Спринг роллы с копченым угрем
| Категория | Рыба и морепродукты | Кухня | Японская кухня |
| Время | 15 мин | Способ | Классический |
| Порции | 2 | ||
 Вторник, 1 июля 2014
| Подписаться |
Описание рецепта
Оригинальные спринг роллы с копченым угрем прекрасно подойдут на роль легкой закуски. Это блюдо отличается простотой в приготовлении, не требует особого мастерства и временных затрат, но в то же время будет ярким вкусовым акцентом на вашем столе.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 11.27 г Жиры 6.99 г Углеводы 1.52 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 161 нравится
| 20 г |
| 20 г | ||||
| 60 г |
| 2 шт. | ||||
| 1 г |
Для приготовления спринг роллов с копченым угрем возьмем помидоры, огурец, копченный угорь, салат лолло россо, рисовую бумагу. К готовому блюду подадим ломтик лайма и соус чили.
| 20 г |
Делаем конкассе из томатов. Этот способ нарезки придает помидорам особенную мягкость и удаляет лишнюю влагу, что очень важно при приготовлении спринг роллов с копченым угрем.
Разрезаем помидоры на дольки, снимаем кожицу и удаляем семенную камеру. Затем нарезаем тонкой длинной соломкой.
| 20 г |
Огурец моем, высушиваем и режем тонкой соломкой. Сначала под углом нарезаем слайсы, а затем превращаем их в соломку.
| 60 г |
Также соломкой режем копченый угорь. Рыбу можно порезать достаточно крупными кусочками, ведь именно она формирует вкус нашего блюда.
| 2 шт. |
Чтобы сформировать спринг роллы с копченым угрем нам понадобится рисовая бумага. Ее нужно подготовить: сделать эластичной и мягкой. Замачиваем в воде на 30-40 секунд, чтобы рисовая бумага напиталась влагой. Для этого удобно использовать неглубокую тарелку.
Через полминуты пребывания бумаги в воде, вынимаем ее. Теперь она готова для использования.
Чтобы убрать лишнюю жидкость, выкладываем рисовую бумагу на чистое полотенце, смоченное водой, и приступаем к заключительному этапу: формированию спринг роллов с копченым угрем.
| 1 г |
На лист рисовой бумаги выкладываем вымытые и высушенные листья салата лолло россо.
Далее кладем порезанный соломкой томат.
Добавляем в спринг роллы с копченым угрем небольшое количество огурца.
Завершаем формирование начинки несколькими кусочками копченого угря.
В итоге у нас получается довольно пышная горка ингредиентов, которую предстоит плотно завернуть в рисовую бумагу.
Сначала слегка приминаем начинку.
Заворачиваем ее в рисовую бумагу, стараясь сделать достаточно плотный ролл.
Однако важно не переусердствовать: наш ролл должен держать форму и не выдавливать начинку, после того как мы его разрежем.
Спринг ролл с копченым угрем практически готов, мы сформировали плотную “упаковку” из рисовой бумаги.
Теперь разрезаем его пополам: для удобства поедания и аппетитного внешнего вида!
Спринг роллы с копченым угрем готовы! Подавайте к ним ломтик лайма и соус чили.
Приятного аппетита!
