Тартар с оливками и майонезом

Готовим быстрый острый соус Тартар с оливками и майонезом! Он замечательно подходит к запеченному или отварному мясу, птице, рыбе. Тартар хорош как намазка или прослойка для приготовления тостов и бутербродов. Вариаций этого соуса множество, пожалуй, один из основных его компонентов - это соленый или маринованный огурец. Его мелко рубят или натирают на терке. Для остроты и аромата обязательно добавляют натертый чеснок. Остальные компоненты можно вводить на свой вкус. Это может быть любая зелень, оливки, грибы, каперсы и др. Соединяют все компоненты сметаной или майонезом, часто их сочетают вместе. Можно брать другие кисломолочные продукты, например, мацони, натуральный классический йогурт. Пропорции компонентов можно изменять в соответствии со своим вкусом.

Для приготовления зеленого соуса Тартар с оливками и майонезом возьмите маринованные корнишоны, оливки без косточек, стебель сельдерея, зеленый лук и укроп, чеснок и майонез.

Маринованные огурцы изрубите очень мелко острым ножом.

Так же поступите со стеблем сельдерея.

Аналогичным образом нарежьте оливки.

Промойте, осушите и изрубите зелень укропа.

Добавьте немного мелко нарезанного зеленого лука.

В глубокой мисочке смешайте огурцы, сельдерей, оливки.

Добавьте подготовленную зелень.

Выдавите через чеснодавилку чеснок.

Добавьте хороший майонез.

Перемешайте все ингредиенты тартара с оливками и майонезом.

Вот и все! Тартар с оливками и майонезом готов!

Подавайте тартар с оливками и майонезом как соус к мясу, рыбе, или как закуску. Хранить можно в холодильнике 2-3 дня.