Подписаться

Запеканка из печени с картофелем

Запеканка из печени с картофелем
Нравится
51
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 15 минут
6 порций
Просмотров: 16903
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Картофель
1 кг
Вода
750 мл
Соль
по вкусу
Печень индейки
450 г
Лук репчатый
1 шт.
Яйцо куриное
3 шт.
Перец черный молотый
по вкусу
Сливочное масло
30 г
Молоко коровье
160 мл
Сухари панировочные
2 ст. л.

Описание рецепта — Запеканка из печени с картофелем:

Вариантов приготовления запеканок существует великое множество. Выделяют запеканки сладкие и не сладкие, т.е. десертные и обеденные. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом не сладкой запеканки из печени индейки (куриная печень также подойдёт отлично) и картофеля, точнее, картофельного пюре. Получается полноценное второе блюдо, к которому, разве что, овощи можно дополнительно предложить и соус какой-нибудь уместный, к примеру, сметанный, сметанно-чесночный или томатный. Картофельно-печёночная запеканка в разрезе выглядит аппетитно, на вкус она идеально сбалансирована, подходит для детского питания- в общем, одни плюсы. Готовьте- не пожалеете!

Запеканка из печени с картофелем: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,92 г
Жиры 2,69 г
Углеводы 7,6 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
74
килокалории
Шаг 1:
Запеканка из печени с картофелем - Шаг 1

Для приготовления запеканки из печени с картофелем нам понадобятся следующие ингредиенты: печень индейки или куриная печень, картофель, молоко, сливочное масло, репчатый лук, куриные яйца, вода, панировочные сухари, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:
Запеканка из печени с картофелем - Шаг 2
Картофель
1 кг
Вода
750 мл
Соль
по вкусу

Картофель очищаем от кожуры и нарезаем ломтиками. Промываем картофельные ломтики, перекладываем в кастрюлю, вливаем чистую холодную воду так, чтобы она только покрывала картофель. Ставим кастрюлю с картофелем на плиту, на сильный огонь, а после того, как вода закипит, убавляем огонь до минимального и варим картофель до полной готовности. Где-то в середине варки картофель следует посолить.

Шаг 3:
Запеканка из печени с картофелем - Шаг 3
Печень индейки
450 г

Пока картофель варится, займёмся подготовкой печёночного слоя запеканки. Индюшиную или куриную печень промываем, нарезаем небольшими кусочками.

Шаг 4:
Запеканка из печени с картофелем - Шаг 4
Лук репчатый
1 шт.

В чашу блендера или кухонного комбайна помещаем нарезанную печень и репчатый лук, очищенный и нарезанный кусочками.

Шаг 5:
Запеканка из печени с картофелем - Шаг 5
Яйцо куриное
3 шт.

Разбиваем сюда же три куриных яйца.

Шаг 6:
Запеканка из печени с картофелем - Шаг 6
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Всыпаем в чашу кухонного комбайна соль и чёрный молотый перец, ориентируясь на свой вкус.

Шаг 7:
Запеканка из печени с картофелем - Шаг 7

А теперь измельчаем все соединённые в чаше кухонного комбайна ингредиенты (печень, лук, яйца и специи), используя металлический нож-насадку, до получения однородной смеси.

Шаг 8:
Запеканка из печени с картофелем - Шаг 8
Сливочное масло
30 г

Когда картофель будет готов, сливаем с него воду, а в кастрюлю добавляем кусочек сливочного масла.

Шаг 9:
Запеканка из печени с картофелем - Шаг 9
Молоко коровье
160 мл

Сюда же, в кастрюлю с картофелем, вслед за маслом вливаем горячее молоко.

Шаг 10:
Запеканка из печени с картофелем - Шаг 10

Разминаем картофель с маслом и молоком до получения однородного гладкого картофельного пюре.

Шаг 11:
Запеканка из печени с картофелем - Шаг 11
Сухари панировочные
2 ст. л.

Форму для запекания смазываем тонким слоем сливочного масла и присыпаем дно и бортики равномерным слоем панировочных сухариков.

Шаг 12:
Запеканка из печени с картофелем - Шаг 12

Выкладываем в подготовленную форму картофельное пюре и разравниваем поверхность.

Шаг 13:
Запеканка из печени с картофелем - Шаг 13

Поверх картофельного пюре выливаем печёночную смесь.

Шаг 14:
Запеканка из печени с картофелем - Шаг 14

Ставим форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. При этом форму с запеканкой ничем накрывать не нужно.

Шаг 15:
Запеканка из печени с картофелем - Шаг 15

Запеканка из печени с картофелем готова!

Шаг 16:
Запеканка из печени с картофелем - Шаг 16

Подавайте картофельно-печёночную запеканку на обед в горячем виде, нарезав на порции!
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Запеканка из индейки с картофелем Запеканка из индейки с картофелем Бланкет из курицы с картофелем и грибами Бланкет из курицы с картофелем и грибами Запеканка из кабачков с курицей Запеканка из кабачков с курицей Запеканка из кабачков с овсяными хлопьями и мясными шариками Запеканка из кабачков с овсяными хлопьями и мясными шариками
Запеканка из баклажанов с курицей, помидорами и сыром Запеканка из баклажанов с курицей, помидорами и сыром Биточки из куриной печени с картофелем Биточки из куриной печени с картофелем Фрикасе из курицы с картофелем🍴 Фрикасе из курицы с картофелем🍴 Мини-запеканка из индейки Мини-запеканка из индейки
и 47 нравится
243 добавили себе
Комментарии (1)
Супер!!!
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взяла на заметку рецепт Шарлотка с вишней и яблоками
06.07.2020 09:02:50
взял на заметку рецепт Картошка с грибами и соусом
06.07.2020 09:01:37
взял на заметку рецепт Лодочки из кабачков
06.07.2020 09:00:42
взял на заметку рецепт Жульен 🐔