Подписаться

Молочный хлеб

Молочный хлеб
Нравится
32
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
2 часа
20 порций
Просмотров: 5113
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Молоко коровье
150 мл
Сливки 10-12%
200 мл
Сахар-песок
2 ст. л.
Дрожжи
25 г
Яйцо куриное
2 шт.
Мука пшеничная
550 г
Соль
1 ч. л.  

Описание рецепта — Молочный хлеб:

Говорят, что “Хлеб - всему голова”. И это действительно так. В повседневной жизни мы к нему привыкли, как к чему-то само собой разумеющемуся. Привыкли, что хлеб всегда должен быть на обеденном столе. Его всегда можно купить в любом магазине или киоске. Но давайте приготовим хлеб сами. Я хочу предложить замечательный рецепт выпечки хлеба не традиционно на воде, а на молоке и сливках, благодаря чему он получается с насыщенным сливочным вкусом и ароматным, пушистым мякишем. Как и всякий домашний хлеб, он хранится достаточно долго.

Молочный хлеб: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 8,57 г
Жиры 5,71 г
Углеводы 43,8 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
263
килокалории
Шаг 1:
Молочный хлеб - Шаг 1

Для приготовления молочного хлеба потребуется: молоко, сливки, яйца, дрожжи свежие, мука, соль, сахар.

Шаг 2:
Молочный хлеб - Шаг 2
Молоко коровье
150 мл
Сливки 10-12%
200 мл
Сахар-песок
2 ст. л.
Дрожжи
25 г

Молоко и сливки налить в миску и подогреть до температуры 30-35 градусов. Добавить сахар и дрожжи. Дать постоять пока дрожжи не начнут пениться. Вместо свежих дрожжей можно взять сухие активные в количестве 8-10 грамм.

Шаг 3:
Молочный хлеб - Шаг 3
Яйцо куриное
1 шт.

В смесь молока, сливок, дрожжей, соли и сахара добавить яйцо.

Шаг 4:
Молочный хлеб - Шаг 4
Мука пшеничная
550 г
Соль
1 ч. л.

Просеять муку и высыпать в сливочно-молочную смесь с дрожжами. Добавить соль.

Шаг 5:
Молочный хлеб - Шаг 5

Замесить эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Накрыть его пищевой пленкой и поставить в теплое место.

Шаг 6:
Молочный хлеб - Шаг 6

Через 40-60 минут тесто увеличится в объеме. Оно готово к работе.

Шаг 7:
Молочный хлеб - Шаг 7

Разделить тесто на пять равных частей.

Шаг 8:
Молочный хлеб - Шаг 8

Каждую часть раскатать в овальный пласт.

Шаг 9:
Молочный хлеб - Шаг 9

В идеале нужен прямоугольник, поэтому края слегка завернуть.

Шаг 10:
Молочный хлеб - Шаг 10

Свернуть тесто рулетом.

Шаг 11:
Молочный хлеб - Шаг 11

С остальными четырьмя частями теста поступить также. Выложить рулеты в форму для выпечки.

Шаг 12:
Молочный хлеб - Шаг 12
Яйцо куриное
1 шт.

Дать постоять будущему хлебу 20-25 минут при комнатной температуре. Смазать яйцом.

Шаг 13:
Молочный хлеб - Шаг 13

Выпекать молочный хлеб в духовке, разогретой до 175 градусов 35-40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой. При накалывании в середине хлеба она должна быть сухой.

Шаг 14:
Молочный хлеб - Шаг 14

Молочный хлеб готов. Душистый, пышный и очень вкусный. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Молочный хлеб Молочный хлеб Молочный белый хлеб в мультиварке Молочный белый хлеб в мультиварке Банановый хлеб с шоколадом Банановый хлеб с шоколадом Банановый хлеб с миндалем Банановый хлеб с миндалем
Кофейно-банановый хлеб Кофейно-банановый хлеб Луковый хлеб с сыром и маком Луковый хлеб с сыром и маком Хлеб на сыворотке Хлеб на сыворотке Ц/з хлеб на сыворотке Ц/з хлеб на сыворотке
Взяли рецепт на заметку (203)
Евгения ЖуковаMaria FedorovaНаталия ЩербинаЛюдмила УльшинаAnna ZzzЮлия ЕрмоленкоТарас СавкаJulian TuryakЛюдмила БромАнюта КозубенкоМарина БойкоЕлена ИвановаТатьяна КлыковаIrina BurtsevaАлена ЖидкоВасилиса УточкинаРезеда МаннановаЮра СлабецькийОльга ХалченковаKsusha KuznetsovaЛюда ПолозюковаЮлия ХореньянЕлена ЕгоркинаМадина МагомедоваOksana ChuchukМарина М
Показать всех
Комментарии (2)
03.02.2016 23:08
Я думаю, для замеса теста можно воспользоваться хлебопечкой, если, конечно, она есть! Отличненько, будем толстеть, объедаться!! Это шутка, но, как известно, в каждой шутке есть доля шутки (заметьте - не правды). Не обессудьте, понравился способ разделки!! Спасибо, буду иметь ввиду!🌷
13.02.2016 23:16
@barsovanina Конечно, хлебопечка здесь пригодится!!
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
20.04.2019 06:10:23
взяла на заметку рецепт Кабачковая пицца с помидорами
20.04.2019 06:06:35
оценил рецепт Чебуреки
20.04.2019 06:06:33
взял на заметку рецепт Чебуреки
взяла на заметку рецепт Кокосовое молочное желе