Подписаться

Панна-котта с шоколадом и сгущённым молоком

Панна-котта с шоколадом и сгущённым молоком
Нравится
346
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
3 часа
3 порции
Просмотров: 35339
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Сливки 30-33%
250 мл
Молоко коровье
150 мл
Молоко сгущенное
3 ст. л.
Желатин
1 ст. л.
Шоколад молочный
100 г  

Описание рецепта — Панна-котта с шоколадом и сгущённым молоком:

Изысканный сливочный десерт с двумя слоями- шоколадным и со вкусом сгущённого молока! Вкуснейшая панна-котта поразит вас своим нежным вкусом, а оригинальная подача этого популярного десерта никого не оставит равнодушным!

Панна-котта с шоколадом и сгущённым молоком: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,24 г
Жиры 22,73 г
Углеводы 16,27 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
283
килокалории
Шаг 1:
Панна-котта с шоколадом и сгущённым молоком - Шаг 1

Для приготовления вкуснейшего десерта нам понадобится молоко, жирные сливки, плитка молочного шоколада, сгущённое молоко, быстрорастворимый желатин.

Шаг 2:
Панна-котта с шоколадом и сгущённым молоком - Шаг 2
Сливки 30-33%
250 мл
Молоко коровье
150 мл

Смешиваем сливки и молоко.

Шаг 3:
Панна-котта с шоколадом и сгущённым молоком - Шаг 3

Теперь разливаем примерно поровну смесь сливок и молока в две миски.

Шаг 4:
Панна-котта с шоколадом и сгущённым молоком - Шаг 4
Молоко сгущенное
3 ст. л.

Берём одну миску с молочной смесью и вливаем в неё сгущённое молоко, а вторую миску ставим на время в холодильник. Перемешиваем смесь и ставим в микроволновую печь примерно на 30 секунд или нагреваем на медленном огне в небольшой кастрюле. Сливочно-молочная смесь не должна сильно нагреться, ни в коем случае закипеть, но стать достаточно горячей.

Шаг 5:
Панна-котта с шоколадом и сгущённым молоком - Шаг 5
Желатин
0,5 ст. л.

Достаём молочную смесь из микроволновой печи. Всыпаем быстрорастворимый желатин, непрерывно перемешиваем до полного растворения желатина. Перемешивать нужно примерно около 5-7 минут, за это время жидкость почти остывает.

Шаг 6:
Панна-котта с шоколадом и сгущённым молоком - Шаг 6

Процеживаем через мелкое сито молочную смесь на случай, если желатин не весь разойдётся, и разливаем её в стаканы (креманки или фужеры), которые предварительно устанавливаем под наклоном. Ставим в холодильник на полтора часа.

Шаг 7:
Панна-котта с шоколадом и сгущённым молоком - Шаг 7
Шоколад молочный
100 г

Примерно через 1ч.-1ч.10 мин. после того, как мы отправили застывать первый слой десерта, приступаем к приготовлению второго. Плитку шоколада необходимо разломать на мелкие кусочки и положить их в сливочно-молочную смесь (вторая миска из холодильника). Ставим сливочно-молочную смесь с шоколадом в микроволновую печь примерно на 30 секунд.

Шаг 8:
Панна-котта с шоколадом и сгущённым молоком - Шаг 8

Достаём миску из микроволоновки и перемешиваем- шоколад должен полностью расплавится и растворится в молочной смеси. Перемешиваем шоколадно-молочную смесь.

Шаг 9:
Панна-котта с шоколадом и сгущённым молоком - Шаг 9
Желатин
0,5 ст. л.

Всыпаем в шоколадную смесь быстрорастворимый желатин и перемешиваем непрерывно, пока желатин не растворится. Как и в случае с первым слоем, процеживаем его через мелкое ситечко через 5-7 минут перемешивания.

Шаг 10:
Панна-котта с шоколадом и сгущённым молоком - Шаг 10

Достаём из холодильника стаканы с десертом. Первый белый слой должен как следует схватится и пружинить при надавливании пальцем. Разливаем в каждый стакан поверх слоя со сгущённым молоком холодную процеженную шоколадную смесь. Вновь ставим в холодильник, также под наклоном, и оставляем там до полного застывания второго слоя.

Шаг 11:
Панна-котта с шоколадом и сгущённым молоком - Шаг 11

Подаём панна-котту с шоколадом и сгущённым молоком на десерт! Очень вкусно!

Шаг 12:
Панна-котта с шоколадом и сгущённым молоком - Шаг 12

Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Панна-котта с соусом из маракуйи Панна-котта с соусом из маракуйи Панна котта с малиновым желе Панна котта с малиновым желе Творожная панна-котта с нектарином Творожная панна-котта с нектарином Панна котта с малиной Панна котта с малиной
Панна котта с мандаринами Панна котта с мандаринами Панна-котта с клубникой Панна-котта с клубникой Панна котта с корицей и бананом Панна котта с корицей и бананом Панна-котта с манговым соусом Панна-котта с манговым соусом
Взяли рецепт на заметку (813)
Maksim ShektalovОля КучерMaryana PedaКаляка МалякаТамара БережнаяSasha DaschenkoОльга БерезкаAnna KryvdaYuliia VoloshynaYuliya ArktuhJulian TuryakRybakova EugeniaТатьяна ПрокохинаKat TОксана РадченкоОльга КондращукМарина МаринаЕвгений СавичOksana YaГалина КорольЕвгения ГригорьеваИрина МусиенкоАлина РуденкоAnna ZzzЛюдмила ПанченкоЗинаида Довгань
Показать всех
Комментарии (23)
Мне очень понравился этот десерт своим необычным оформление, очень радует взгляд, я думаю что вкус будет еще более изысканым
А что делать, если у нас нет в продаже таких жирных сливок, только 10% или 20% и желатин только обычный?
попробуйте приготовить с 20ти% сливками, а желатин какой у вас в продаже?
Желатин обычный пищевой гранулами, другого я в продаже никогда не видела.
Пойду попытаюсь приготовить панна-котту, не знаю, что получиться )))
Десерт получился, фото на моей страничке.
ура, у Вас получился отличный десерт! спасибо большое за фотоотчёт
Очень вкусно и просто! Спасибо за рецепт!
пожалуйста
17.02.2014 12:38
мне состав понравился и оформление
12.03.2014 12:46
а как посмотреть рецнпт?подписку купить?
15.04.2014 20:40
Sweet dream
15.04.2014 23:11
klass
Боже, я уже хочу его поскорее сделать...выглядит обалденно вкусно!
12.12.2014 13:20
БОже мой, какое-то чудо, как вкусно выглядит!
08.04.2015 09:42
Смотрится так вкусно ) пожалуйста напишите рецепт макарн
@jutnma напишем😜 Пасха пройдёт и сделаем макарон😜
22.08.2015 03:18
Настя, обожаю этот десерт, двохслойный я ещё не пробовала! И отдельное спасибо за подробную инструкцию работы с желатином, а то не всегда получается его полностью растворить.
@IrenMistik Ирочка, готовьте на здоровье🌹
22.08.2015 13:40
Настенька, спасибо! благодаря Вашим рецептам у меня теперь такое разнообразное меню в плане десертов))
25.10.2015 20:08
Очень вкусно! Настя, спасибо за рецепт!
@ElenaYUrovna на здоровье и приятного аппетита!😊🌹
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
23.09.2019 04:17:06
взяла на заметку рецепт Квашеная капуста за три дня
23.09.2019 04:16:29
взяла на заметку рецепт Квашеная капуста за три дня
23.09.2019 04:11:31
взяла на заметку рецепт Перец с морковью в томатном соусе