Овощи на сковороде
| Категория | Закуски | Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 15 мин | Способ | Классический |
| Порции | 3 | ||
 Среда, 3 августа 2016
| Подписаться |
Описание рецепта
Набор овощей составляем самостоятельно и сегодня — это мясистые баклажаны, лук, томаты, сладкий перец, оперативно обжаренные на сковороде. Остроту, аромат берем у чеснока, аджики или ткемали/другого насыщенного соуса, а завершаем пикантными вялеными маслинами. Овощная закуска вкусна как горячей, так и остуженной.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 1 г Жиры 5,42 г Углеводы 5,69 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 10 нравится112 добавили себе
126
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
| 30 мл |
| 50 г | ||||
| 10 г |
| 200 г | ||||
| 100 г |
| 100 г | ||||
| 30 г |
| по вкусу |
Шаг 1:
Подготовим помидоры, перец, баклажаны, лук, чеснок, вяленые маслины, аджику, растительное масло, соль, зелень для подачи, по желанию - щепотку сахара.
Шаг 2:
| 30 мл | ||
| 50 г |
В разогретом масле при высокой температуре первым обжариваем лук (1-1,5 минуты) — шинкуем крупно, не сушим, сохраняем плотность и сочность.
Шаг 3:
| 10 г |
Следом бросаем чесночные зубцы. На этом этапе можно бросить немного сахарного песка, чтобы карамелизировать кусочки и в дальнейшем усилить вкус.
