Подписаться

Медовые трюфели

Медовые трюфели
Нравится
19
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 5 минут
30 порций
Просмотров: 4491
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Шоколад темный, 70–85% какао
500 г
Сливки 35-40%
90 мл
Сливочное масло
30 г
Мёд
1 ч. л.

Описание рецепта — Медовые трюфели:

Конфеты из растопленного шоколада с медом и сливками, покрытые слоем растопленного шоколада.

Медовые трюфели: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 6,66 г
Жиры 43,05 г
Углеводы 37,92 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
563
килокалории
Шаг 1:
Медовые трюфели - Шаг 1
Шоколад темный, 70–85% какао
500 г

Мелко порубить половину шоколада (или использовать шоколадные чипсы), насыпать в миску и отложить в сторону.

Шаг 2:
Медовые трюфели - Шаг 2
Сливки 35-40%
90 мл
Сливочное масло
30 г
Мёд
1 ч. л.

Одновременно смешать сливки с маслом и медом в небольшой кастрюле.

Шаг 3:
Медовые трюфели - Шаг 3

Поставить на слабый огонь и помешивать, пока смесь не закипит.

Шаг 4:
Медовые трюфели - Шаг 4

Залить сливочной смесью шоколад.

Шаг 5:
Медовые трюфели - Шаг 5

Дать постоять 5 минут, чтобы шоколад растопился (не помешивать). Можно поставить миску на водяную баню, чтобы шоколад быстрее растопился (только аккуратно, чтобы в миску не попала вода).

Шаг 6:
Медовые трюфели - Шаг 6

Через 5 минут перемешать до однородной массы. Убрать шоколад в холодильник на 15 минут.

Шаг 7:
Медовые трюфели - Шаг 7

Достать шоколад из холодильника и перемешать.

Шаг 8:
Медовые трюфели - Шаг 8

Повторить еще 2 раза.

Шаг 9:
Медовые трюфели - Шаг 9

Вернуть шоколад в холодильник еще на 5 минут, достать и перемешать.

Шаг 10:
Медовые трюфели - Шаг 10

Убрать в холодильник еще на 5 минут, затем еще на 10-15 минут.

Шаг 11:
Медовые трюфели - Шаг 11

Достать шоколад из холодильника и слепить из него шарики порциями по 1/2 ст. ложки.

Шаг 12:

Убрать шарики в холодильник или морозильную камеру на 10-20 минут.

Шаг 13:
Медовые трюфели - Шаг 13

Растопить оставшийся шоколад в микроволновке интервалами по 30 секунд, доставая и перемешивая (или на паровой бане).

Шаг 14:

Шоколад должен полностью растопиться, но не слишком нагреться, чтобы ганаш не растопился, и чтобы вы не обожгли пальцы.

Шаг 15:
Медовые трюфели - Шаг 15

Положить шоколадный шарик в растопленный шоколад и покатать, чтобы полностью покрылся им.

Шаг 16:
Медовые трюфели - Шаг 16

Положить на лист пергамента.

Шаг 17:
Медовые трюфели - Шаг 17

Повторить с оставшимися шариками.

Шаг 18:
Медовые трюфели - Шаг 18

Оставить, чтобы шоколад затвердел.

Это стоит попробовать
Шоколадно-медовые трюфели Шоколадно-медовые трюфели Шоколадно-арахисовые трюфели Шоколадно-арахисовые трюфели Трюфели в шоколаде - кролики с клубничными ушами Трюфели в шоколаде - кролики с клубничными ушами Шоколадно-кокосовые трюфели Шоколадно-кокосовые трюфели
Шоколадные трюфели Шоколадные трюфели Шоколадные трюфели с ликером Шоколадные трюфели с ликером Шоколадные трюфели Шоколадные трюфели Трюфели из нутеллы Трюфели из нутеллы
и 15 нравится
66 добавили себе
Комментарии (1)
Хороший рецепт, надо попробовать!
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
01.08.2021 02:05:38
взяла на заметку рецепт Трубочки с кремом
01.08.2021 02:01:09
взяла на заметку рецепт Филе трески во фритюре
взял на заметку рецепт Картофельный суп 🥣
01.08.2021 01:29:03
добавила рецепт Картофельный суп 🥣