Подписаться

Паштет из куриной печени с апельсиновым желе

Паштет из куриной печени с апельсиновым желе
Нравится
202
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
8 порций
Просмотров: 9939
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Печень куриная
400 г
Сливочное масло
110 г
Лук репчатый
1 шт.
Вермут
3 ст. л.
Соль
по вкусу
Апельсиновый сок
150 мл
Желатин
1 ч. л.  

Описание рецепта — Паштет из куриной печени с апельсиновым желе:

Нежный паштет из куриной печени в сочетании с кисло-сладким апельсиновым желе. Пикантно и красиво для приема гостей.

Паштет из куриной печени с апельсиновым желе: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 8.65 г
Жиры 13.21 г
Углеводы 4.27 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
174
килокалории
Шаг 1:
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе - Шаг 1

Для приготовления такого паштета нужно взять: печень куриную, лук репчатый, масло сливочное, вермут(коньяк, ром), соль, перец, апельсины и желатин.

Шаг 2:
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе - Шаг 2
Печень куриная
400 г

Куриную печень моем и обрезаем протоки и жир.

Шаг 3:
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе - Шаг 3
Сливочное масло
30 г

На сковороде растопить кусочек сливочного масла.

Шаг 4:
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе - Шаг 4
Лук репчатый
1 шт.

Репчатый лук нарезать.

Шаг 5:
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе - Шаг 5

Обжарить на сливочном масле 5-7 минут.

Шаг 6:
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе - Шаг 6

Вот так должно получится.

Шаг 7:
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе - Шаг 7

К луку добавляем куриную печень и тушим до готовности 15-20 минут.

Шаг 8:
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе - Шаг 8
Вермут
3 ст. л.

В конце тушения печени добавить вермут.

Шаг 9:
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе - Шаг 9

Затем поместить куриную печень в посуду. Немного взбить блендером.

Шаг 10:
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе - Шаг 10
Сливочное масло
80 г
Соль
по вкусу

Добавить мягкое сливочное масло и взбить до состояния крема. Посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 11:
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе - Шаг 11

Паштет из куриной печени готов.

Шаг 12:
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе - Шаг 12

Выкладываем его в форму и ставим в холод.

Шаг 13:
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе - Шаг 13
Апельсиновый сок
150 мл

Из апельсин отжимаем сок.

Шаг 14:
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе - Шаг 14
Желатин
1 ч. л.

В мисочку насыпаем быстрорастворимый желатин.

Шаг 15:
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе - Шаг 15

Заливаем небольшим количеством воды. Оставляем на 10 минут до набухания.

Шаг 16:
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе - Шаг 16

Набухший желатин соединяем с апельсиновым соком. Нагреваем на плите до растворения желатина, но не кипятим. Желе готово.

Шаг 17:
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе - Шаг 17

Охлажденный паштет достаем из холодильника и заливаем апельсиновым желе. Опять ставим в холод для застывания желе.

Шаг 18:
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе - Шаг 18

Паштет из куриной печени с апельсиновым желе готов. Отличная закуска. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Паштет из куриной печени с кедровыми орешками и тимьяном Паштет из куриной печени с кедровыми орешками и тимьяном Паштет из печени индейки с апельсиновым желе Паштет из печени индейки с апельсиновым желе Паштет из куриной печени с фасолью Паштет из куриной печени с фасолью Нежный паштет из куриной печени Нежный паштет из куриной печени
Паштет из куриной печени Паштет из куриной печени Паштет из куриной печени Паштет из куриной печени Паштет из куриной печени со сливками Паштет из куриной печени со сливками Паштет из куриной печени в корзиночках Паштет из куриной печени в корзиночках
Взяли рецепт на заметку (1054)
Натали ПершинаJulia PalinovaЮля ДмитришинаАлександра ШереметаЕкатерина СаенкоElla LupachРепецты ВкусняшекАндрей КрашенининС ЗArtem KookОльга НазаренкоМария КосороRina LikhachyovaЕвгения БражнаяTetiana TetianaАня МатрошиловаНаталия ГончаренкоАлена МайстерНаталья МуратоваYulinka GogichaishviliNika NikaaaТамара КорневаТатьяна УлановаОксана ЛаврентьеваAlla AhmedТатьяна Михайлова
Показать всех
Комментарии (9)
15.03.2014 22:58
Я еще добавляю в паштет немного молотого мускатного ореха... пикантно!
19.04.2014 08:32
07.10.2014 15:40
kakoi na ckys interestno?
21.02.2015 22:46
как необычно! хочу попробовать👍
как на вкус не известно, но красиво смотрится!
04.06.2015 21:04
я делаю обычный паштет из куриной печени, обязательно попробую сделать с апельсиновым желе! Зоя, спасибо!
12.10.2015 18:11
Очень вкусно! Но в следующий раз уменьшу количество ингредиентов в 2 раза - для нас очень много 😉
21.12.2015 17:41
Очень вкусный и нежный паштет! Я добавила паприку (посыпала ею сверху) и дольку лимона, перед тем, как залить желе! Спасибо за рецепт))
30.06.2016 12:30
Спасибо за рецепт. Очень нежный и вкусный паштет!
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
18.12.2017 22:23:53
взял на заметку рецепт Рагу из свинины в соусе
18.12.2017 22:16:00
взял на заметку рецепт Фаршированные шляпки грибов
18.12.2017 22:09:21
взял на заметку рецепт Запеканка из картофеля и молотого мяса
18.12.2017 22:07:02
взяла на заметку рецепт 🔶Фантастический по вкусу рулет "Жираф"🔶
18.12.2017 22:06:05
взял на заметку рецепт Куриная грудка с фарфалле и грибами