Подписаться

Праздничный медовик

Праздничный медовик
Нравится
1
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
5 часов
12 порций
Просмотров: 948
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Яйцо куриное
1 шт.
Сода пищевая
7 г
Мука пшеничная
220 г
Мёд
35 г
Сахар-песок
300 г
Сливочное масло
40 г
Сметана 30%
200 г
Желатин
41 г
Вода
142 г
Клюква
250 г
Ягодная смесь
100 г
Шоколад белый
400 г
Молоко коровье
200 г
Сливки 35-40%
400 г
Молоко сгущенное
50 г
Патока
120 г
Пищевой краситель гелевый
5 г
Ваниль в палочках
2 шт.
Кешью
25 г  

Описание рецепта — Праздничный медовик:

Идея не моя, я улучшила рецепт. Приятного💕

Праздничный медовик: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,67 г
Жиры 14,44 г
Углеводы 34,68 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
278
килокалорий
Шаг 1:
Праздничный медовик - Шаг 1
Яйцо куриное
1 шт.
Сода пищевая
7 г
Мука пшеничная
220 г
Мёд
35 г
Сахар-песок
80 г
Сливочное масло
40 г
1. Сахар, сливочное масло и мед нагреть на водяной бане до растворения масла 2. Добавить яйцо, перемешать не снимая с бани. 3. Добавить соду и дождаться реакции. 4. Добавить муку, перемешать, обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 30 мин
Шаг 2:
Праздничный медовик - Шаг 2
Достать тесто, хорошо вымесить и раскатать коржи (2-3 мм). Выпекать при 180 градусах до золотистого цвета
Шаг 3:
Праздничный медовик - Шаг 3
Сахар-песок
20 г
Сметана 30%
200 г
Желатин
3 г
Вода
6 г
1. Замочить желатин в воде на 20 мин. 2. Сметану смешать с сахаром (сметана не должна быть холодной). Добавить замоченный желатин. 3. Смазать коржи кремом и собрать их. Убрать в морозилку на 2 часа. 4. Подготовить кольцо равное диаметру коржей, натянуть низ пленкой и отправить в морозилку
Шаг 4:
Праздничный медовик - Шаг 4
Клюква
200 г
Сахар-песок
100 г
Ягодная смесь
100 г
Вода
16 г
Желатин
8 г
1. Замочить желатин в воде. 2. Сделать пюре из ягод. В кастрюле смешать пюре, клюкву и сахар, довести до кипения и снять с огня. Добавить желатин и перемешать. 3. Смесь немного остудить и вылить в подмороженное кольцо, поставить на твердую и ровную поверхность, отправить в морозилку на 2 часа.
Шаг 5:
Праздничный медовик - Шаг 5
Шоколад белый
300 г
Молоко коровье
200 г
Сливки 35-40%
400 г
Желатин
20 г
Вода
40 г
1. Замочить желатин в воде. 2. Взбить сливки и убрать в холодильник. 3. Шоколад поместить в чашу блендера. Молоко нагреть до кипения, добавить желатин и вылить на шоколад. 4. Подождать 5 мин и пробить блендером.
Шаг 6:
Праздничный медовик - Шаг 6
Когда масса остынет до 35 градусов, смешать со взбитыми сливками
Шаг 7:
Праздничный медовик - Шаг 7
1. На дно формы вылить немного мусса (1-1,5см). Форма должна быть по диаметру больше той в которой собирались коржи. 2. Кладем желе, смазываем муссом. 3. Аккуратно ставим наш замороженный медовик головой вниз. 4. Вылить остаток мусса по бокам. Убираем на ночь в морозилку
Шаг 8:
Праздничный медовик - Шаг 8
Молоко сгущенное
50 г
Шоколад белый
100 г
Патока
120 г
Желатин
10 г
Вода
80 г
Сахар-песок
100 г
1. Желатин замачиваем в 20гр воды. 2. В кастрюле смешать 60гр воды, сахар, патоку (глюкозу) и сгущённое молоко. Нагреть до кипения. В кипящую массу добавить желатин. 3. В чаше от блендера взвесить белый шоколад, вылить на него кипящую смесь. 4. Пробить блендером.
Шаг 9:
Праздничный медовик - Шаг 9
Пищевой краситель гелевый
5 г
1. Добавить краситель. 2. Снова пробить блендером, накрыть пленкой "в контакт" и отправить в холодильник на час. 3. Нагреть до 30 градусов и процедить через сито
Шаг 10:
Праздничный медовик - Шаг 10
1. В большое глубокой блюдо поставить замороженный торт на стаканы. 2. Облить глазурью, заправить излишки 3. Поместить на блюдо
Шаг 11:
Праздничный медовик - Шаг 11
Ваниль в палочках
2 шт.
Клюква
50 г
Кешью
25 г
Красиво украсить торт клюквой, кешью и ванилью
Это стоит попробовать
Торт "Медовая тропиканка" Торт "Медовая тропиканка" Медовик Медовик Медовик в мультиварке Медовик в мультиварке Медовик Медовик
Торт Праздничный Торт Праздничный Шоколадный медовик с черносливом Шоколадный медовик с черносливом Бархатный медовик Бархатный медовик Медовик Медовик
Взяли рецепт на заметку (32)
Наталья ИвкинаНикита ТищенкоВиктория СитниковаRina 🤗Татьяна ВасилискинаJeren KurdovaЮлия TronovaКристина КамневаАнна ГромАртур Човгуннадежда свинцоваJa MilaСюзанна РосковаAsel SeitzhanovaЕвгения РакушиныКарина СапкунSvetlana SemenchukМарина ЯгодкинаRegina FilandgeНаталья АкимоваЮлия КасьяноваКатя АверинаEva KorОля ОляNata12774 DGALINA Gagiya
Показать всех
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
20.05.2019 02:30:55
взяла на заметку рецепт Курица с рисом карри по-индонезийски
20.05.2019 02:28:57
взяла на заметку рецепт Корейский салат из свинины и огурца
20.05.2019 02:24:50
оценила рецепт Кабачковые чебуреки с мясом
20.05.2019 02:24:49
взяла на заметку рецепт Кабачковые чебуреки с мясом
взяла на заметку рецепт Королевская ватрушка