Домашняя шоколадная паста

.

. Разогреть духовку до 150 градусов. Обжарить миндаль и фундук в течение 10 минут. Охладить. Потереть лесные орехи между ладонями, чтобы очистить их от шкурок.

Добавить в ковшик молоко, сухое молоко и мед и довести до кипения. Снять с огня.

Положить орехи в блендер и измельчить до пастообразного состояния.

Измельчить молочный и горький щоколад, растопить их на водяной бане или в микроволновой печи на режиме «Разморозка».

Добавить растопленный шоколад в блендер к ореховой пасте, влить туда молочную смесь и быстро взбить до объединения. Протереть смесь через сито (я пропускаю этот момент), разлить по стерилизованным банкам, охладить и убрать в холодильник.

Подавать только после полного охлаждения (до этого смесь будет казаться очень жидкой).

Хранить в холодильнике 1 неделю.