Печенье Трюфель

Печенье Трюфель
КатегорияВыпечка КухняДомашние рецепты
Время1 час СпособКлассический
Порции3
Подписаться

Описание рецепта

Это нежное, вкусное и рассыпчатое печенье по внешнему виду очень похоже на любимые всеми конфеты трюфели, поэтому и носит такое красноречивое название. Печенье Трюфель готовиться на основе вареных желтков, таким образом данный рецепт - отличный вариант утилизации вареных желтков куриных яиц, оставшихся после приготовления блюд с использованием только лишь яичных белков (к примеру, после приготовления этого салата http://www.patee.ru/recipes/salads/view/?id=173367). Лёгкое в приготовлении, таящее во рту печенье с обсыпкой из сладкого какао-порошка многие помнят ещё из детства, и не даром оно пользуется популярностью из года в год. Печенье Трюфель эффектное в подаче, его любят и взрослые, и дети, и на столе во время десерта оно долго не залежится.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 7,65 г
Жиры 19,59 г
Углеводы 41,83 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
370
килокалорий
и 142 нравится
753 добавили себе
899
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Яйцо куриное
4 шт.
Сахар-песок
100 г
Сливочное масло
150 г
Мука пшеничная
250 г
Какао
2 ст. л.
Сахарная пудра
2 ст. л.
Шаг 1:
Печенье Трюфель - Шаг 1

Для приготовления печенья в виде трюфелей нам понадобятся следующие ингредиенты: куриные яйца (а конкретнее - желтки вареных яиц), пшеничная мука, сливочное масло, сахар, какао-порошок, сахарная пудра.

Шаг 2:
Печенье Трюфель - Шаг 2
Яйцо куриное
4 шт.

Для приготовления вкусного печенья отвариваем куриные яйца вкрутую, даём им остыть и отделяем желтки от белков. Как неоднократно выше упоминалось, нам понадобятся только лишь яичные желтки- белки можете использовать по своему усмотрению.

Шаг 3:
Печенье Трюфель - Шаг 3

В глубокую миску натираем на мелкой тёрке яичные желтки.

Шаг 4:
Печенье Трюфель - Шаг 4
Сахар-песок
100 г

Всыпаем к натёртым желткам сахар.

Шаг 5:
Печенье Трюфель - Шаг 5
Сливочное масло
150 г

Растапливаем до мягкости в микроволновой печи сливочное масло, добавляем его к желткам с сахаром.

Шаг 6:
Печенье Трюфель - Шаг 6

Перемешиваем ложкой эти ингредиенты.

Шаг 7:
Печенье Трюфель - Шаг 7
Мука пшеничная
250 г

Всыпаем в желтковую смесь просеянную пшеничную муку

Шаг 8:
Печенье Трюфель - Шаг 8

Замешиваем пластичное и приятное тесто и формируем из него шар.

Шаг 9:
Печенье Трюфель - Шаг 9

Далее тесто делим на 18-24 (в зависимости от размера) примерно одинаковых кусочков. Каждый кусочек теста скатываем в шарик, а после из получившихся шариков формируем печенья в виде конусов.

Шаг 10:
Печенье Трюфель - Шаг 10

На противень, выстеленный пергаментом для выпечки, выкладываем печенье на небольшом расстоянии друг от друга.

Шаг 11:
Печенье Трюфель - Шаг 11

Выпекаем печенье в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
Достаём печенье из духовки и даём ему остыть до тёплого состояния.

Шаг 12:
Печенье Трюфель - Шаг 12
Какао
2 ст. л.
Сахарная пудра
2 ст. л.

Пока печенье остывает, в миске соединяем сахарную пудру и какао-порошок.

Шаг 13:
Печенье Трюфель - Шаг 13

Перемешиваем какао-порошок и сахарную пудру.

Шаг 14:
Печенье Трюфель - Шаг 14

Печенье обваливаем в смеси сладкого какао со всех сторон.

Шаг 15:
Печенье Трюфель - Шаг 15

Готовое печенье Трюфель выкладываем на плоскую тарелку, даём ему полностью остыть.

Шаг 16:
Печенье Трюфель - Шаг 16

Печенье Трюфель подаём к столу во время десерта!

Шаг 17:
Печенье Трюфель - Шаг 17

Приятного аппетита!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Овсяное печенье Овсяное печенье Песочное печенье в шоколадной глазури Песочное печенье в шоколадной глазури Мини печенье с яблоками Мини печенье с яблоками Печенье "Трюфель" Печенье "Трюфель"
Печенье творожное "Осьминожки" Печенье творожное "Осьминожки" Медовое печенье Медовое печенье Картофельное печенье во фритюре Картофельное печенье во фритюре Миндальное печенье с рисовой мукой Миндальное печенье с рисовой мукой
Комментарии (9)
27.01.2014 18:59
Красота!!!😇
27.01.2014 20:11
спасибочки💏
А, кто готовил по этому рецепту? Вкусно, на что похоже? Меня заинтересовал такой рецепт, вкусно ли получается. Внешне на кофетки похожи, а на вкус как?
01.05.2014 15:48
а на вкус похоже на печеньки:) готовьте, точно вкусно!
06.06.2014 12:55
Ах, до сих пор готовим такие, только делаю посыпку жидкую...
07.09.2014 21:02
Спасибо за интересный рецепт.
Классное печенье👍
Попробую,если тот что ела в детстве,то должен быть классным
попробовала приготовить,очень понравилось!))
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
26.05.2024 21:52:56
взял на заметку рецепт КАБАЧКИ ПО-ТУРЕЦКИ
26.05.2024 21:46:21
откомментировал рецепт Лосось в сливочном соусе🐟
взял на заметку рецепт Цветная капуста, жаренная в яйце
26.05.2024 19:36:40
взяла на заметку рецепт Суп со щавелем и фрикадельками