Подписаться

Шоколадный крем с вареной сгущёнкой

Шоколадный крем с вареной сгущёнкой
КатегорияТорты и пирожные КухняДомашние рецепты
Время15 минСпособКлассический
Порция1

Описание рецепта

Крем на основе сливочного масла с вареным сгущённым молоком, порошком какао и коньяком - один из моих самых любимых! Плюсов у него много: ингредиентов понадобится минимум, все они доступные, крем готовится элементарно и очень быстро, подходит как для украшения торта или капкейков, так и для прослойки коржей, рулетов, пирожных, начинки эклеров. Крем получается ароматным, сладость достигается за счёт сладости вареной сгущёнки, поэтому крем не приторный, шелковистый и очень вкусный!

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,63 г
Жиры 42,29 г
Углеводы 27,03 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
501
килокалория
и 33 нравится
213 добавили себе
250
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Сливочное масло
180 г
Молоко сгущенное вареное
180 г
Какао
2 ст. л.
Коньяк
1 ст. л.
Шаг 1:
Шоколадный крем с вареной сгущёнкой - Шаг 1

Для приготовления шоколадного крема с вареной сгущёнкой нам понадобятся следующие ингредиенты: сливочное масло, вареное сгущённое молоко, коньяк, какао-порошок.

Шаг 2:
Шоколадный крем с вареной сгущёнкой - Шаг 2
Сливочное масло
180 г

В миску перекладываем сливочное масло и слегка подтапливаем его в микроволновке так, чтобы масло стало мягким, но не растаяло. Будет ещё лучше, если вы достанете из холодильника сливочное масло за 1 час до начала приготовления крема - так риск перегреть масло полностью отпадёт.

Шаг 3:
Шоколадный крем с вареной сгущёнкой - Шаг 3

Взбиваем сливочное масло с помощью миксера до пышности. Взбивать понадобится примерно 3 минуты, задействовав сразу максимальную скорость.

Шаг 4:
Шоколадный крем с вареной сгущёнкой - Шаг 4
Молоко сгущенное вареное
180 г

Добавляем во взбитое масло вареное сгущённое молоко.

Шаг 5:
Шоколадный крем с вареной сгущёнкой - Шаг 5

Взбиваем масло со сгущёнкой примерно 30 секунд, пока крем не приобретёт однородный цвет и консистенцию.

Шаг 6:
Шоколадный крем с вареной сгущёнкой - Шаг 6
Какао
2 ст. л.

Теперь всыпаем в крем из масла и вареной сгущёнки какао-порошок.

Шаг 7:
Шоколадный крем с вареной сгущёнкой - Шаг 7

Снова взбиваем крем миксером до однородности.

Шаг 8:
Шоколадный крем с вареной сгущёнкой - Шаг 8
Коньяк
1 ст. л.

В конце в крем вливаем коньяк.

Шаг 9:
Шоколадный крем с вареной сгущёнкой - Шаг 9

Взбиваем крем секунд 10.

Шаг 10:
Шоколадный крем с вареной сгущёнкой - Шаг 10

Крем из масла, вареного сгущённого молока и какао готов.

Шаг 11:
Шоколадный крем с вареной сгущёнкой - Шаг 11

Теперь крем можно использовать. Этот шоколадный крем прекрасно держит форму, поэтому им смело можно украшать поверхность торта и капкейки. Также шоколадный крем с вареной сгущёнкой идеально подходит для прослойки коржей торта, рулетов, пирожных.

Шаг 12:
Шоколадный крем с вареной сгущёнкой - Шаг 12

Шоколадный крем с вареным сгущённым молоком лучше использовать сразу после приготовления, пока его консистенция мягкая; в холодильнике этот крем, как и другие масляные кремы, становится более плотным.
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Крем из масла с вареной сгущёнкой Крем из масла с вареной сгущёнкой Бисквитный торт с вареной сгущенкой Бисквитный торт с вареной сгущенкой Вафельный торт с вареной сгущёнкой Вафельный торт с вареной сгущёнкой Торт с черносливом и вареной сгущенкой Торт с черносливом и вареной сгущенкой
Пирожное с варёной сгущёнкой Пирожное с варёной сгущёнкой Торт "Сникерс" Торт "Сникерс" Торт Месроп Маштоц Торт Месроп Маштоц Шоколадный торт с вишней и маскарпоне Шоколадный торт с вишней и маскарпоне
Комментарии (1)
хорошая консистенция, густой!
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
03.02.2023 03:52:38
взяла на заметку рецепт Мясные шарики из фарша с овощами 👍🏼
03.02.2023 03:51:15
взяла на заметку рецепт Тыквенный кекс с яблоками 🧁
03.02.2023 03:44:12
взяла на заметку рецепт Пирог с черникой и творогом 🍰
03.02.2023 03:38:19
взяла на заметку рецепт Друсан Кебаб