растительное масло, хорошо разогреваем. Высыпаем лук, обжариваем и добавляем нарезанную капусту, солим, доливаем воды, а лучше капустного рассола, перемешиваем и тушим, пока вода не выкипит.
| 300 г | ||
| 1 г | ||
| 5 г | ||
| 1 г |
Помидоры моем и нарезаем кусочками, отправляем их к капусте, добавляем лавровый лист, сахар, лимонную кислоту. Если вместо воды при тушении капусты используется рассол, то лимонную кислоту добавлять не надо. Все хорошо перемешиваем и тушим 15 минут.
| 250 мл | ||
| 5 г | ||
| 1 шт. | ||
| 500 г |
Из воды, яйца, соли и муки замешиваем крутое тесто и даем ему отдохнуть 20 минут. Из теста раскатываем пласт, толщиной 2-3 мм и вырезаем из него лепешки. На каждую лепешку выкладываем немного начинки.
Аккуратно защипываем край вареника.
Дощечку посыпаем мукой и выкладываем на нее вареники, затем помещаем в морозильник.
| 5 г | ||
| 50 г |
Вареники по одному закладываем в кипящую воду, солим и перемешиваем. Доводим до кипения и варим 5-7 минут. Откидываем вареники на дуршлаг, даем стечь воде, выкладываем на тарелку и поливаем растопленным сливочным маслом и нарезанным укропом.
