Хек с овощами

Хек с овощами
КатегорияРыба и морепродукты КухняДомашние рецепты
Время35 минСпособКлассический
Порции4
Подписаться

Описание рецепта

Готовим рыбу в овощном соусе - тушим хека кусочками с морковью, луком и помидорами! Рыбка, приготовленная по этому рецепту, получается вкуснейшей - мясо хека нежное, оно легко отходит от костей, просто тает во рту. Овощи, с которыми рыба тушилась, тоже обязательно подавать вместе с рыбой, они выступают как неотъемлемая часть блюда. Гарнир к хеку с овощами подойдёт практически любой: это может быть рис, картофель или макароны. Кстати, таким же точно образом можно приготовить и другую рыбу, например, треску, минтай, скумбрию, горбушу. Блюдо рекомендовано для диетического и детского питания.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 7,79 г
Жиры 7,33 г
Углеводы 3,49 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
111
килокалорий
и 92 нравится
712 добавили себе
808
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Хек
800 г
Соль
по вкусу
Мука пшеничная
3 ст. л.
Подсолнечное масло
130 мл
Морковь
160 г
Лук репчатый
160 г
Помидоры черри
260 г
Перец черный молотый
по вкусу
Вода
150 мл
Укроп
по вкусу
Шаг 1:
Хек с овощами - Шаг 1

Для приготовления хека с овощами нам понадобятся следующие ингредиенты: рыба хек, морковь, репчатый лук, помидоры, мука пшеничная, масло подсолнечное рафинированное, свежий укроп, вода, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:
Хек с овощами - Шаг 2
Хек
800 г

Размороженного хека (две тушки) нарезаем на кусочки толщиной примерно в 2-3 см.

Шаг 3:
Хек с овощами - Шаг 3
Соль
по вкусу

Щедро пересыпаем кусочки хека солью.

Шаг 4:
Хек с овощами - Шаг 4
Мука пшеничная
3 ст. л.

Далее кусочки хека панируем в пшеничной муке.

Шаг 5:
Хек с овощами - Шаг 5
Подсолнечное масло
80 мл

В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло и обжариваем на нём кусочки запанированного хека с двух сторон до лёгкой золотистой корочки. Обжаренную рыбу перекладываем со сковороды на тарелку.

Шаг 6:
Хек с овощами - Шаг 6
Морковь
160 г
Подсолнечное масло
50 мл

В ту же сковороду, где жарилась рыба, доливаем ещё масла, раскаляем его и выкладываем натёртую на крупной тёрке морковь.

Шаг 7:
Хек с овощами - Шаг 7
Лук репчатый
160 г

К моркови в сковороду отправляем нарезанный полукольцами лук.

Шаг 8:
Хек с овощами - Шаг 8

Обжариваем вместе лук и морковь на среднем огне, часто перемешивая, до мягкости овощей около 5-6 минут. Снимаем сковороду с плиты.

Шаг 9:
Хек с овощами - Шаг 9
Помидоры черри
260 г

Помидоры моем и нарезаем кружочками. Если вы используете крупные помидоры, не черри, то нарезайте их ломтиками и предварительно снимите кожицу. С информацией о том, как снять с помидора кожицу, можно ознакомиться в инструкции по ссылке https://www.patee.ru/recipes/pickles/view/?id=829351

Шаг 10:
Хек с овощами - Шаг 10
Перец черный молотый
по вкусу

Теперь в кастрюлю, сотейник или казанок выкладываем рыбу и овощи, чередуя слои и пересыпая их чёрным молотым перцем (если блюдо для детей, перец не используем).

Шаг 11:
Хек с овощами - Шаг 11
Вода
150 мл

Вливаем в посуду с хеком и овощами кипячёную воду и ставим на плиту, на сильный огонь. Когда жидкость в кастрюле начнёт закипать, огонь делаем минимальным и тушим хека с овощами около 15-20 минут, до полной готовности рыбы.

Шаг 12:
Хек с овощами - Шаг 12
Укроп
по вкусу

Хек с овощами готов. Подавайте рыбу с овощами, с которыми она тушилась, и свежим укропом.

Шаг 13:
Хек с овощами - Шаг 13

Хек с овощами, приготовленный по этому рецепту, получается сочным, вкусным, рыбка тает во рту, а овощи облагораживают её нежный и приятный морской вкус.
Приятного аппетита!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Минтай тушеный с овощами Минтай тушеный с овощами Судак с овощами на пару в мультиварке Судак с овощами на пару в мультиварке Семга запеченная в духовке с овощами Семга запеченная в духовке с овощами Мидии, тушенные с овощами в томатном соусе Мидии, тушенные с овощами в томатном соусе
Филе пангасиуса с овощами в мультиварке Филе пангасиуса с овощами в мультиварке Филе хека, запеченное с овощами в фольге Филе хека, запеченное с овощами в фольге Рыба нототения с овощами в сметане Рыба нототения с овощами в сметане Мидии с овощами Мидии с овощами
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
20.04.2024 00:05:49
взяла на заметку рецепт Клюквенный джем-желе за 20 минут
20.04.2024 00:05:08
взяла на заметку рецепт Салат из молодой капусты с уксусом
19.04.2024 23:38:05
взял на заметку рецепт Салат из фасоли "Остренький"
19.04.2024 23:36:09
взял на заметку рецепт Овсяная каша на молоке