Подписаться

Овощи на сковороде

Овощи на сковороде
Нравится
14
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
15 минут
3 порции
Просмотров: 2405
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Оливковое масло
30 мл
Лук репчатый
50 г
Чеснок
10 г
Баклажан
200 г
Перец болгарский
100 г
Помидоры (томат)
100 г
Аджика
30 г
Соль
по вкусу

Описание рецепта — Овощи на сковороде:

Набор овощей составляем самостоятельно и сегодня — это мясистые баклажаны, лук, томаты, сладкий перец, оперативно обжаренные на сковороде. Остроту, аромат берем у чеснока, аджики или ткемали/другого насыщенного соуса, а завершаем пикантными вялеными маслинами. Овощная закуска вкусна как горячей, так и остуженной.

Овощи на сковороде: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 1 г
Жиры 5,42 г
Углеводы 5,69 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
71
килокалория
Шаг 1:
Овощи на сковороде - Шаг 1

Подготовим помидоры, перец, баклажаны, лук, чеснок, вяленые маслины, аджику, растительное масло, соль, зелень для подачи, по желанию - щепотку сахара.

Шаг 2:
Овощи на сковороде - Шаг 2
Оливковое масло
30 мл
Лук репчатый
50 г

В разогретом масле при высокой температуре первым обжариваем лук (1-1,5 минуты) — шинкуем крупно, не сушим, сохраняем плотность и сочность.

Шаг 3:
Овощи на сковороде - Шаг 3
Чеснок
10 г

Следом бросаем чесночные зубцы. На этом этапе можно бросить немного сахарного песка, чтобы карамелизировать кусочки и в дальнейшем усилить вкус.

Шаг 4:
Овощи на сковороде - Шаг 4
Баклажан
200 г

Добавляем нарезанные небольшими кубиками баклажаны. Перемешиваем и около минуты ждем потемнения, размягчения.

Шаг 5:
Овощи на сковороде - Шаг 5
Перец болгарский
100 г

Теперь загружаем болгарский перец, нарезанный короткой соломкой. Продолжаем пропитывать маслом еще минуту.

Шаг 6:
Овощи на сковороде - Шаг 6
Помидоры (томат)
100 г

Выкладываем измельченные томаты.

Шаг 7:
Овощи на сковороде - Шаг 7
Аджика
30 г

Сразу выливаем выбранный соус/аджику, еще раз размешиваем.

Шаг 8:
Овощи на сковороде - Шаг 8
Соль
по вкусу

Пробуем, при необходимости солим. Через минуту снимаем с плиты.

Шаг 9:
Овощи на сковороде - Шаг 9

прибавляем вяленые маслины к уже готовым овощам на сковороде — слегка прогреваем.

Шаг 10:
Овощи на сковороде - Шаг 10

Перекладываем овощную смесь с пикантными маслинами в тарелки, украшаем веткой любой свежей зелени и подаем. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Быстрый хачапури на сковороде Быстрый хачапури на сковороде Фаршированные перцы чили Фаршированные перцы чили Паштет из куриной печени с фасолью Паштет из куриной печени с фасолью Жареные вёшенки в соевом соусе Жареные вёшенки в соевом соусе
Запеканка из овощей и сыра Запеканка из овощей и сыра Кабачки фаршированные овощами, рисом и грибами Кабачки фаршированные овощами, рисом и грибами Тушеные овощи Тушеные овощи Фриттата с картофелем, овощами и сыром Фриттата с картофелем, овощами и сыром
Взяли рецепт на заметку (112)
Маша МиделашвилиЕлена ЗвягинцеваOlga ShАлександра ЕлисееваЕкатерина ЧеренковаOktyabrina BulatovnaГалина ФроловаNatalya XXXPolina MikhailetsВика ТолченоваJulia MoshekТатьяна БезруковаВалентина ГромоваХалина ИспирянЮлия ФедорковаTetiana TetianaMicuna MentossL LИван РухловМария ЩербаковаLelka ShuДенис ЯНина МихайличенкоСветлана ЧередниченкоАлена ШестаковаСветлана Мошенская
Показать всех
Комментарии (2)
03.08.2016 15:43
Люблю сезонные овощи! отличная закуска! спасибо))
03.08.2016 18:02
@IrenMistikСогласна с Вами, Iren - вкусно😊
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
20.07.2019 16:10:08
взял на заметку рецепт ПП ужин🐟 Хек запеченный в духовке
20.07.2019 16:09:26
взял на заметку рецепт "Цезарь по-домашнему"
20.07.2019 16:08:36
взяла на заметку рецепт 🍒ПП брауни с вишней🍒
взял на заметку рецепт Баклажаны в сметане
20.07.2019 16:05:34
взяла на заметку рецепт Пирожное Картошка( без сахара и масла)