Подписаться

Запеканка из печени с картофелем

Запеканка из печени с картофелем
Нравится
43
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 15 минут
6 порций
Просмотров: 14144
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Картофель
1 кг
Вода
750 мл
Соль
по вкусу
Печень индейки
450 г
Лук репчатый
1 шт.
Яйцо куриное
3 шт.
Перец черный молотый
по вкусу
Сливочное масло
30 г
Молоко коровье
160 мл
Сухари панировочные
2 ст. л.

Описание рецепта — Запеканка из печени с картофелем:

Вариантов приготовления запеканок существует великое множество. Выделяют запеканки сладкие и не сладкие, т.е. десертные и обеденные. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом не сладкой запеканки из печени индейки (куриная печень также подойдёт отлично) и картофеля, точнее, картофельного пюре. Получается полноценное второе блюдо, к которому, разве что, овощи можно дополнительно предложить и соус какой-нибудь уместный, к примеру, сметанный, сметанно-чесночный или томатный. Картофельно-печёночная запеканка в разрезе выглядит аппетитно, на вкус она идеально сбалансирована, подходит для детского питания- в общем, одни плюсы. Готовьте- не пожалеете!

Запеканка из печени с картофелем: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,92 г
Жиры 2,69 г
Углеводы 7,6 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
74
килокалории
Шаг 1:
Запеканка из печени с картофелем - Шаг 1

Для приготовления запеканки из печени с картофелем нам понадобятся следующие ингредиенты: печень индейки или куриная печень, картофель, молоко, сливочное масло, репчатый лук, куриные яйца, вода, панировочные сухари, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:
Запеканка из печени с картофелем - Шаг 2
Картофель
1 кг
Вода
750 мл
Соль
по вкусу

Картофель очищаем от кожуры и нарезаем ломтиками. Промываем картофельные ломтики, перекладываем в кастрюлю, вливаем чистую холодную воду так, чтобы она только покрывала картофель. Ставим кастрюлю с картофелем на плиту, на сильный огонь, а после того, как вода закипит, убавляем огонь до минимального и варим картофель до полной готовности. Где-то в середине варки картофель следует посолить.

Шаг 3:
Запеканка из печени с картофелем - Шаг 3
Печень индейки
450 г

Пока картофель варится, займёмся подготовкой печёночного слоя запеканки. Индюшиную или куриную печень промываем, нарезаем небольшими кусочками.

Шаг 4:
Запеканка из печени с картофелем - Шаг 4
Лук репчатый
1 шт.

В чашу блендера или кухонного комбайна помещаем нарезанную печень и репчатый лук, очищенный и нарезанный кусочками.

Шаг 5:
Запеканка из печени с картофелем - Шаг 5
Яйцо куриное
3 шт.

Разбиваем сюда же три куриных яйца.

Шаг 6:
Запеканка из печени с картофелем - Шаг 6
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Всыпаем в чашу кухонного комбайна соль и чёрный молотый перец, ориентируясь на свой вкус.

Шаг 7:
Запеканка из печени с картофелем - Шаг 7

А теперь измельчаем все соединённые в чаше кухонного комбайна ингредиенты (печень, лук, яйца и специи), используя металлический нож-насадку, до получения однородной смеси.

Шаг 8:
Запеканка из печени с картофелем - Шаг 8
Сливочное масло
30 г

Когда картофель будет готов, сливаем с него воду, а в кастрюлю добавляем кусочек сливочного масла.

Шаг 9:
Запеканка из печени с картофелем - Шаг 9
Молоко коровье
160 мл

Сюда же, в кастрюлю с картофелем, вслед за маслом вливаем горячее молоко.

Шаг 10:
Запеканка из печени с картофелем - Шаг 10

Разминаем картофель с маслом и молоком до получения однородного гладкого картофельного пюре.

Шаг 11:
Запеканка из печени с картофелем - Шаг 11
Сухари панировочные
2 ст. л.

Форму для запекания смазываем тонким слоем сливочного масла и присыпаем дно и бортики равномерным слоем панировочных сухариков.

Шаг 12:
Запеканка из печени с картофелем - Шаг 12

Выкладываем в подготовленную форму картофельное пюре и разравниваем поверхность.

Шаг 13:
Запеканка из печени с картофелем - Шаг 13

Поверх картофельного пюре выливаем печёночную смесь.

Шаг 14:
Запеканка из печени с картофелем - Шаг 14

Ставим форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. При этом форму с запеканкой ничем накрывать не нужно.

Шаг 15:
Запеканка из печени с картофелем - Шаг 15

Запеканка из печени с картофелем готова!

Шаг 16:
Запеканка из печени с картофелем - Шаг 16

Подавайте картофельно-печёночную запеканку на обед в горячем виде, нарезав на порции!
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Бланкет из курицы с картофелем и грибами Бланкет из курицы с картофелем и грибами Запеканка из кабачков с курицей Запеканка из кабачков с курицей Запеканка из кабачков с овсяными хлопьями и мясными шариками Запеканка из кабачков с овсяными хлопьями и мясными шариками Запеканка из баклажанов с курицей, помидорами и сыром Запеканка из баклажанов с курицей, помидорами и сыром
Запеканка из индейки с картофелем Запеканка из индейки с картофелем Биточки из куриной печени с картофелем Биточки из куриной печени с картофелем Запеченная курица с картофелем Запеченная курица с картофелем Фрикасе из курицы с картофелем🍴 Фрикасе из курицы с картофелем🍴
Взяли рецепт на заметку (225)
Татьяна КлыковаRybakova EugeniaАнна ХильВасилиса УточкинаНаталья МогилаОльга ВелитченкоМария ИващенкоTatyana YavdonichИрина ИвOksana PalchakТатьяна ЕмельяноваАлина ВарзиеваОльга НазаренкоВиктория КиричишинЕвгения РакушиныИрина МисюнасAlena KolpakowaХалина ИспирянАлена ФедороваRustam GuseinovЕлена КанискинаViktoriya VoronkoYu ROlga ShЕкатерина РожковаОльга Михайлова
Показать всех
Комментарии (1)
Супер!!!
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
23.09.2019 13:13:04
взял на заметку рецепт Пицца с креветками
взяла на заметку рецепт Яблочный джем
23.09.2019 12:56:06
взял на заметку рецепт Котлеты по-Донбасски