Подписаться

Кекс с изюмом и красной смородиной

Кекс с изюмом и красной смородиной
Нравится
87
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
10 порций
Просмотров: 4394
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Смородина красная
100 г
Изюм
100 г
Мука пшеничная
300 г
Яйцо куриное
3 шт.
Сахар-песок
150 г
Сливочное масло
100 г
Сметана 20%
50 г
Разрыхлитель
10 г
Сахарная пудра
30 г  

Описание рецепта — Кекс с изюмом и красной смородиной:

Традиционно кексы пекут с изюмом, но горсть кисло-сладких мелких ягод внесет разнообразие и наполнит знакомую выпечку новым ароматом. Так, красная смородина уравновесит сладость, оставив в мякише островки яркой тонизирующей свежести.

Кекс с изюмом и красной смородиной: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,87 г
Жиры 10,52 г
Углеводы 50,73 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
315
килокалорий
Шаг 1:
Кекс с изюмом и красной смородиной - Шаг 1

Подготовим продукты по списку: муку, яйца, сметану, сахар, пудру, разрыхлитель, изюм, красную смородину, сливочное масло.

Шаг 2:
Кекс с изюмом и красной смородиной - Шаг 2
Смородина красная
100 г
Изюм
100 г
Мука пшеничная
20 г

Чистые изюм и смородину смешиваем с мукой, встряхиваем, покрываем со всех сторон тонкой оболочкой.

Шаг 3:
Кекс с изюмом и красной смородиной - Шаг 3
Яйцо куриное
3 шт.

Отделяем желтки от белков.

Шаг 4:
Кекс с изюмом и красной смородиной - Шаг 4
Сахар-песок
150 г

К яичным желткам всыпаем сахарный песок.

Шаг 5:
Кекс с изюмом и красной смородиной - Шаг 5

Взбиваем миксером около двух минут до кремовой текстуры.

Шаг 6:
Кекс с изюмом и красной смородиной - Шаг 6

Чистой насадкой в отдельной емкости до плотной пены взбиваем белки, на время убираем в сторону.

Шаг 7:
Кекс с изюмом и красной смородиной - Шаг 7
Сливочное масло
100 г

На верхнем огне или в микроволновой печи топим сливочное масло, несколько минут остужаем и переливаем в миску с желтково-сахарной смесью — размешиваем.

Шаг 8:
Кекс с изюмом и красной смородиной - Шаг 8
Сметана 20%
50 г

Затем соединяем с порцией сметаны.

Шаг 9:
Кекс с изюмом и красной смородиной - Шаг 9
Разрыхлитель
10 г
Мука пшеничная
280 г

Вводим пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем — доводим состав до однородного, довольно плотного состояния.

Шаг 10:
Кекс с изюмом и красной смородиной - Шаг 10

В два-три приема вмешиваем белковую пену, каждый раз размешивая до полного объединения компонентов. Тесто станет более влажным, вязким.

Шаг 11:
Кекс с изюмом и красной смородиной - Шаг 11

Загружаем припорошенные изюм и красную смородину, последний раз перемешиваем.

Шаг 12:
Кекс с изюмом и красной смородиной - Шаг 12

Наполняем жаропрочную форму, например, прямоугольной конфигурации — выпекаем кекс с изюмом и красной смородиной до “сухой спички” около 45-55 минут при температуре 180 градусов. Не забываем предварительно прогреть духовку до максимума.

Шаг 13:
Кекс с изюмом и красной смородиной - Шаг 13
Сахарная пудра
30 г

Остудив, золотистый кекс вынимаем из посуды, посыпаем просеянной сахарной пудрой.

Шаг 14:
Кекс с изюмом и красной смородиной - Шаг 14

Делим кекс широкими ломтями — подаем к столу с горячими и прохладными напитками, молочными коктейлями.

Это стоит попробовать
Банановые кексы с изюмом и маком Банановые кексы с изюмом и маком Апельсиновый кекс с изюмом и орехами Апельсиновый кекс с изюмом и орехами Кекс с изюмом и финиками Кекс с изюмом и финиками Кексы с изюмом Кексы с изюмом
Кекс с орехами и сухофруктами Кекс с орехами и сухофруктами Полезные кексы с изюмом Полезные кексы с изюмом Кексы с изюмом и курагой Кексы с изюмом и курагой Простой кекс с изюмом Простой кекс с изюмом
Взяли рецепт на заметку (587)
Никита КрасавчикОльга БовтикНина МихайличенкоЕвгения ЛиконцеваЯна ГордонВера ИгнатоваЕлена ИвановаАня ЛунголЕлена ПрекраснаяМарина КадулинаЕкатерина КрючковаAnastasya VerevkinaЯна ЯкуткоИрина ЛунинаСветлана СмовзюкAnastasia MartjhevaНеля ШворакОксана КостюковичЕкатерина СтарченкоIryna GАнеля КакимАнна ПановаЕлена ЕленаЕнотик ЕнотиковичТамара БережнаяЮля Чирцова
Показать всех
Комментарии (2)
08.11.2016 21:18
Jill
09.11.2016 09:57
😶
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
03.04.2020 02:00:18
взял на заметку рецепт Вермишелевый суп с курицей и куркумой
26.08.2016 07:01:01
добавила рецепт Винегрет с фасолью
03.04.2020 00:48:29
взял на заметку рецепт Рагу с куриным филе
03.04.2020 00:48:22
взял на заметку рецепт Куриные наггетсы в сыре