Торт Месроп Маштоц
| Категория | Торты |
Кухня | Армянская кухня |
| Время | 10 часов | Способ | Классический |
| Порций | 8 |
| |
 Суббота, 22 февраля 2020
| Подписаться |
Описание рецепта
Не знаю, почему торт назван именем создателя армянского алфавита, но знаю точно, что он вкусный)) сладкоежкам и любителям вареной сгущенки точно понравится. А в прослойке торта будет безе с грецкими орехами. Если вы не любите разницу структур, то его можно пропустить, получится нежный бисквитный торт с кремом из сгущенки)
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
Ингредиенты:
| 100 г | | 1.5 ст. |
| 200 г | | 4 шт. |
| 1 шт. | | 200 г |
| 1 шт. | | 3 ст. |
| 0.5 ч. л. | | 3 ст. л. |
|
Молоко сгущенное вареное |
| 0.5 шт. | | 1 ст. |
| 1 ч. л. | | |
Шаг 1:
| 100 г |
| 1.5 ст. |
| 200 г |
| 4 шт. |
| 1 шт. |
| 200 г |
| 1 шт. |
| 3 ст. |
| 0.5 ч. л. |
| 3 ст. л. |
|
Молоко сгущенное вареное |
| 0.5 шт. |
| 1 ст. |
| 1 ч. л. |
Безе: отделить белки от желтков, грецкие орехи измельчить. Белки взбить с сахарной пудрой и 1ст.л.лимонного сока до устойчивых пиков. Аккуратно ввести орехи. Форму выстелить пергаментов, выложить массу, выпекать 20мин при 150гр, досушить при 110гр в течение 1 часа.
Тесто: растереть желтки с сахаром, добавить сметану, соду (гашенную лимонным соком), ванильный сахар и просеянную муку. Выпекать при 190гр около 40-50мин до сухой зубочистки.
Крем: взбить 1 банку сгущенки и 150г масла, добавить какао, перемешать. Для верха торта взбить вареную сгущенку и 50г масла.
Сборка: корж разделить на 2 слоя. Промазать 1й корж кремом с какао, выложить безе, сверху снова крем и второй корж. На верх торта нанести крем с вареной сгущенкой. Украсить по желанию. Убрать в холодильник хотя бы на 10ч для пропитки слоя с безе.
нравится
