Постное рагу из грибов и фасоли
| Категория | Гарниры |
Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 30 мин | Способ | Классический |
| Порции | 2 |
| |
 Суббота, 2 апреля 2016
| Подписаться |
Описание рецепта
Полезное и сытное рагу из грибов и фасоли можно приготовить по этому рецепту! Почему- то принято считать, что если блюдо постное, то оно непитательное и невкусное. На самом деле, это не так, фасоль и грибы- отлично заменят животный белок, остальные овощи добавят блюду вкус, аромат и полезные вещества. Рагу из грибов и фасоли может стать и гарниром для мясоедов, и основным блюдом для вегетарианцев, постящихся и тех, кто придерживается правильного питания.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
Ингредиенты:
| 100 г | | 2 ст. л. |
| 100 г | | 80 г |
| по вкусу | | 1 щеп. |
| 200 г | | 100 г |
| 20 г | | |
Шаг 1:
Для приготовления рагу нам понадобятся следующие продукты: отварная фасоль, лук порей, морковь, шампиньоны, оливковое масло, помидоры черри, петрушка, соль, перец черный молотый.
Шаг 2:
Лук порей нарезаем колечками. Используем только белую часть.
Шаг 3:
Выкладываем лук порей в сковороду с оливковым маслом и обжариваем 2- 4 минуты, помешивая.
Шаг 4:
С шампиньонов снимаем пленку и нарезаем грибы пластинами.
Шаг 5:
Добавляем грибы в сковороду к луку, обжариваем все вместе 5 минут, пока грибы не пустят сок.
Шаг 6:
Морковь нарезаем колечками.
Шаг 7:
Добавляем морковь к остальным овощам.
Шаг 8:
Жарим овощи помешивая 10 минут. Солим и перчим овощи по вкусу.
Шаг 9:
Фасоль для блюда можно использовать либо консервированную, либо отварную. Добавляем фасоль.
Шаг 10:
Помидоры черри нарезаем на четвертинки. Можно использовать и обычные помидоры, но они кислее, поэтому придется для баланса вкуса добавить немного сахара, чтобы рагу не получилось кислым.
Шаг 11:
Добавляем помидоры черри в сковороду, накрываем сковороду крышкой и тушим овощи до готовности на медленном огне, периодически перемешивая содержимое сковороды.
Шаг 12:
В готовое рагу из грибов и фасоли добавляем зелень петрушки, нарезанную очень мелко. Перемешиваем рагу еще раз.
Шаг 13:
Подаем рагу из грибов и фасоли порционно в качестве гарнира или основного блюда. Рагу получается ярким, вкусным и очень ароматным. Приятного аппетита!
и 29 нравится
