Подписаться

Детская картофельная запеканка (понравится и взрослым)

Детская картофельная запеканка 
(понравится и взрослым)
Нравится
46
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
8 порций
Просмотров: 11440
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Картофель
1 кг
Говяжий фарш
0,5 кг
Лук репчатый
1 шт.
Яйцо куриное
1 шт.
Молоко коровье
100 мл
Сухари панировочные
2 ст. л.
Подсолнечное масло
2 ст. л.
Сливочное масло
50 г
Соль
по вкусу  

Описание рецепта — Детская картофельная запеканка (понравится и взрослым):

Готовим блюдо для малышей.

Детская картофельная запеканка (понравится и взрослым): состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,7 г
Жиры 12,27 г
Углеводы 10,77 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
176
килокалорий
Шаг 1:
Картофель
1 кг
Говяжий фарш
0,5 кг
Лук репчатый
1 шт.
Яйцо куриное
1 шт.
Молоко коровье
100 мл
Сухари панировочные
2 ст. л.
Подсолнечное масло
2 ст. л.
Сливочное масло
50 г
Соль
по вкусу
 Приготовление

Картофель почистим и отварим. 
Пока картофель варится, готовим мясную начинку: порежем и обжарим на сковороде репчатый лук, к обжаренному до прозрачности луку добавим мясной фарш, посолим и потушим до готовности. 
Можно добавить немного воды, чтобы фарш не рассыпался. 

Из готового горячего отварного картофеля, не давая ему остывать, делаем пюре. 
Тщательно разомнем картофель картофелемялкой или толкушкой (можно использовать процессор или электромясорубку). В полученную массу вольем горячее молоко и положим сливочное масло. Все очень тщательно перемешиваем, взбивая до пышности. 
Затем добавим 1 сырое яйцо и сразу очень быстро перемешаем, чтобы яйцо не сварилось. 

Форму для запекания смажем сливочным маслом и ровным слоем выложим половину картофельного пюре. 

На картофельной "подушке" разместим мясной фарш. Раскладываем его ровным слоем, слегка вдавливая в картофель. 
Закроем фарш слоем оставшегося картофельного пюре, тоже слегка придавливая, чтобы в слоях не осталось воздуха. Это позволит нашей запеканке не развалиться, когда будем делить ее на порции. 

На верхнем слое пюре делаем чайной ложкой слегка углубленные красивые узоры. 
Сверху слегка посыплем запеканку панировочными сухарями. 

И, чтобы получилась красивая золотистая корочка, смажем запеканку яичным желтком. 

Помещаем запеканку в духовку при температуре на 180-200 гр. С и запекаем до появления аппетитной корочки (около получаса). 
Готовая картофельная запеканка должна чуть подняться. 
Для подачи на стол можно приготовить к запеканке подливу на основе томатной пасты или просто смазать запеканку сметаной. 

Можно приготовить картофельную запеканку с грибами или сыром, или с тем и другим вместе. 
Можно взять в качестве начинки печеночный паштет. 
Или сделать рубленый фарш из слегка обжаренной рыбы (рыбу надо освободить от костей) с жареным луком и сыром. 
Вариантов начинки для картофельной запеканки существует великое множество.
Приятного аппетита!!!
Это стоит попробовать
Картофельная запеканка с кабачками и грибами Картофельная запеканка с кабачками и грибами Тыквенно-картофельная запеканка Тыквенно-картофельная запеканка Картофельная запеканка с фаршем Картофельная запеканка с фаршем Картофельная запеканка с яйцом Картофельная запеканка с яйцом
Очень Нежная КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА с Грибами в Сливках Очень Нежная КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА с Грибами в Сливках Картофельная запеканка с печёнкой, тушенной в белом вине, и орехами Картофельная запеканка с печёнкой, тушенной в белом вине, и орехами Картофельная запеканка с сыром и сосисками. Картофельная запеканка с сыром и сосисками. Запеканка из картофеля в микроволновке Запеканка из картофеля в микроволновке
и 42 нравится
405 добавили себе
Комментарии (2)
Сегодня приготовила. Очень вкусно! Спасибо за рецепт.
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
22.09.2021 02:38:27
оценил рецепт Бефстроганов
22.09.2021 02:37:13
оценил рецепт Морской окунь в томатном соусе
22.09.2021 02:34:26
взяла на заметку рецепт Овощная закуска с баклажанами на зиму
22.09.2021 02:33:57
взяла на заметку рецепт Зеленый борщ со щавелем
22.09.2021 02:33:46
взяла на заметку рецепт Овощное рагу с курицей