Рис по-турецки
Категория | Гарниры | Кухня | Турецкая кухня |
Время | 30 мин | Способ | Классический |
Порции | 4 | ||
![]() Суббота, 9 февраля 2019
| Подписаться |
Описание рецепта
Рис по-турецки незаменимое блюдо на турецком столе. Pilav (пиляв) - Это идеальный гарнир, а так же он подойдёт вегетарианцам как самостоятельное блюдо, в сопровождении салата или греческого йогурта. Рис получается рассыпчатым, если соблюдать определённые правила, о которых я расскажу в рецепте.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Белки 3,47 г Жиры 8,03 г Углеводы 17,73 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
28
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
| 1 ст. л. |
| 4 ст. л. | ||||
| 1 ст. |
| 2 ст. |
Шаг 1:
| 1 ст. л. | ||
| 4 ст. л. |
В Турции используются специальная кастрюля для риса, Вы можете использовать любую сковороду с высокими бортами или казан. Разогреть сковороду, налить масло, бросить горсть вермишели и обжарить до коричневого оттенка.
Шаг 2:
| 1 ст. |
Если вы используете не пропаренный рис: Залить рис холодной водой, присолить и подождать примерно 20 минут. Затем слить воду, тщательно промыть рис и дать немного стечь лишней влаге. Если уже пропаренный, достаточно просто промыть. Добавить рис в сковороду, непрерывно перемешивая обжарить рис примерно 4-5, он побелеет и крупинки будут рассыпаться.
Шаг 3:
| 2 ст. |
Залить рис кипятком, посолить, слегка перемешать, убавить огонь до минимума и варить под закрытой крышкой до полного выкипания воды. P.S.: Будьте аккуратнее, не передержите, иначе нижний слой может пригореть и затвердеть.
Шаг 4:
Когда вода выкипит, погасите огонь, снимите крышку и положите бумажное или вафельное полотенце на сковороду, верните крышку на место. Дайте рису отдохнуть 10 минут. Подавать к столу рекомендую горкой, сформированной в небольшой мисочке и перевернутой на тарелку) приятного аппетита!