Цветная капуста в кляре
![Цветная капуста в кляре](https://www.patee.ru/r/x6/04/f4/c3/640m.jpg)
Категория | Гарниры | Кухня | Домашние рецепты |
Время | 40 мин | Способ | Классический |
Порции | 4 | ||
![]() Пятница, 31 октября 2014
| Подписаться |
Описание рецепта
Цветная капуста - необыкновенно полезный и вкусный овощ. Хороша она в супах, жареная в сухарях, муке, просто отварная. Из неё готовят котлеты, оладьи, голубцы и много других интересных блюд. Предлагаю ещё один рецепт: цветная капуста в кляре. Это не только гарнир к мясу и рыбе, но и вполне самостоятельное блюдо, которое можно есть со сметаной и самыми разными соусами. Вкусно, просто, быстро и сытно.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Белки 3.6 г Жиры 10.76 г Углеводы 5.34 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
| 500 г |
| 2 ч. л. | ||||
| 2 шт. |
| 2 ст. л. | ||||
| 70 мл |
![Цветная капуста в кляре - Шаг 1](https://www.patee.ru/r/x6/04/f4/c4/960x.jpg)
Для приготовления цветной капусты в кляре берём такие продукты: цветную капусту, яйца, муку, соль и подсолнечное масло.
![Цветная капуста в кляре - Шаг 2](https://www.patee.ru/r/x6/04/f4/c5/960x.jpg)
| 500 г | ||
| 2 ч. л. |
В кастрюлю кладём вилок цветной капусты. Заливаем водой, которую солим и варим капусту 15 минут. Время её приготовления зависит от твердости. На практике проверено: одна варится 20 минут, а для другой хватит и 10. А еще у каждого человека своё понятие мягкости. Ориентируйтесь на свой вкус. Можно кочан разобрать на соцветия, а потом сварить.
![Цветная капуста в кляре - Шаг 3](https://www.patee.ru/r/x6/04/f4/c6/960x.jpg)
Готовую капусту достаем из кастрюли, охлаждаем и разбираем на соцветия.
![Цветная капуста в кляре - Шаг 4](https://www.patee.ru/r/x6/04/f4/c7/960x.jpg)
| 2 шт. |
Готовим кляр. В мисочку разбиваем два сырых яйца.
![Цветная капуста в кляре - Шаг 5](https://www.patee.ru/r/x6/04/f4/c8/960x.jpg)
Яйца взбиваем, как на омлет, солим по вкусу.
![Цветная капуста в кляре - Шаг 6](https://www.patee.ru/r/x6/04/f4/c9/960x.jpg)
| 2 ст. л. |
В яйца кладем две столовые ложки муки.
![Цветная капуста в кляре - Шаг 7](https://www.patee.ru/r/x6/04/f4/ca/960x.jpg)
Перемешиваем яйца с солью и мукой так, чтобы не было комочков. Кляр готов.
![Цветная капуста в кляре - Шаг 8](https://www.patee.ru/r/x6/04/f4/cb/960x.jpg)
Каждое соцветие капусты погружаем в кляр.
![Цветная капуста в кляре - Шаг 9](https://www.patee.ru/r/x6/04/f4/cc/960x.jpg)
| 70 мл |
В жаростойкую посуду наливаем подсолнечное масло и нагреваем его.
![Цветная капуста в кляре - Шаг 10](https://www.patee.ru/r/x6/04/f4/cd/960x.jpg)
Когда масло в кастрюле начнет закипать, кладём в неё цветную капусту в кляре.
![Цветная капуста в кляре - Шаг 11](https://www.patee.ru/r/x6/04/f4/ce/960x.jpg)
Обжариваем до румяной корочки со всех сторон на среднем огне.
![Цветная капуста в кляре - Шаг 12](https://www.patee.ru/r/x6/04/f4/cf/960x.jpg)
Готовую цветную капусту выкладываем в тарелку.
![Цветная капуста в кляре - Шаг 13](https://www.patee.ru/r/x6/04/f4/d0/960x.jpg)
Цветная капуста в кляре готова. Подаём со сметаной и разными соусами, как самостоятельное блюдо.
![Цветная капуста в кляре - Шаг 14](https://www.patee.ru/r/x6/04/f4/da/960x.jpg)
А также, как гарнир к мясу или рыбе. Блюдо вкусное в теплом и холодном виде. Приятного аппетита!