Подписаться

сало или корейка или грудинка

сало или корейка или грудинка
Нравится
3
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
10 порций
Просмотров: 869
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Свиная корейка
2 кг
Гвоздика
2 г
Чесночный перец
10 г
Соль
2 ст. л.
Сахар-песок
2 ч. л.  

Описание рецепта — сало или корейка или грудинка:

Вареная, копченая и соленая корейка. Трудоемкий рецепт, но, результат того стоит!
В процессе приготовления, мясо, жир и кожа приобретают одинаковую нежную консистенцию, и прекрасно подходят и для бутерброда, и как закуска и как основное блюдо, к гарниру.
И еще, это очень вкусно!
Мясо на ребрах 2кг.
Чеснок 4зуб.
Сахар 2ч.л.
Соль 2ст.л.
Специи 2ст.л.

сало или корейка или грудинка: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 20,38 г
Жиры 9,63 г
Углеводы 0,47 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
170
килокалорий
Шаг 1:
сало или корейка или грудинка - Шаг 1
Свиная корейка
2 кг
Гвоздика
2 г
Чесночный перец
10 г
Соль
2 ст. л.
Сахар-песок
2 ч. л.

Корейку вакуумируем и кладем в су-вид

Шаг 2:
сало или корейка или грудинка - Шаг 2

Заливаем горячей водой

Шаг 3:
сало или корейка или грудинка - Шаг 3

Оставляем на восемь часов, при восьмидесяти градусах

Шаг 4:
сало или корейка или грудинка - Шаг 4

Черный, душистый перец и гвоздику перемалываем

Шаг 5:
сало или корейка или грудинка - Шаг 5

Обваливаем мясо в специях

Шаг 6:
сало или корейка или грудинка - Шаг 6

Оборачиваем пищевой пленкой

Шаг 7:
сало или корейка или грудинка - Шаг 7

Оставляем под прессом на сутки

Шаг 8:
сало или корейка или грудинка - Шаг 8

Коптим сорок минут
Снимаем с огня и ждем полного остывания
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Запечённые баклажаны (или кабачки) Запечённые баклажаны (или кабачки) Пряные маринованные огурчики Пряные маринованные огурчики Гранола с кокосом и орехами Гранола с кокосом и орехами Тапенада Тапенада
Вафли на майонезе с колбасой и луком-пореем Вафли на майонезе с колбасой и луком-пореем Греческий рулет с курицей Греческий рулет с курицей Паштет из копчёной скумбрии с хреном Паштет из копчёной скумбрии с хреном Бутерброды с печеными перцами и сыром Фета. Бутерброды с печеными перцами и сыром Фета.
3 нравится
20 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
17.09.2021 00:25:15
взяла на заметку рецепт Говядина тушеная с морковью и сухофруктами
17.09.2021 00:23:56
взяла на заметку рецепт Куриные окорочка с гречкой и помидорами
17.09.2021 00:23:43
взяла на заметку рецепт Рагу из курицы с овощами и перловкой
17.09.2021 00:22:49
взяла на заметку рецепт Творожны кекс с лимоном.
17.09.2021 00:15:46
взяла на заметку рецепт Самые вкусные гренки