Медальоны из телятины с овощами-гриль и "Песто"
| Категория | Шашлыки и гриль | Кухня | Итальянская кухня |
| Время | 30 мин | Способ | Классический |
| Порции | 2 | ||
 Пятница, 6 мая 2016
| Подписаться |
Описание рецепта
Превосходное сочетание сочной телятины в горчичном маринаде и овощей гриль . В подаче с соусом “песто ” -это море вкуса !
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 7.56 г Жиры 4.06 г Углеводы 3.14 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 9 нравится
| 500 г |
| по вкусу | ||||
| по вкусу |
| 1.5 ст. л. | ||||
| 1 ст. л. |
| 1 шт. | ||||
| 2 шт. |
| 0.3 кг | ||||
| 1 шт. |
| 1 ч. л. | ||||
| 1 ч. л. |
| 500 г | ||
| по вкусу | ||
| по вкусу |
Мясо промыть , обсушить бумажным полотенцем , натереть перцем и солью ( я очень люблю использовать чесночный перец ) и сложить в емкость ..
| 1.5 ст. л. | ||
| 1 ст. л. |
Добавить оливковое масло и горчицу . Перемешать и отставить на некоторое время промариноваться.
| 1 шт. | ||
| 2 шт. | ||
| 0.3 кг | ||
| 1 шт. | ||
| 1 ч. л. |
Тем временем приготовим овощи на гриле . Для этого промываем и обсушиваем овощи . Перец режем небольшими дольками , помидоры перерезаем напополам , лук -половинками , грибы оставляем целиком ! Важно ! Солить овощи не нужно , чтобы они не пустили в процессе готовки сок ! Мы посолим уже готовое блюдо . Овощи необходимо сбрызнуть оливковым маслом и выложить на раскалённую сковородку -гриль . Подживать на максимальном огне 7-10 минут . Сначала будут готовы помидоры , их убрать со сковороды раньше . Важно не передержать овощи , чтобы они оставались слегка хрустящими , не мягкими . Так называемые овощи “ аль денте ”)
| 1 ч. л. |
Наше мягко промариновалось и отправляем его также на раскалённую сковородку -гриль с несколькими горошками перца . Прожаривали мясо тщательно , по 2 раза с каждой стороны . Проверить мясо можно проткнув его ножом или вилкой . Если вытекает прозрачный сок - мясо готово ! Если розовый - прикрутите немного огонь и дотомите мясо на сковородке -гриль . У меня потребовалось для приготовления мяса около 15 минут . Выкладываем мясо и овощи на блюдо и подаём с соусом “ песто ” ! Приятного вам , мои дорогие !
