Подписаться

Зефир

Зефир
Нравится
15
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 1 минута
12 порций
Просмотров: 4256
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Яблоко
125 г
Сахар-песок
300 г
Агар-агар
8 г
Вода
75 г
Яичный белок
40 г  

Описание рецепта — Зефир:

Яблочный

Зефир: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0,86 г
Жиры 0,05 г
Углеводы 58,04 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
228
килокалорий
Шаг 1:
Яблоко
125 г
Сахар-песок
100 г
Агар-агар
8 г
Вода
75 г
Замочить агар-агар в воде. Яблоки по чистить, отварить на медленном огне до пюре. Пюре протереть через сито, у вас должно быть 125 грамм готового пюре. Добавить сахар, перемешать, если нужно нагреть пюре до полного растворения сахара. Хорошо остудить в холодильнике.
Шаг 2:
Яичный белок
40 г
Добавить белок 1 яйца в холодное пюре, взбивать миксером на высокой скорости. Не прекращая взбивать начинаем готовить сироп.
Шаг 3:
Сахар-песок
200 г
Продолжаем взбивать пюре. В агар-агар добавить сахар. Поставить на средний огонь. Как только сироп закипит, готовить его ещё 5 минут. Как только сироп готов, уменьшаем скорость миксера до среднего, и вливает в пюре тоненькой струйкой сироп. Продолжаем взбивать, пока масса не станет плотной. Перекладываем все в кондитерский мешок, и отсаживаем на пекарскую бумагу. Сушите зефир около 12 часов. Затем посыпаем все сахарной пудрой. И склеиваемся между собой по 2 зефирки.
Это стоит попробовать
Зефир Зефир Сладкий зефир на шпажках Сладкий зефир на шпажках Птенцы из зефира Птенцы из зефира Плитки из воздушного риса с зефиром и шоколадом Плитки из воздушного риса с зефиром и шоколадом
Зефир в белом шоколаде Зефир в белом шоколаде Малиновый зефир Малиновый зефир Зефир😋✨ Зефир😋✨ Яблочный зефир Яблочный зефир
и 11 нравится
146 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
26.09.2020 01:41:26
взяла на заметку рецепт ПП - панкейки
21.05.2014 11:50:33
добавила рецепт Кексы с шоколадной начинкой
26.09.2020 00:22:58
взял на заметку рецепт Рассыпчатый пирог с абрикосами
26.09.2020 00:22:52
взял на заметку рецепт Лимонный пирог