Подписаться

Кукурузные кексы с красной смородиной

Кукурузные кексы с красной смородиной
Нравится
34
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
45 минут
4 порции
Просмотров: 4480
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Яйцо куриное
1 шт.
Сливочное масло
90 г
Сахар-песок
70 г
Сметана
140 г
Молоко коровье
120 мл
Мука кукурузная
100 г
Мука пшеничная
100 г
Разрыхлитель
0,8 ч. л.
Сода пищевая
1 щеп.
Соль
1 щеп.
Смородина красная
2 ст. л.  

Описание рецепта — Кукурузные кексы с красной смородиной:

Любая выпечка из теста, где часть пшеничной муки заменяется кукурузной мукой, получается благороднее, полезнее и богаче по вкусовым характеристикам! Кукурузная мука придаёт этим изделиям рассыпчатую структуру, солнечный цвет, отражается на вкусе. Маленькие порционные кексы “на один укус” с ягодами красной смородины- замечательный пример тому, как кукурузная мука способна раскрыться в наилучшем свете! Попробуйте эти нежные и тающие во рту кексы, в которых кислинка красной смородины на контрасте идеально гармонирует со сладостью кукурузного теста, не пожалеете! Кексы можно выпекать в бумажных формочках, как показано в данном рецепту, а также в силиконовых или керамических формочках (последние нужно будет смазать сливочным маслом).

Кукурузные кексы с красной смородиной: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,4 г
Жиры 15 г
Углеводы 35,75 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
298
килокалорий
Шаг 1:
Кукурузные кексы с красной смородиной - Шаг 1

Для приготовления кукурузных кексов с красной смородиной нам понадобятся следующие ингредиенты: кукурузная мука, пшеничная мука, сметана, сахар, разрыхлитель, молоко, пищевая сода, сливочное масло, куриное яйцо, красная смородина (свежая или замороженная и предварительно размороженная), соль.

Шаг 2:
Кукурузные кексы с красной смородиной - Шаг 2
Яйцо куриное
1 шт.
Сливочное масло
90 г
Сахар-песок
70 г

В глубокой миске соединяем растопленное сливочное масло комнатной температуры, куриное яйцо и сахар.

Шаг 3:
Кукурузные кексы с красной смородиной - Шаг 3

Взбиваем масло с сахаром и яйцом венчиком до получения однородной смеси.

Шаг 4:
Кукурузные кексы с красной смородиной - Шаг 4
Сметана
140 г

Добавляем в масляную смесь сметану любой жирности (10%, 15% или 20 %).

Шаг 5:
Кукурузные кексы с красной смородиной - Шаг 5
Молоко коровье
120 мл

Перемешиваем смесь, вмешивая сметану, и вливаем молоко.

Шаг 6:
Кукурузные кексы с красной смородиной - Шаг 6

Взбиваем смесь ещё раз венчиком- у нас получается однородная жидкая основа для теста.

Шаг 7:
Кукурузные кексы с красной смородиной - Шаг 7
Мука кукурузная
100 г
Мука пшеничная
100 г
Разрыхлитель
0,8 ч. л.
Сода пищевая
1 щеп.
Соль
1 щеп.

В отдельной миске соединяем сухие компоненты: кукурузную муку, пшеничную муку, соль, пищевую соду и разрыхлитель. Перемешиваем их.

Шаг 8:
Кукурузные кексы с красной смородиной - Шаг 8

В масляно-молочную смесь постепенно всыпаем просеянные сухие компоненты, перемешивая всё венчиком или миксером на медленных оборотах.

Шаг 9:
Кукурузные кексы с красной смородиной - Шаг 9
Смородина красная
2 ст. л.

У нас получится гладкое и липкое тесто, похожее на тесто для оладий. Добавляем в тесто ягодки красной смородины.

Шаг 10:
Кукурузные кексы с красной смородиной - Шаг 10

Аккуратно кондитерской лопаткой или столовой ложкой вмешиваем ягоды красной смородины в кукурузное тесто так, чтобы они сохранили свою целостность, не лопались и не пускали сок.

Шаг 11:
Кукурузные кексы с красной смородиной - Шаг 11

В формочки для кексов (маффинов) выкладываем бумажные формочки для выпечки. Всего у нас получится 12 кексиков, столько же формочек и берём.

Шаг 12:
Кукурузные кексы с красной смородиной - Шаг 12

Раскладываем тесто в формочки.

Шаг 13:
Кукурузные кексы с красной смородиной - Шаг 13

Выпекаем кукурузные кексы с красной смородиной в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

Шаг 14:
Кукурузные кексы с красной смородиной - Шаг 14

Достаём готовые кексы из духовки, даём им полностью остыть.

Шаг 15:
Кукурузные кексы с красной смородиной - Шаг 15

Кукурузные кексы с красной смородиной готовы! Подам их на десерт с любым напитком по вашему вкусу.

Шаг 16:
Кукурузные кексы с красной смородиной - Шаг 16

При подаче кукурузные кексы можно посыпать сахарной пудрой и украсить ягодками красной смородины!
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Сливочные кексы с красной смородиной Сливочные кексы с красной смородиной Пирог с красной смородиной Пирог с красной смородиной Кукурузные кексы с чили Кукурузные кексы с чили Кукурузные кексы с бананом Кукурузные кексы с бананом
Кекс с изюмом и красной смородиной Кекс с изюмом и красной смородиной Мини-кексы с сосисками Мини-кексы с сосисками Мини-кексы с апельсином и кукурузой Мини-кексы с апельсином и кукурузой Кексы с кленовым маслом Кексы с кленовым маслом
и 30 нравится
113 добавили себе
Комментарии (2)
07.02.2014 23:44
08.02.2014 00:14
[kiss
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
12.07.2020 03:04:51
взял на заметку рецепт Шурпа из говядины
12.07.2020 03:04:17
взяла на заметку рецепт Домашние оладушки
12.07.2020 03:00:41
взяла на заметку рецепт Рыбные котлеты с картофелем