Подписаться

Цыпленок Табака

Цыпленок Табака
Нравится
69
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
30 минут
6 порций
Просмотров: 4973
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Цыпленок
1 шт.
Чеснок
4 зуб.
Соль
по вкусу
Перец душистый молотый
по вкусу
Подсолнечное масло
2 ст. л.  

Описание рецепта — Цыпленок Табака:

Цыпленок Табака - блюдо грузинской кухни, которое уже так давно полюбилось всем нам. К этому блюду применительно еще одно название - цыпленок тапака. Это название происходит от специальной сковороды -“тапаки”, в которой и принято жарить цыпленка,она имеет тяжёлую крышку или винтовой пресс. Сам по себе рецепт очень прост. Его каждый сможет приготовить в домашних условиях и без специальной сковороды. В итоге получим сочное, ароматное и пикантное мясо с хрустящей, зажаренной корочкой. Подайте такого цыпленка с овощами, свежей зеленью и грузинским соусом. Приятного аппетита!

Цыпленок Табака: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 16,31 г
Жиры 12,57 г
Углеводы 0,77 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
181
килокалория
Шаг 1:
Цыпленок Табака - Шаг 1

Для приготовления блюда возьмите цыпленка весом до 1 кг, соль, перец, чеснок и масло для жарки.

Шаг 2:
Цыпленок Табака - Шаг 2
Цыпленок
1 шт.

Цыпленка промойте под холодной проточной водой. Обсушите.

Шаг 3:
Цыпленок Табака - Шаг 3

Разрежьте цыпленка ножом вдоль грудки и распластайте.

Шаг 4:
Цыпленок Табака - Шаг 4

Накройте цыпленка пищевой пленкой.

Шаг 5:
Цыпленок Табака - Шаг 5

И хорошо отбейте молотком с двух сторон.

Шаг 6:
Цыпленок Табака - Шаг 6
Чеснок
4 зуб.

Для придания аромата и пикантности будем использовать чеснок. Его следует измельчить.

Шаг 7:
Цыпленок Табака - Шаг 7
Соль
по вкусу
Перец душистый молотый
по вкусу

Натрите тушку со всех сторон солью, перцем и чесноком. Пусть немного полежит и пропитается.

Шаг 8:
Цыпленок Табака - Шаг 8
Подсолнечное масло
2 ст. л.

Перед тем, как жарить цыпленка, встряхните большие кусочки чеснока с кожицы, чтоб не пригорели. В сковороде хорошо разогрейте масло, положите цыпленка кожицей вниз.

Шаг 9:
Цыпленок Табака - Шаг 9

Цыпленок должен жарится под гнетом, в оригинале используют сковороду “тапака”, но за неимением такой, воспользуйтесь подручными материалами. Например кастрюлей, наполненной водой. Прожарьте цыпленка под гнетом на большом огне минуты 2-3, затем огонь убавьте до среднего.

Шаг 10:
Цыпленок Табака - Шаг 10

Жарьте с одной стороны минут 15-20.

Шаг 11:
Цыпленок Табака - Шаг 11

Столько же с другой, периодически переворачивайте его. Готовность можно проверить, проколов мясо в самом толстом месте, если сочится прозрачный сок, то цыпленок готов.

Шаг 12:
Цыпленок Табака - Шаг 12

Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Цыпленок табака Цыпленок табака Цыпленок табака на пару Цыпленок табака на пару Цыпленок в духовке "А-ля табака" Цыпленок в духовке "А-ля табака" Цыпленок табака Цыпленок табака
Цыпленок табака Цыпленок табака Ципленок Табака Ципленок Табака Перепела "особые" Перепела "особые" Цыпленок жареный с чесноком и тимьяном Цыпленок жареный с чесноком и тимьяном
Взяли рецепт на заметку (577)
Галина БойкоМарина БойкоСергей ПетровНаталья ФартушнаОльга БатительНина МихайличенкоТарас СавкаOlga KhВладимр СвиридовОксана ЩирбинаОльга ЗимовецIRINA BMari DmitrievaЕлена ИвановаTatyana RuzhinskayaNataly NakСветлана РудневНаталия БелянскаяЮлия ФедорковаTatyana Vinogradova8888 8888Толік МандзинецьИрина БОРЦОВААня ЧервоненькаОльга БабічокОксана Смага
Показать всех
Комментарии (5)
16.04.2014 14:06
и просто и вкусно!
А где рецепт взять?
Это очень вкусно!
16.04.2014 21:02
Оденьте три пары очков и увидите рецепт.
Спасибо)
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
18.06.2019 13:44:34
взял на заметку рецепт Кабачковые оладьи с сыром в духовке
18.06.2019 13:38:40
взял на заметку рецепт Запеканка из кабачка и моркови
18.06.2019 13:36:13
взял на заметку рецепт Кабачковые чебуреки с мясом
18.06.2019 13:35:25
взял на заметку рецепт Салат Панцанелла
18.06.2019 13:34:24
взял на заметку рецепт Картофельные зразы с рыбой