Мягкая нуга с орехами

Категория	Конфеты и сладости	Кухня	Домашние рецепты
Время	1 час	Способ	Классический
Порций	10

👑Хабиба 👑

Пятница, 8 января 2016

Описание рецепта

✨✨✨

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 10.63 г

Жиры 19.12 г

Углеводы 41.47 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

354

килокалорий

и 2 нравится

71 добавил себе



Мне нравится



Добавить себе

Ингредиенты:

0.5 ст.

0.5 шт.

1 ст.

0.3 ст.

2 шт.

Шаг 1:

0.5 ст.

0.5 шт.

1 ст.

0.3 ст.

2 шт.

Приготовление:

1. Подготовьте глубокий противень, застелив его восковой бумагой или пергаментом для выпечки.
Мед выложите в термостойкую миску и поставьте на водяную баню. Дайте меду время растопиться, в это время взбейте белки до устойчивых пиков. Введите их в теплый жидкий мед и перемешайте деревянной ложкой до однородной массы. Масса будет вязкой цвета карамели. Продолжайте помешивать до загустения и более светлого цвета (около 45 минут).
2. Затем добавьте орехи, курагу и цедру. Миска все еще стоит на водяной бане. Продолжайте помешивать до практически белого цвета. Мешать будет все сложнее. Переложите массу в форму, сверху закройте также бумагой для выпечки. Оставьте противень и сладость остывать в сухом месте на пару часов, а лучше на ночь. После того как торроне застыло, нарежьте его на длинные полоски очень острым ножом. Оберните нугу в пергамент и храните в сухом прохладном месте или в холодильнике.