Баурсак — рецепт для фритюрницы

Баурсак
КатегорияВыпечка КухняКазахская кухня
Время1 час СпособФритюрница
Порций12
Подписаться

Описание рецепта

Баурсаки

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5.69 г
Жиры 2.38 г
Углеводы 33.26 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
180
килокалорий
и 14 нравится
87 добавили себе
105
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Соль
по вкусу
Вода
3 ст.
Яйцо куриное
2 шт.
Сливочное масло
1 ст. л.
Молоко буйволиное
0.8 ст.
Мука пшеничная
750 г
Дрожжи
10 г
Сахар-песок
1 ст. л.
Шаг 1:
Соль
по вкусу
Вода
3 ст.
Яйцо куриное
2 шт.
Сливочное масло
1 ст. л.
Молоко буйволиное
0.8 ст.
Мука пшеничная
750 г
Дрожжи
10 г
Сахар-песок
1 ст. л.

В подогретой до 30°С воде (или в молоке) (80% нормы) растворить дрожжи, всыпать просеянную пшеничную муку (50% нормы), замесить тесто (не гуще сметаны). Опару посыпать мукой, закрыть чистой салфеткой и поставить в теплое место для брожения на 3-4 часа.
В готовую опару добавить растворенную соль и сахар, оставшуюся муку, воду или молоко, яйца и замесить тесто. В конце замеса добавить растопленное сливочное масло. Тесто поставить в теплое место на 1,5 часа для вторичного брожения.
Затем подготовленное тесто разделать на жгуты, нарезать кусочками диаметром 3 см, весом по 15-20 г и дать расстояться 15-20 минут. Жарить во фритюре.

Тематические подборки

Похожие рецепты

Бисквитное печенье для малышей Бисквитное печенье для малышей Овощные вафли на кефире Овощные вафли на кефире Кокосовый кекс Кокосовый кекс Самые вкусные булочки с корицей. Самые вкусные булочки с корицей.
лимонные подушечки с апельсиновым конфитюром лимонные подушечки с апельсиновым конфитюром Кокосовое печенье Кокосовое печенье Нежные мягкие творожные кексы. Нежные мягкие творожные кексы. Кекс к чаю Кекс к чаю
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
31.01.2026 06:54:22
взяла на заметку рецепт Морковь по-корейски
31.01.2026 06:54:21
оценила рецепт Морковь по-корейски
25.03.2015 13:45:17
добавила рецепт Морковь по-корейски
31.01.2026 05:22:56
взяла на заметку рецепт Панкейки на молоке