Тарамасалата

Категория	Закуски	Кухня	Греческая кухня
Время	20 мин	Способ	Классический
Порций	8

Галина Байдак

Пятница, 5 октября 2018

Описание рецепта

Тарамасалата - это греческий соус-закуска из икры рыбы. Это блюдо - одно из основных блюд для греков во время Поста, но не только

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 2,73 г

Жиры 8,79 г

Углеводы 18,45 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

160

килокалорий

и 1 нравится

23 добавили себе



Мне нравится



Добавить себе

Ингредиенты:

Икра Трески

100 г

350 г

45 г

60 г

30 г

10 г

45 г

Шаг 1:

Икра Трески

100 г

350 г

45 г

60 г

30 г

10 г

45 г

Подготовим все продукты по списку. Картофель следует заранее отварить в мундире минут 25 в кипящей воде. Воду слить, картофель остудить и затем очистить от кожуры.

Шаг 2:

Шаг 3:

Хлеб замочить в воде на 10 минут

Шаг 4:

Лук и чеснок очистить, лук нарезать кубиком, чеснок - пластинами.

Шаг 5:

Картофель нарезать кубиком.

Шаг 6:

Выложить нарезанные овощи в чашу блендера. И хорошо пробить их вместе.

Шаг 7:

Затем добавить рыбную икру

Шаг 8:

Из лимона выдавить сок.

Шаг 9:

Добавить в соус лимонный сок, затем оливковое масло вливать по 1 ст.л. и каждый раз пробивать в блендере, чтобы получилась однородная масса

Шаг 10:

Вот такой консистенции должен получиться соус. Попробуйте соус на вкус, и если нужно, добавьте немного лимонного сока для баланса вкуса

Шаг 11:

Соус-закуска "Тарамасалата" по-гречески готов. Подавать его стоит со свежим хлебом или кусочками питы

Шаг 12:

Тарамасалата - это соус-закуска из рыбной икры. Икру можно брать любую, но не свежую, а соленую или копченую. На Крите этот салат чаще обычного готовят в Пост, потому как многие греки придерживаются Поста и едят рыбу и морепродукты довольно часто. Я в продаже встречала и соленую икру, и копченую. Обычно используют икру трески или сельд

Шаг 13:

Приятного апетита!!!