ДОМАШНИЙ ХЛЕБ В ДУХОВОЧКЕ ✨

ДОМАШНИЙ ХЛЕБ В ДУХОВОЧКЕ ✨
КатегорияВыпечка КухняАвстрийская кухня
Время23 часа 1 минСпособКлассический
Порция1
Подписаться

Описание рецепта

Какой же он хрустящий получается...👏

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Мука — 400 г
● Вода — 330 г
● Щепотка сухих дрожжей или осколок свежих
● Соль — 1/2 ч.л.
● Оливковое масло — 1 ч.л.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,61 г
Жиры 1,14 г
Углеводы 41,39 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
203
килокалорий
и 19 нравится
218 добавили себе
241
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Мука пшеничная
400 г
Вода
330 мл
Дрожжи сухие активные
1 щеп.
Соль
0,5 ч. л.
Оливковое масло
1 ч. л.
Мука пшеничная
по вкусу
Вода
по вкусу  
Шаг 1:
ДОМАШНИЙ ХЛЕБ В ДУХОВОЧКЕ ✨ - Шаг 1
Мука пшеничная
400 г
Вода
330 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Вымесите тесто, используя ингредиенты. Не забывайте о том, что тесто для чиабатты должно быть жидким. При замешивании не добавляйте в тесто всю муку сразу. Мука, в зависимости от ее сорта и качества по разному впитывает воду. Поэтому муки вам может потребоваться чуть больше или чуть меньше от общего объема, указанного в рецепте. Наша задача получить очень и очень липкое тесто.
Шаг 2:
ДОМАШНИЙ ХЛЕБ В ДУХОВОЧКЕ ✨ - Шаг 2
Дрожжи сухие активные
1 щеп.
2. Надо вымешивать. Минут пять, а лучше десять. Качество хлеба при вымешивании повышается. Поэтому месим. В тестомесе, в блендере с насадками или руками. Теперь накройте чистой салфеткой и оставьте на 10-12 часов в теплом месте. Вместо салфетки я приноровился использовать стеклянную крышку от сковороды. Через стеклышко я вижу как растет и поднимается тесто.
Шаг 3:
ДОМАШНИЙ ХЛЕБ В ДУХОВОЧКЕ ✨ - Шаг 3
Соль
0,5 ч. л.
3. Шмоток плотного и липкого теста удвоился в объеме. Тесто вздулось и на поверхности проглядываются воздушные пузыри.
4. На рабочем столе расстелите пищевую пленку. Чтобы он не сморщивался и не елозил, поверхность сбрызните водой. На пленку просейте немного муки и выкладывайте тесто.
Не смотря на жидкое состояние, тесто не растекается и отлично держит форму. С ним удобно и легко работать.
Шаг 4:
ДОМАШНИЙ ХЛЕБ В ДУХОВОЧКЕ ✨ - Шаг 4
Оливковое масло
1 ч. л.
5. Присыпьте тесто сверху мукой. Сформируйте батон. Вы можете разделить тесто на две части и получить два батона, естественно чуть меньшим размером.
Шаг 5:
ДОМАШНИЙ ХЛЕБ В ДУХОВОЧКЕ ✨ - Шаг 5
Мука пшеничная
по вкусу
7. Противень накройте бумагой. Сбрызните маслом и присыпьте мукой.
Шаг 6:
ДОМАШНИЙ ХЛЕБ В ДУХОВОЧКЕ ✨ - Шаг 6
Мука пшеничная
по вкусу
8. Аккуратно переместите будущую чиабатту на противень и расправьте форму. Оставьте еще на два часа в теплом месте под салфеткой для окончательной расстойки. Не переживайте если тесто выглядит "плоско". Чиабатта увеличится и "запузырится" в духовке!
Шаг 7:
ДОМАШНИЙ ХЛЕБ В ДУХОВОЧКЕ ✨ - Шаг 7
Вода
по вкусу
9. На нижнюю полку духовку поставьте поддон с водой и выпекайте 30-35 минут при температуре 220 градусов.

Тематические подборки

Похожие рецепты

Домашний хлеб Домашний хлеб Домашний хлеб на кефире Домашний хлеб на кефире Домашний хлеб с орехами Домашний хлеб с орехами Тыквенный хлеб Тыквенный хлеб
Хлеб в мультиварке Хлеб в мультиварке Домашний хлеб с луком и оливками Домашний хлеб с луком и оливками Молочный белый хлеб в мультиварке Молочный белый хлеб в мультиварке Домашний хлеб на ржаной закваске Домашний хлеб на ржаной закваске
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
29.03.2024 05:51:18
оценила рецепт Сырники
взяла на заметку рецепт Салат Зимний король