Шоколадный торт с малиновым кремом

Шоколадный торт с малиновым кремом
КатегорияТорты КухняДомашние рецепты
Время40 минСпособКлассический
Порций12
Подписаться

Описание рецепта

Шоколадно-бисквитный торт из трех коржей, промазанных сливочным кремом с малиновым джемом и покрытый шоколадным ганашем.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,03 г
Жиры 17,83 г
Углеводы 53,16 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
367
килокалорий
и 48 нравится
423 добавили себе
475
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Мука пшеничная
3 ст.
Какао
360 г
Сахар-песок
720 г
Разрыхлитель
1,5 ч. л.
Сода пищевая
1,5 ч. л.
Соль
1,5 ч. л.
Яйцо куриное
3 шт.
Ванильный экстракт
3,5 ч. л.
Сметана
360 мл
Подсолнечное масло
180 мл
Столовый уксус
1,5 ч. л.
Вода
240 мл
Сливочное масло
480 г
Малиновый джем
360 г
Сахарная пудра
720 г
Сливки 35-40%
120 мл
Шоколад темный, 70–85% какао
110 г
Кукурузный сироп
60 мл
Малина
по вкусу  
Шаг 1:

Торт:
Разогреть духовку до 175С. Смазать 3 кругные формы для выпечки маслом, застелить дно пергаментом.

Шаг 2:
Мука пшеничная
3 ст.
Какао
360 г
Сахар-песок
720 г
Разрыхлитель
1,5 ч. л.
Сода пищевая
1,5 ч. л.
Соль
1,5 ч. л.

Смешать в большой миске муку с какао, сахаром, содой, разрыхлителем и солью.

Шаг 3:
Яйцо куриное
3 шт.
Ванильный экстракт
1,5 ч. л.
Сметана
360 мл
Подсолнечное масло
180 мл
Столовый уксус
1,5 ч. л.
Вода
240 мл

Добавить яйца, ванилин, сметану, масло, уксус и горячую воду, перемешать деревянной ложкой до однородного теста.

Шаг 4:

Выложить тесто в приготовленные формы. Выпекать 35-40 минут, проверить готовность зубочисткой.

Шаг 5:

Достать из положить на решетку на 20 минут. Затем выложить коржи из форм и полностью остудить.

Шаг 6:
Сливочное масло
480 г
Малиновый джем
360 г
Сахарная пудра
720 г

Крем:
Взбить в небольшой миске миксера на средней скорости масло с джемом. Добавить сахарную пудру, взбить до однородной массы.

Шаг 7:

Положить один корж на тортницу или большое блюдо. Смазать малиновым кремом. Положить второй корж, смазать кремом. Сверху положить последний корж.

Шаг 8:

Смазать поверхность и бока торта оставшимся кремом и убрать в холодильник на 20-25 минут.

Шаг 9:
Сливки 35-40%
120 мл
Шоколад темный, 70–85% какао
110 г

Ганаш:
Нагреть сливки в маленькой кастрюле на среднем огне, почти доведя до кипения. Снять с огня и добавить рубленый шоколад. Оставить на 2 минуты. Затем перемешать до однородной массы.

Шаг 10:
Кукурузный сироп
60 мл
Ванильный экстракт
2 ч. л.

Добавить сироп и ванилин, перемешать.

Шаг 11:

Достать торт из холодильника. Полить теплым ганашем, чтобы стекал по бокам торта.

Шаг 12:

Оставить на полчаса, чтобы шоколад застыл, прежде чем разрезать и подавать.

Шаг 13:
Малина
по вкусу

Можно украсить торт свежей малиной.

Источник: www.grandbaby-cakes.com

Тематические подборки

Похожие рецепты

Шоколадный торт со сливочным кремом и клубникой Шоколадный торт со сливочным кремом и клубникой Шоколадный торт с глазурью пралине Шоколадный торт с глазурью пралине Торт с малиновым кремом и ганашем Торт с малиновым кремом и ганашем Медовый торт с воздушным кремом Медовый торт с воздушным кремом
Шоколадный торт с йогуртовым муссом и эм-энд-эмсами Шоколадный торт с йогуртовым муссом и эм-энд-эмсами Шоколадный торт с кусочками шоколада Шоколадный торт с кусочками шоколада ПП шоколадный торт с клубничным кремом. ПП шоколадный торт с клубничным кремом. ДИЕТИЧЕСКИЙ БАНАНОВО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С КРЕМОМ ДИЕТИЧЕСКИЙ БАНАНОВО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С КРЕМОМ
Комментарии (5)
14.03.2014 13:34
Подскажите пожалуйста,если кто-то знает,на какой диаметр формы был расчет продуктов?
Торт ничего, НО по рецепту нужно 3 ст л муки, а на самом деле их нужно в 3 раза больше ! Иначе ничего не получится
07.05.2015 08:22
В рецепте написано 3 ст-стакана, а не 3ст.л
24.09.2017 16:11
@mi0104 если еще актуально, я готовила в 26см, причем делала полпорции, но на 2 коржа)
Комментарий удален
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
24.06.2024 15:33:46
взял на заметку рецепт Пирог с клубникой и ежевикой
26.06.2016 14:00:01
добавила рецепт Хрустящие малосольные огурцы
24.06.2024 13:55:24
взял на заметку рецепт Плов со свининой
24.06.2024 13:54:55
оценил рецепт Плов со свининой