Подписаться

Скумбрия в горчичном маринаде

Скумбрия в горчичном маринаде
Нравится
72
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
73 часа
8 порций
Просмотров: 25096
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Соль
4 ст. л.
Сахар-песок
1 ст. л.
Перец черный горошком
0,5 ч. л.
Лавровый лист сушеный
3 шт.
Вода
750 мл
Горчица
1 ст. л.
Скумбрия
2 шт.  

Описание рецепта — Скумбрия в горчичном маринаде:

Солёную рыбу сейчас можно купить в любом магазине, но, к сожалению, в том, какого она качества и в каких условиях рыба была засолена, уверенным быть на 100% нельзя… Это вопрос только лишь в порядочности производителя. Совершенно другое дело, если рыбу засолить в домашних условиях! Сегодня я покажу вам, как засолить скумбрию, но в необычном солевом маринаде, а в горчичном! Скумбрия по этому рецепту получается не просто вкусной- невероятно нежное, с пикантным вкусом мясо скумбрии, как самое вкусное масло, тает во рту! И в салаты горчичная скумбрия подойдёт прекрасно, и просто в нарезке эта шикарная рыба украсит любой стол! А ещё я расскажу, как из обычной бутылки сделать ёмкость для маринования рыбы! Обязательно попробуйте горчичную скумбрию, рецепт абсолютно не сложный, скорее даже наоборот!

Скумбрия в горчичном маринаде: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,59 г
Жиры 4,17 г
Углеводы 1,18 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
66
килокалорий
Шаг 1:
Скумбрия в горчичном маринаде - Шаг 1

Для приготовления скумбрии в горчичном маринаде нам понадобятся следующие ингредиенты: скумбрия свежая или предварительно размороженная мороженная скумбрия, вода, соль, сахар, чёрный перец горошком, лавровый лист, готовая горчица.

Шаг 2:
Скумбрия в горчичном маринаде - Шаг 2
Соль
4 ст. л.

В кастрюлю, которая будет использоваться для приготовления маринада для рыбы, насыпаем соль.

Шаг 3:
Скумбрия в горчичном маринаде - Шаг 3
Сахар-песок
1 ст. л.

Вслед за солью в кастрюлю насыпаем сахар.

Шаг 4:
Скумбрия в горчичном маринаде - Шаг 4
Перец черный горошком
0,5 ч. л.

Добавляем к соли с сахаром чёрный перец горошком.

Шаг 5:
Скумбрия в горчичном маринаде - Шаг 5
Лавровый лист сушеный
3 шт.

Также добавляем лавровые листы.

Шаг 6:
Скумбрия в горчичном маринаде - Шаг 6
Вода
750 мл

Вливаем в кастрюлю с соединёнными специями горячую воду, ставим на огонь и доводим до кипения. Даём маринаду прокипеть примерно 3 минуты и снимаем кастрюлю с плиты.

Шаг 7:
Скумбрия в горчичном маринаде - Шаг 7
Горчица
1 ст. л.

Когда маринад немного остынет, добавляем в него готовую горчицу и перемешиваем до полного расхождения горчицы в жидкости. Для этой цели удобно использовать венчик. Оставляем маринад до полного остывания.

Шаг 8:
Скумбрия в горчичном маринаде - Шаг 8
Скумбрия
2 шт.

Пока горчичный маринад остывает, подготовим к маринованию тушки размороженной скумбрии. Для этого у скумбрий отрезаем головы, потрошим рыбу, промываем.

Шаг 9:
Скумбрия в горчичном маринаде - Шаг 9

А теперь я расскажу вам, как из простой пластиковой бутылки сделать тару для маринования рыбы, ведь, согласитесь, не в каждом доме найдётся подходящая для засолки рыбы ёмкость. Просто вырезаем сбоку чистой двухлитровой бутылки “дверцу”, через которую удобно будет поместить рыбу внутрь бутылки, и хорошенько закручиваем бутылку крышкой. К тому же, в такой бутылке скумбрия компактно поместится в холодильник и просолится равномерно! Через отверстие в бутылке скумбрию помещаем внутрь тары.

Шаг 10:
Скумбрия в горчичном маринаде - Шаг 10

Когда маринад остынет, заливаем его в бутылку так, чтобы он покрывал скумбрию. Аккуратно, чтобы маринад не проливался, перемещаем бутылку с рыбой в холодильник, для устойчивости фиксируем её чем-нибудь с двух сторон. Мариноваться скумбрия будет 3 дня. Периодически потряхиваем бутылку, чтобы маринад не застаивался.

Шаг 11:
Скумбрия в горчичном маринаде - Шаг 11

Через три дня маринованную скумбрию можно будет кушать!

Шаг 12:
Скумбрия в горчичном маринаде - Шаг 12

Отделяем филе скумбрии от костей и кожи, нарезаем ломтиками, выкладываем на блюдо, поливаем маслом, посыпаем нарезанным репчатым луком и подаём.

Шаг 13:
Скумбрия в горчичном маринаде - Шаг 13

Скумбрия, приготовленная по этому рецепту, получается невероятно вкусной!

Шаг 14:
Скумбрия в горчичном маринаде - Шаг 14

Горчичную скумбрию можно использовать для приготовления салатов и закусок.

Шаг 15:
Скумбрия в горчичном маринаде - Шаг 15

Хотя зачем её в салаты и закуски- просто в нарезке скумбрия, замаринованная с горчицей, раскроет свой вкус наиболее полно!
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Скумбрия в горчичном соусе Скумбрия в горчичном соусе Скумбрия в пряном маринаде Скумбрия в пряном маринаде Скумбрия в кляре Скумбрия в кляре Скумбрия в томатном соусе Скумбрия в томатном соусе
Скумбрия в горчично соевом соусе Скумбрия в горчично соевом соусе Рыба в имбирном маринаде Рыба в имбирном маринаде Камбала запеченная с мандаринами в пряном маринаде Камбала запеченная с мандаринами в пряном маринаде Тилапия в цитрусовом маринаде Тилапия в цитрусовом маринаде
Взяли рецепт на заметку (292)
Rybakova EugeniaЕлена БражниковаLora SamoyЮлия ЕрмоленкоСвітлана КулешкоDmytro RevaОксана Стороженко Ольга ПоловарнюкАндрій БабякSvetlana ShepelenkoСветлана КоноваловаОксана СобкоНадежда ФедорченкоЕлена КирееваАнюта ЕгороваЕлена ПетриковаОлег СеменюкНаталья ЛысенкоЮлия ЛадоняОксана АзаренкоAnna BandurkoEkaterina RadevaНаталья ДерегузНаталия ГарбузАнна МостовщиковаМарина Бойко
Показать всех
Комментарии (8)
Классные фотки! Очень похожи на Танин стиль😜👍
20.01.2015 01:49
@Pro100Alena Спасибо, Леночка!😘 Танины фотографии мне очень нравятся, поэтому приму твои слова как комплимент😜
@Alraune Да, это был самый настоящий комплимент😄👍
20.01.2015 23:47
@Pro100Alena 😜😘
спасибо очень вкусно семье понравилось
27.01.2015 10:53
@katerina16 приятного аппетита!🌹
Спасибо очень вкусно
15.03.2015 19:38
@ansamatov всегда пожалуйста😊
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
25.06.2019 19:36:16
взял на заметку рецепт Пп Овсяные панкейки
25.06.2019 19:36:13
оценил рецепт Пп Овсяные панкейки