Подписаться

СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ "ЕЩЕ ХОЧУ"

СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ "ЕЩЕ ХОЧУ"
КатегорияРыба и морепродукты КухняДомашние рецепты
Время30 минСпособКлассический
Порции4

Описание рецепта

Вкусно и просто

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0 г
Жиры 0 г
Углеводы 2,3 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
9
килокалорий
и 2 нравится
27 добавили себе
32
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Вода
2 л
Соль
8 ст. л.
Сахар-песок
4 ст. л.  
Шаг 1:
Вода
2 л
Соль
8 ст. л.
Сахар-песок
4 ст. л.
+ для рассола:
4 горсти больших луковой шелухи
специи по вкусу
Рассол вскипятим и потомим на маленьком огне минут 15

Охладить до комнатной температуры, процедить.
Отрезать голову, выпотрошить, промыть. Сложить в емкость.
Залить скумбрию рассолом и положить гнет.
Засолка будет продолжаться 2,5-3 суток. За это время переодически меняйте положение рыбки, чтобы она позолотела равномерно.
Пришло время подвесить ее. Я это делаю с помощью больших канцелярских скрепок. Разогнуть скрепки, одним концом проткнуть рыбку в районе хвоста и подвесить над ванной, подставив тазик или над раковиной.
Я обычно вывешиваю на ночь. И утром, о чудо, рыбка готова! Кожа будет слегка натянута, берем кисточку или двумя пальчиками смазываем нашу рыбоньку растительным маслицем и наслаждаемся!
Приятного аппетита !
Это стоит попробовать
Скумбрия холодного копчения в домашних условиях Скумбрия холодного копчения в домашних условиях Скумбрия горячего копчения «Как из магазина» в мультиварке. Скумбрия горячего копчения «Как из магазина» в мультиварке. Скумбрия в томатном соусе Скумбрия в томатном соусе Скумбрия горячего копчения Скумбрия горячего копчения
Запеченная скумбрия Запеченная скумбрия Скумбрия запечённая Скумбрия запечённая Скумбрия запеченная с лимоном Скумбрия запеченная с лимоном СКУМБРИЯ В ФОЛЬГЕ СКУМБРИЯ В ФОЛЬГЕ
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
28.11.2022 21:02:13
взял на заметку рецепт Испанский салат 🥗
28.11.2022 21:01:12
взял на заметку рецепт Белковый салат с тунцом.
28.11.2022 20:59:21
взял на заметку рецепт Ленивая пицца
28.11.2022 20:57:46
взял на заметку рецепт Пицца с салями и моцареллой