Подписаться

Молочный хлеб

Молочный хлеб
Нравится
53
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
2 часа
20 порций
Просмотров: 6655
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Молоко коровье
150 мл
Сливки 10-12%
100 мл
Сахар-песок
2 ст. л.
Дрожжи
25 г
Яйцо куриное
2 шт.
Мука пшеничная
550 г
Соль
1 ч. л.  

Описание рецепта — Молочный хлеб:

Говорят, что “Хлеб - всему голова”. И это действительно так. В повседневной жизни мы к нему привыкли, как к чему-то само собой разумеющемуся. Привыкли, что хлеб всегда должен быть на обеденном столе. Его всегда можно купить в любом магазине или киоске. Но давайте приготовим хлеб сами. Я хочу предложить замечательный рецепт выпечки хлеба не традиционно на воде, а на молоке и сливках, благодаря чему он получается с насыщенным сливочным вкусом и ароматным, пушистым мякишем. Как и всякий домашний хлеб, он хранится достаточно долго.

Молочный хлеб: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 9,14 г
Жиры 4,33 г
Углеводы 48,02 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
270
килокалорий
Шаг 1:
Молочный хлеб - Шаг 1

Для приготовления молочного хлеба потребуется: молоко, сливки, яйца, дрожжи свежие, мука, соль, сахар.

Шаг 2:
Молочный хлеб - Шаг 2
Молоко коровье
150 мл
Сливки 10-12%
100 мл
Сахар-песок
2 ст. л.
Дрожжи
25 г

Молоко и сливки налить в миску и подогреть до температуры 30-35 градусов. Добавить сахар и дрожжи. Дать постоять пока дрожжи не начнут пениться. Вместо свежих дрожжей можно взять сухие активные в количестве 8-10 грамм.

Шаг 3:
Молочный хлеб - Шаг 3
Яйцо куриное
1 шт.

В смесь молока, сливок, дрожжей, соли и сахара добавить яйцо.

Шаг 4:
Молочный хлеб - Шаг 4
Мука пшеничная
550 г
Соль
1 ч. л.

Просеять муку и высыпать в сливочно-молочную смесь с дрожжами. Добавить соль.

Шаг 5:
Молочный хлеб - Шаг 5

Замесить эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Накрыть его пищевой пленкой и поставить в теплое место.

Шаг 6:
Молочный хлеб - Шаг 6

Через 40-60 минут тесто увеличится в объеме. Оно готово к работе.

Шаг 7:
Молочный хлеб - Шаг 7

Разделить тесто на пять равных частей.

Шаг 8:
Молочный хлеб - Шаг 8

Каждую часть раскатать в овальный пласт.

Шаг 9:
Молочный хлеб - Шаг 9

В идеале нужен прямоугольник, поэтому края слегка завернуть.

Шаг 10:
Молочный хлеб - Шаг 10

Свернуть тесто рулетом.

Шаг 11:
Молочный хлеб - Шаг 11

С остальными четырьмя частями теста поступить также. Выложить рулеты в форму для выпечки.

Шаг 12:
Молочный хлеб - Шаг 12
Яйцо куриное
1 шт.

Дать постоять будущему хлебу 20-25 минут при комнатной температуре. Смазать яйцом.

Шаг 13:
Молочный хлеб - Шаг 13

Выпекать молочный хлеб в духовке, разогретой до 175 градусов 35-40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой. При накалывании в середине хлеба она должна быть сухой.

Шаг 14:
Молочный хлеб - Шаг 14

Молочный хлеб готов. Душистый, пышный и очень вкусный. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Молочный хлеб Молочный хлеб Молочный белый хлеб в мультиварке Молочный белый хлеб в мультиварке Банановый хлеб с шоколадом Банановый хлеб с шоколадом Банановый хлеб с миндалем Банановый хлеб с миндалем
Кофейно-банановый хлеб Кофейно-банановый хлеб Хлеб на сыворотке Хлеб на сыворотке Ц/з хлеб на сыворотке Ц/з хлеб на сыворотке Хлеб зерновой Хлеб зерновой
и 49 нравится
255 добавили себе
Комментарии (2)
03.02.2016 23:08
Я думаю, для замеса теста можно воспользоваться хлебопечкой, если, конечно, она есть! Отличненько, будем толстеть, объедаться!! Это шутка, но, как известно, в каждой шутке есть доля шутки (заметьте - не правды). Не обессудьте, понравился способ разделки!! Спасибо, буду иметь ввиду!🌷
13.02.2016 23:16
@barsovanina Конечно, хлебопечка здесь пригодится!!
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
07.07.2020 01:45:13
взял на заметку рецепт Белковый заварной крем на водяной бане
07.07.2020 01:26:55
взял на заметку рецепт Фисташковый напиток
07.07.2020 01:26:27
взял на заметку рецепт Детокс напиток
07.07.2020 01:25:48
взял на заметку рецепт Напиток с клюквой и гранатом