Подписаться

Кукурузные кексы с красной смородиной

Кукурузные кексы с красной смородиной
Нравится
34
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
45 минут
4 порции
Просмотров: 3997
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Яйцо куриное
1 шт.
Сливочное масло
90 г
Сахар-песок
70 г
Сметана
140 г
Молоко коровье
120 мл
Мука кукурузная
100 г
Мука пшеничная
100 г
Разрыхлитель
0,8 ч. л.
Сода пищевая
1 щеп.
Соль
1 щеп.
Смородина красная
2 ст. л.  

Описание рецепта — Кукурузные кексы с красной смородиной:

Любая выпечка из теста, где часть пшеничной муки заменяется кукурузной мукой, получается благороднее, полезнее и богаче по вкусовым характеристикам! Кукурузная мука придаёт этим изделиям рассыпчатую структуру, солнечный цвет, отражается на вкусе. Маленькие порционные кексы “на один укус” с ягодами красной смородины- замечательный пример тому, как кукурузная мука способна раскрыться в наилучшем свете! Попробуйте эти нежные и тающие во рту кексы, в которых кислинка красной смородины на контрасте идеально гармонирует со сладостью кукурузного теста, не пожалеете! Кексы можно выпекать в бумажных формочках, как показано в данном рецепту, а также в силиконовых или керамических формочках (последние нужно будет смазать сливочным маслом).

Кукурузные кексы с красной смородиной: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,4 г
Жиры 15 г
Углеводы 35,75 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
298
килокалорий
Шаг 1:
Кукурузные кексы с красной смородиной - Шаг 1

Для приготовления кукурузных кексов с красной смородиной нам понадобятся следующие ингредиенты: кукурузная мука, пшеничная мука, сметана, сахар, разрыхлитель, молоко, пищевая сода, сливочное масло, куриное яйцо, красная смородина (свежая или замороженная и предварительно размороженная), соль.

Шаг 2:
Кукурузные кексы с красной смородиной - Шаг 2
Яйцо куриное
1 шт.
Сливочное масло
90 г
Сахар-песок
70 г

В глубокой миске соединяем растопленное сливочное масло комнатной температуры, куриное яйцо и сахар.

Шаг 3:
Кукурузные кексы с красной смородиной - Шаг 3

Взбиваем масло с сахаром и яйцом венчиком до получения однородной смеси.

Шаг 4:
Кукурузные кексы с красной смородиной - Шаг 4
Сметана
140 г

Добавляем в масляную смесь сметану любой жирности (10%, 15% или 20 %).

Шаг 5:
Кукурузные кексы с красной смородиной - Шаг 5
Молоко коровье
120 мл

Перемешиваем смесь, вмешивая сметану, и вливаем молоко.

Шаг 6:
Кукурузные кексы с красной смородиной - Шаг 6

Взбиваем смесь ещё раз венчиком- у нас получается однородная жидкая основа для теста.

Шаг 7:
Кукурузные кексы с красной смородиной - Шаг 7
Мука кукурузная
100 г
Мука пшеничная
100 г
Разрыхлитель
0,8 ч. л.
Сода пищевая
1 щеп.
Соль
1 щеп.

В отдельной миске соединяем сухие компоненты: кукурузную муку, пшеничную муку, соль, пищевую соду и разрыхлитель. Перемешиваем их.

Шаг 8:
Кукурузные кексы с красной смородиной - Шаг 8

В масляно-молочную смесь постепенно всыпаем просеянные сухие компоненты, перемешивая всё венчиком или миксером на медленных оборотах.

Шаг 9:
Кукурузные кексы с красной смородиной - Шаг 9
Смородина красная
2 ст. л.

У нас получится гладкое и липкое тесто, похожее на тесто для оладий. Добавляем в тесто ягодки красной смородины.

Шаг 10:
Кукурузные кексы с красной смородиной - Шаг 10

Аккуратно кондитерской лопаткой или столовой ложкой вмешиваем ягоды красной смородины в кукурузное тесто так, чтобы они сохранили свою целостность, не лопались и не пускали сок.

Шаг 11:
Кукурузные кексы с красной смородиной - Шаг 11

В формочки для кексов (маффинов) выкладываем бумажные формочки для выпечки. Всего у нас получится 12 кексиков, столько же формочек и берём.

Шаг 12:
Кукурузные кексы с красной смородиной - Шаг 12

Раскладываем тесто в формочки.

Шаг 13:
Кукурузные кексы с красной смородиной - Шаг 13

Выпекаем кукурузные кексы с красной смородиной в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

Шаг 14:
Кукурузные кексы с красной смородиной - Шаг 14

Достаём готовые кексы из духовки, даём им полностью остыть.

Шаг 15:
Кукурузные кексы с красной смородиной - Шаг 15

Кукурузные кексы с красной смородиной готовы! Подам их на десерт с любым напитком по вашему вкусу.

Шаг 16:
Кукурузные кексы с красной смородиной - Шаг 16

При подаче кукурузные кексы можно посыпать сахарной пудрой и украсить ягодками красной смородины!
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Сливочные кексы с красной смородиной Сливочные кексы с красной смородиной Кукурузные кексы с чили Кукурузные кексы с чили Кукурузные кексы с бананом Кукурузные кексы с бананом Кекс с изюмом и красной смородиной Кекс с изюмом и красной смородиной
Мини-кексы с сосисками Мини-кексы с сосисками Кукурузные маффины с сыром и халапеньо Кукурузные маффины с сыром и халапеньо Мини-кексы с апельсином и кукурузой Мини-кексы с апельсином и кукурузой Кексы с кленовым маслом Кексы с кленовым маслом
Взяли рецепт на заметку (112)
Ирина ХовренкоYana VodopyanovaInna MarchyshynАнна ПановаЮра МарчукАлла ХубаеваАлексей НестеренкоЕкатерина ЛевковскаяSvitlana KiktevaLeo PilМария ЖаденоваMarina KatnikovaСвітлана КулешкоНаталья ФартушнаИнна КрыловаZhanna NikolaevnaІванна РоманчакТатьяна ВасилискинаLelka ShuЮлия ФедорковаМарина БойкоToma БекВасилиса УточкинаЕкатерина СмирноваОлеся ....Татьяна Панченко
Показать всех
Комментарии (2)
07.02.2014 23:44
08.02.2014 00:14
[kiss
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
20.10.2019 05:43:32
взял на заметку рецепт Сырники с голубикой и овсяной мукой
20.10.2019 05:42:20
взяла на заметку рецепт Вишневый пай со сметанной заливкой
20.10.2019 05:42:12
взяла на заметку рецепт Пирог с джемом
20.10.2019 05:41:31
взяла на заметку рецепт Вишневый торт
20.10.2019 05:41:18
взяла на заметку рецепт Печень в чесночно-сливочном соусе