Подписаться

Стейк из свинины на гриле

Стейк из свинины на гриле
Нравится
46
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
2 порции
Просмотров: 8295
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Лук репчатый
4 шт.
Яблочный уксус
1 ст. л.
Соль
0,5 ст. л.
Свинина
700 г
Перец черный молотый
1,5 ч. л.
Соль
0,5 ч. л.
Приправа для шашлыка
1 ст. л.
Лавровый лист сушеный
2 шт.

Описание рецепта — Стейк из свинины на гриле:

Нежный, ароматный, сочный, пронизанный пикантным дымком свиной стейк на кости на углях станет украшением вашего пикника на природе или коронным блюдом праздничного стола.
Сочно, сытно, соблазнительно вкусно. Готовить мясо на решетке не так сложно как кажется, просто нужно знать несколько основных моментов. Первый это выбор мяса: стейк должен обязательно быть на кости, мясо должно быть молодое и свежее, так же оно должно постоять в маринаде пару часов. И еще не менее важной особенностью остается состояние углей: они должны быть равномерными, не полыхать огнем и хорошо держать жар. И тогда свинной стейк получится нежный с ароматным мясным соком, поджаристой аппетитной корочкой и мягкий внутри. Специально для вашего пикника этот невероятно вкусный и легкий рецепт приготовления стейка на кости. Слишком вкусный чтобы удержаться и не приготовить его. Готовьте с удовольствием.

Стейк из свинины на гриле: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 12,25 г
Жиры 7,57 г
Углеводы 3,76 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
135
килокалорий
Шаг 1:
Стейк из свинины на гриле - Шаг 1

Для приготовления стейка на кости вам понадобиться: свиной стейк на кости, репчатый лук, яблочный уксус, лавровый лист, соль, перец, приправа для гриля и барбекю.

Шаг 2:
Стейк из свинины на гриле - Шаг 2
Лук репчатый
4 шт.

Для начала нужно лук репчатый очистить и нарезать кольцами.

Шаг 3:
Стейк из свинины на гриле - Шаг 3
Яблочный уксус
1 ст. л.

К нарезанному луку нужно влить яблочный уксус. Можно так же использовать обычный столовый уксус.

Шаг 4:
Стейк из свинины на гриле - Шаг 4
Соль
0,5 ст. л.
Свинина
700 г

Мясо нужно брать на кости, то есть антрекот или стейк, промойте его и обсушите, посолите с двух сторон.

Шаг 5:
Стейк из свинины на гриле - Шаг 5
Перец черный молотый
1 ч. л.

Посоленные стейки нужно поперчить черным молотым перцнм с двух сторон и хорошо натереть их.

Шаг 6:
Стейк из свинины на гриле - Шаг 6
Соль
0,5 ч. л.
Перец черный молотый
0,5 ч. л.

Лук нужно обмять руками чтобы он пустил сок, посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 7:
Стейк из свинины на гриле - Шаг 7

К маринованному луку добавить стейки.

Шаг 8:
Стейк из свинины на гриле - Шаг 8
Приправа для шашлыка
1 ст. л.

Всыпать столовую ложку приправы для гриля и барбекю, если такой нет используйте такие специи: сушенный чеснок и томаты, паприка красная, кориандр, розмарин, базилик, темьян, красный острый молотый перец.

Шаг 9:
Стейк из свинины на гриле - Шаг 9
Лавровый лист сушеный
2 шт.

Так же к замаринованному мясу нужно добавить лавровый лист и все тщательно руками вымешать, затянуть пищевой пленкой и дать постоять в холодильнике час-два.

Шаг 10:
Стейк из свинины на гриле - Шаг 10

Тем временем нужно распалить дрова и дать им прогореть до состояния углей. Равномерно их распределить по поверхности.

Шаг 11:
Стейк из свинины на гриле - Шаг 11

Мясо выложить на сетку для гриля и жарить на углях периодически переворачивая с помощью щипцов. Так же нужно следить чтобы на углях не разгорался огонь, иначе мясо будет гореть. Если появляется огонь его нужно совсем чуток брызнуть водой.

Шаг 12:
Стейк из свинины на гриле - Шаг 12

Всего на время приготовления мяса на гриле уйдет 40-50 минут. Когда из мяса будет выделяться прозрачный сок и корочка будет равномерно золотистая значит мясо готово.

Шаг 13:
Стейк из свинины на гриле - Шаг 13

Стейк на кости нужно подавать немедленно с томатным соусом, аджикой или кетчупом и обязательно со свежими овощами. Мясо выходит нежное и тает во рту. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Шашлык из свинины на сковороде Шашлык из свинины на сковороде Шашлык из свинины на газированной воде с лимоном Шашлык из свинины на газированной воде с лимоном Свинина на гриле с клубничной сальсой Свинина на гриле с клубничной сальсой Шашлык из свинины на минеральной воде Шашлык из свинины на минеральной воде
Стейк на гриле Стейк на гриле Корейский шашлык из свинины Корейский шашлык из свинины Шашлык из свинины в рукаве Шашлык из свинины в рукаве Шашлык из свинины с абрикосами и помидорами Шашлык из свинины с абрикосами и помидорами
Взяли рецепт на заметку (100)
ВИКА ЛукомскаяЭдуард АндрущенкоВасилиса УточкинаНаталья КарпенкоЕвгения ГригорьеваИрина СветличнаяОлеся ....Юлия ФедорковаАнюта КозубенкоОльга ВелитченкоАлександр АлешинНаталья Саенко Лана ШмыгинаНина КошкинаTatiana KrasnousovaНаталья КалашниковаЕвгения РудневаIrina ChaikaВиталина НовикDiana KovalenkoОльга СтефановскаяОльга ЧувилинаЕлена КанискинаАня Козубенкоrose roseМарьяшка Наврозова
Показать всех
Комментарии (5)
27.05.2015 19:27
Рецепт идеально подходит для выходных на природе! спасибо за рецепт приправы для гриля и барбекю!
28.05.2015 20:48
Замечательное блюдо! Пахнет даже с монитора.😊
29.05.2015 21:29
Комментарий удален
29.05.2015 21:30
@IrenMistik На здоровье. Я частенько ее использую, так сказать для разнообразия!
29.05.2015 21:30
@Zoya7 Спасибо, да аромат невероятный, не устоять!!!
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
17.07.2019 06:46:57
взял на заметку рецепт Овощное рагу с курицей
17.07.2019 06:39:24
оценил рецепт ПП Люля-кебаб на гриле
17.07.2019 06:39:24
взял на заметку рецепт ПП Люля-кебаб на гриле
17.07.2019 06:37:26
взяла на заметку рецепт Жюльен с курицей и грибами