Салат из запеченных баклажанов, помидоров и перца 🥗

Категория	Салаты	Кухня	Домашние рецепты
Время	40 мин	Способ	Классический
Порций	6

Anna Anna

Четверг, 20 января 2022

Описание рецепта

😉

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0,99 г

Жиры 3,23 г

Углеводы 5,46 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

килокалорий

1 нравится

14 добавили себе



Мне нравится



Добавить себе

Ингредиенты:

2 шт.

2 шт.

2 шт.

3 зуб.

1 пуч.

2 ст. л.

3 ст. л.

1 ч. л.

Шаг 1:

2 шт.

2 шт.

2 шт.

3 зуб.

1 пуч.

2 ст. л.

3 ст. л.

1 ч. л.

😉

Шаг 2:

Овощи вымыть.
Противень застелить пергаментом и разложить баклажаны, перец и помидоры.
Наколоть баклажаны в 2-3 местах спицей или вилкой (также можно сделать пару проколов на помидорах).

Шаг 3:

Для удобства, можно сначала поставить запекать баклажаны, а за 20-25 минут до готовности положить к баклажанам помидоры и перец. Тогда овощи будут готовы одновременно. Поставить противень с овощами в разогретую до 220-240°C духовку и запекать до мягкости.
Через 20-25 минут будут готовы помидоры и перец (вынуть их из духовки и накрыть пищевой пленкой).
Баклажаны запекать около 40-50 минут - они должны стать абсолютно мягкими.

Шаг 4:

Противень с запеченными овощами затянуть пищевой пленкой и дать постоять 15 минут.

Шаг 5:

Затем снять кожицу и порубить овощи ножом.
Очищаем от кожицы и нарезаем баклажаны.

Шаг 6:

Очищаем от кожицы и нарезаем болгарский перец.

Шаг 7:

Очищаем от кожицы и рубим запеченные помидоры.

Шаг 8:

Чеснок очистить и мелко порубить.
Зелень вымыть, хорошо обсушить и порубить.
Сложить овощи в миску.
Добавить зелень с чесноком и заправить, по вкусу, соком лимона, солью, сахаром и свежемолотым перцем.
Заправить салат оливковым маслом, хорошо перемешать, убрать в холодильник и дать настояться.
Подавать салат в охлажденном виде.