Подписаться

Панна-котта с шоколадом и сгущённым молоком

Панна-котта с шоколадом и сгущённым молоком
Нравится
350
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
3 часа
3 порции
Просмотров: 39245
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Сливки 30-33%
250 мл
Молоко коровье
150 мл
Молоко сгущенное
3 ст. л.
Желатин
1 ст. л.
Шоколад молочный
100 г  

Описание рецепта — Панна-котта с шоколадом и сгущённым молоком:

Изысканный сливочный десерт с двумя слоями- шоколадным и со вкусом сгущённого молока! Вкуснейшая панна-котта поразит вас своим нежным вкусом, а оригинальная подача этого популярного десерта никого не оставит равнодушным!

Панна-котта с шоколадом и сгущённым молоком: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,24 г
Жиры 22,73 г
Углеводы 16,27 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
283
килокалории
Шаг 1:
Панна-котта с шоколадом и сгущённым молоком - Шаг 1

Для приготовления вкуснейшего десерта нам понадобится молоко, жирные сливки, плитка молочного шоколада, сгущённое молоко, быстрорастворимый желатин.

Шаг 2:
Панна-котта с шоколадом и сгущённым молоком - Шаг 2
Сливки 30-33%
250 мл
Молоко коровье
150 мл

Смешиваем сливки и молоко.

Шаг 3:
Панна-котта с шоколадом и сгущённым молоком - Шаг 3

Теперь разливаем примерно поровну смесь сливок и молока в две миски.

Шаг 4:
Панна-котта с шоколадом и сгущённым молоком - Шаг 4
Молоко сгущенное
3 ст. л.

Берём одну миску с молочной смесью и вливаем в неё сгущённое молоко, а вторую миску ставим на время в холодильник. Перемешиваем смесь и ставим в микроволновую печь примерно на 30 секунд или нагреваем на медленном огне в небольшой кастрюле. Сливочно-молочная смесь не должна сильно нагреться, ни в коем случае закипеть, но стать достаточно горячей.

Шаг 5:
Панна-котта с шоколадом и сгущённым молоком - Шаг 5
Желатин
0,5 ст. л.

Достаём молочную смесь из микроволновой печи. Всыпаем быстрорастворимый желатин, непрерывно перемешиваем до полного растворения желатина. Перемешивать нужно примерно около 5-7 минут, за это время жидкость почти остывает.

Шаг 6:
Панна-котта с шоколадом и сгущённым молоком - Шаг 6

Процеживаем через мелкое сито молочную смесь на случай, если желатин не весь разойдётся, и разливаем её в стаканы (креманки или фужеры), которые предварительно устанавливаем под наклоном. Ставим в холодильник на полтора часа.

Шаг 7:
Панна-котта с шоколадом и сгущённым молоком - Шаг 7
Шоколад молочный
100 г

Примерно через 1ч.-1ч.10 мин. после того, как мы отправили застывать первый слой десерта, приступаем к приготовлению второго. Плитку шоколада необходимо разломать на мелкие кусочки и положить их в сливочно-молочную смесь (вторая миска из холодильника). Ставим сливочно-молочную смесь с шоколадом в микроволновую печь примерно на 30 секунд.

Шаг 8:
Панна-котта с шоколадом и сгущённым молоком - Шаг 8

Достаём миску из микроволоновки и перемешиваем- шоколад должен полностью расплавится и растворится в молочной смеси. Перемешиваем шоколадно-молочную смесь.

Шаг 9:
Панна-котта с шоколадом и сгущённым молоком - Шаг 9
Желатин
0,5 ст. л.

Всыпаем в шоколадную смесь быстрорастворимый желатин и перемешиваем непрерывно, пока желатин не растворится. Как и в случае с первым слоем, процеживаем его через мелкое ситечко через 5-7 минут перемешивания.

Шаг 10:
Панна-котта с шоколадом и сгущённым молоком - Шаг 10

Достаём из холодильника стаканы с десертом. Первый белый слой должен как следует схватится и пружинить при надавливании пальцем. Разливаем в каждый стакан поверх слоя со сгущённым молоком холодную процеженную шоколадную смесь. Вновь ставим в холодильник, также под наклоном, и оставляем там до полного застывания второго слоя.

Шаг 11:
Панна-котта с шоколадом и сгущённым молоком - Шаг 11

Подаём панна-котту с шоколадом и сгущённым молоком на десерт! Очень вкусно!

Шаг 12:
Панна-котта с шоколадом и сгущённым молоком - Шаг 12

Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Панна-котта с соусом из маракуйи Панна-котта с соусом из маракуйи Панна котта с малиновым желе Панна котта с малиновым желе Творожная панна-котта с нектарином Творожная панна-котта с нектарином Панна котта с малиной Панна котта с малиной
Панна котта с мандаринами Панна котта с мандаринами Панна-котта с клубникой Панна-котта с клубникой Панна котта с корицей и бананом Панна котта с корицей и бананом Панна-котта с манговым соусом Панна-котта с манговым соусом
и 346 нравится
826 добавили себе
Комментарии (23)
Мне очень понравился этот десерт своим необычным оформление, очень радует взгляд, я думаю что вкус будет еще более изысканым
А что делать, если у нас нет в продаже таких жирных сливок, только 10% или 20% и желатин только обычный?
попробуйте приготовить с 20ти% сливками, а желатин какой у вас в продаже?
Желатин обычный пищевой гранулами, другого я в продаже никогда не видела.
Пойду попытаюсь приготовить панна-котту, не знаю, что получиться )))
Десерт получился, фото на моей страничке.
ура, у Вас получился отличный десерт! спасибо большое за фотоотчёт
Очень вкусно и просто! Спасибо за рецепт!
пожалуйста
17.02.2014 12:38
мне состав понравился и оформление
12.03.2014 12:46
а как посмотреть рецнпт?подписку купить?
15.04.2014 20:40
Sweet dream
15.04.2014 23:11
klass
Боже, я уже хочу его поскорее сделать...выглядит обалденно вкусно!
12.12.2014 13:20
БОже мой, какое-то чудо, как вкусно выглядит!
08.04.2015 09:42
Смотрится так вкусно ) пожалуйста напишите рецепт макарн
@jutnma напишем😜 Пасха пройдёт и сделаем макарон😜
22.08.2015 03:18
Настя, обожаю этот десерт, двохслойный я ещё не пробовала! И отдельное спасибо за подробную инструкцию работы с желатином, а то не всегда получается его полностью растворить.
@IrenMistik Ирочка, готовьте на здоровье🌹
22.08.2015 13:40
Настенька, спасибо! благодаря Вашим рецептам у меня теперь такое разнообразное меню в плане десертов))
25.10.2015 20:08
Очень вкусно! Настя, спасибо за рецепт!
@ElenaYUrovna на здоровье и приятного аппетита!😊🌹
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
04.07.2020 18:38:47
взял на заметку рецепт Запеченный картофель с сыром
04.07.2020 18:38:12
взял на заметку рецепт Картофель, запеченный в мундире
взял на заметку рецепт Домашний квас
04.07.2020 18:36:34
взяла на заметку рецепт Кабачки по-корейски
04.07.2020 18:35:31
взял на заметку рецепт Картофельные рулетики