Баклажаны с сыром

Баклажаны с сыром
КатегорияЗакуски КухняДомашние рецепты
Время50 минСпособКлассический
Порции2
Подписаться

Описание рецепта

Баклажаны часто можно встретить в кулинарии разных стран. Этот овощ активно используют для приготовления повседневных и праздничных блюд. Существует огромное количество способов их приготовления. Баклажаны тушат, запекают, жарят, маринуют, часто используют в консервной промышленности, в общем, что только с ними не делают.
В этом рецепте баклажаны фаршируют овощами, и запекают в духовке под аппетитной сырной корочкой из сулугуни. Получается изумительно вкусно!

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,91 г
Жиры 5,94 г
Углеводы 5,14 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
86
килокалорий
и 117 нравится
355 добавили себе
476
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Баклажан
2 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
2 зуб.
Подсолнечное масло
2 ст. л.
Морковь
1 шт.
Помидоры (томат)
1 шт.
Соль
по вкусу
Перец душистый молотый
по вкусу
Сулугуни
200 г  
Шаг 1:
Баклажаны с сыром - Шаг 1

Для приготовления блюда возьмите баклажаны примерно одинакового размера, помидор, чеснок, морковь, лук репчатый, сыр сулугуни, масло растительное, соль и перец.

Шаг 2:
Баклажаны с сыром - Шаг 2
Баклажан
2 шт.

Баклажаны помойте, разрежьте вдоль на две части.

Шаг 3:
Баклажаны с сыром - Шаг 3

Вырежьте аккуратно мякоть, сохранив целостность самого баклажана. Мякоть порежьте на кубики и посыпьте хорошо солью. Оставьте на минут 20, за это время баклажаны должны пустить сок и отдать всю свою горечь.

Шаг 4:
Баклажаны с сыром - Шаг 4
Лук репчатый
1 шт.

Луковицу очистите, помойте и порежьте кубиками.

Шаг 5:
Баклажаны с сыром - Шаг 5
Чеснок
2 зуб.

Пару зубчиков чеснока очистите и измельчите.

Шаг 6:
Баклажаны с сыром - Шаг 6
Подсолнечное масло
2 ст. л.

Лук с чесноком слегка обжарьте на растительном масле.

Шаг 7:
Баклажаны с сыром - Шаг 7
Морковь
1 шт.

Морковь очистите, помойте и потрите на терке.

Шаг 8:
Баклажаны с сыром - Шаг 8

Добавьте морковь в сковороду к луку с чесноком. Морковь слегка зарумяньте.

Шаг 9:
Баклажаны с сыром - Шаг 9

С баклажанов слейте появившийся сок, даже можно отжать их руками.

Шаг 10:
Баклажаны с сыром - Шаг 10

Также добавьте баклажаны в сковороду. Готовьте 7 минут. Помешивайте периодически.

Шаг 11:
Баклажаны с сыром - Шаг 11
Помидоры (томат)
1 шт.

Помидор помойте и нарежьте кубиками. От кожуры можно избавится тоже.

Шаг 12:
Баклажаны с сыром - Шаг 12

И отправьте в сковороду к остальным овощам.

Шаг 13:
Баклажаны с сыром - Шаг 13
Соль
по вкусу
Перец душистый молотый
по вкусу

Все перемешайте, посолите, поперчите и готовьте еще 3 минуты.

Шаг 14:
Баклажаны с сыром - Шаг 14

Форму для выпечки слегка смажьте растительным маслом, выложите “лодочки” из баклажанов и распределите в них приготовленную начинку. Отправьте в разогретую до 180С духовку. Готовьте до готовности баклажан.

Шаг 15:
Баклажаны с сыром - Шаг 15
Сулугуни
200 г

Сыр порежьте ломтиками.

Шаг 16:
Баклажаны с сыром - Шаг 16

Достаньте баклажаны из духовки, положите сверху сыр и снова отправьте в духовку на минут 10.

Шаг 17:
Баклажаны с сыром - Шаг 17

Как сыр расплавится и слегка подрумянится доставайте блюдо из духовки.

Шаг 18:
Баклажаны с сыром - Шаг 18

Баклажаны с сулугуни подайте сразу. Приятного аппетита!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком Помидоры с сыром и ветчиной Помидоры с сыром и ветчиной Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком Закуска сырная с баклажаном и помидоркой Закуска сырная с баклажаном и помидоркой
Баклажаны, запеченные с сыром и помидорами Баклажаны, запеченные с сыром и помидорами Баклажаны с Фетой Баклажаны с Фетой Кабачковый торт с сыром и помидорами Кабачковый торт с сыром и помидорами Фаршированные баклажаны с сыром веером. Фаршированные баклажаны с сыром веером.
Комментарии (6)
Я уже представляю как это вкусно!😇
26.06.2014 15:35
Вкуснятина!!
26.06.2014 23:22
Вкусняшка, люблю запеченные баклажаны 😇
Ммм, представляю, как вкусно!
02.10.2015 19:45
Очень вкусно, мне понравилось 👍🏻
Интересно, если ещё измельчённый грецкий орех добавить, будет вкусно?
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
30.05.2024 07:23:43
взял на заметку рецепт Люля-кебаб из свинины в соусе
30.05.2024 07:19:55
взял на заметку рецепт Печень куриная в сметане.
взяла на заметку рецепт Торт желейный с клубникой
30.05.2014 18:04:43
добавила рецепт Суп с колбасой и макаронами