Суп из щавеля с грибами

Суп из щавеля с грибами
КатегорияСупы КухняДомашние рецепты
Время40 минСпособКлассический
Порции4
Подписаться

Описание рецепта

Луговые просторы, на которых по весне вырастает зелёный витаминный кустарник, воистину кладезь кулинарии. Не хочется спорить с фанатами, но борщ со щавелем (зелёный борщ), это и есть одна из разновидностей первых весенних супов. Щавель свежий, консервированный, засоленный, замороженный - вот неполный перечень запаса витаминов, к которым некоторые относятся скептически, а зря. Довольно распространённое, старинное блюдо не блещет изыском, зато полно полезных компонентов. А чтобы немного разнообразить рецепт, предлагаю добавить ещё один природный ингредиент – грибы. Вкусно, сытно и полезно.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 1,89 г
Жиры 1,97 г
Углеводы 2,66 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
34
килокалорий
и 24 нравится
78 добавили себе
106
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Куриный бульон
1,5 л
Картофель
150 г
Морковь
60 г
Лук репчатый
70 г
Шампиньон
150 г
Подсолнечное масло
30 мл
Щавель
300 г
Томатная паста
30 г
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Яйцо куриное
3 шт.  
Шаг 1:
Суп из щавеля с грибами - Шаг 1

Для приготовления супа из щавеля с грибами потребуется: куриный бульон, морковь, лук репчатый, шампиньоны, яйцо куриное, щавель, картофель, томатная паста, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:
Суп из щавеля с грибами - Шаг 2
Куриный бульон
1,5 л

Куриный бульон налейте в кастрюлю.

Шаг 3:
Суп из щавеля с грибами - Шаг 3
Картофель
150 г

Картофель очистите, помойте и нарежьте. Выложите в кастрюлю с бульоном.

Шаг 4:
Суп из щавеля с грибами - Шаг 4
Морковь
60 г

Морковь очистите, помойте и натрите на терке. Выложите в сковороду.

Шаг 5:
Суп из щавеля с грибами - Шаг 5
Лук репчатый
70 г

Луковицу очистите, помойте и мелко нарежьте. Добавьте к моркови.

Шаг 6:
Суп из щавеля с грибами - Шаг 6
Шампиньон
150 г

Шампиньоны помойте и добавьте к луку и моркови. Если у вас крупные грибы, то можно их не резать.

Шаг 7:
Суп из щавеля с грибами - Шаг 7
Подсолнечное масло
30 мл

Налейте в сковороду рафинированное подсолнечное масло и поджарьте лук с морковью и грибами в течение 7-8 минут на небольшом огне перемешивая.

Шаг 8:
Суп из щавеля с грибами - Шаг 8

Добавьте овощи с шампиньонами в кастрюлю с картофелем и бульоном. Варите суп до готовности всех ингредиентов.

Шаг 9:
Суп из щавеля с грибами - Шаг 9
Щавель
300 г

Листья щавеля хорошо помойте и мелко нарежьте.

Шаг 10:
Суп из щавеля с грибами - Шаг 10
Томатная паста
30 г
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Добавьте в кастрюлю нарезанный щавель, томатную пасту, соль и перец черный молотый. Проварите суп 5-6 минут и выключайте.

Шаг 11:
Суп из щавеля с грибами - Шаг 11
Яйцо куриное
3 шт.

Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. После мелко нарежьте и добавьте в готовый суп.

Шаг 12:
Суп из щавеля с грибами - Шаг 12

Суп со щавелем и грибами готов.

Шаг 13:
Суп из щавеля с грибами - Шаг 13

Подавайте суп к столу со сметаной.

Шаг 14:
Суп из щавеля с грибами - Шаг 14

Нежный, вкусный и полезный суп подавайте на первое в обед. Приятного аппетита!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Рыбный суп из хека с мидиями Рыбный суп из хека с мидиями Суп из спаржи с фасолью Суп из спаржи с фасолью Рыбный суп из семги Рыбный суп из семги Суп из щавеля с курицей и пшеном Суп из щавеля с курицей и пшеном
СЛИВОЧНЫЙ СУП ИЗ ЧАВЫЧИ С КРАБАМИ СЛИВОЧНЫЙ СУП ИЗ ЧАВЫЧИ С КРАБАМИ Суп из щавеля с помидором Суп из щавеля с помидором Суп из кролика с овощами Суп из кролика с овощами Суп из цветной капусты с кальмарами или креветками Суп из цветной капусты с кальмарами или креветками
Комментарии (2)
08.06.2021 13:50
Класс. Буду варить. Спасибо.
09.06.2021 01:03
@Olya Zozulya 🌹🌹
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взяла на заметку рецепт Окрошка на сыворотке
27.05.2024 15:24:58
взял на заметку рецепт Панкейки на йогурте.
27.05.2024 15:22:43
взял на заметку рецепт Оладьи на йогурте пышные
27.05.2024 15:21:32
взял на заметку рецепт Картофель в сметане с грибами в мультиварке
27.05.2024 15:02:31
оценил рецепт Котлеты куриные с сыром