Цей медівникготується дуже швидко, а виходить ніжним та дуже смачним з легкою карамельно-вершковою ноткою. Він може замінити святковий торт на гостьовому столі.
Мед виливаємо в каструлю, посипаємо содою, ставимо на найменший вогонь. Постійно помішуємо,близько 2 хвилин. Знімаємо з вогню та додаємо порізане на невеличкі шматочки масло. Поки масло топиться збиваємо яйця з цукром.
Перемішуємо добре медово-масляну суміш, додаємо до неї яйця та борошно. Тісто має бути як густа сметана. Форму (22 см) змащуємо маслом та присипаємо борошном. Виливаємо тісто та ставимо у духовку на 25-30 хвилин при температурі 160 градусів. Готовність перевіряємо дерев’яною паличкою.
Поки корж печеться в духовці, приготуємо крем.
Чорнослив ріжемо на шматки улюбленої форми.
Збиваємо сметану з цукром, та ділимо крем на 2 частини, в одну додаємо чорнослив і добре вимішуємо.
Готовий корж виймаємо з форми, відразу розрізуємо на 2 частини. Нижній корж одразу (гарячим) промащуємо половиною крему з чорносливом. Коли корж трішки охолоне змащуємо його другою частиною крему з чорносливом.
Накриваємо другим коржем і зверху викладаємо решту сметанного крему, змащуємо боки.
Зверху прикрашаємо тертим шоколадом або січеними горіхами.
