Картофельные Ньокки

Картофельные Ньокки
КатегорияГарниры КухняДомашние рецепты
Время55 минСпособКлассический
Порций8
Подписаться

Описание рецепта

Ньокки - это итальянские клецки на мучной основе, которые могут готовиться с добавлением картофеля, сыра, шпината, тыквы и многих других продуктов. Сегодня мы с вами испытываем картофельный вариант.
Я подавала картофельные ньокки как гарнир к куриных грудок с винно-грибным соусом.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,21 г
Жиры 0,67 г
Углеводы 28,98 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
139
килокалорий
и 17 нравится
142 добавили себе
163
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Картофель
1 кг
Мука пшеничная
280 г
Соль
1 ч. л.
Яйцо куриное
1 шт.
Сливочное масло
по вкусу  
Шаг 1:
Картофельные Ньокки - приготовлениеКартофельные Ньокки - приготовление
Картофель
1 кг
Мука пшеничная
280 г
Соль
1 ч. л.
Яйцо куриное
1 шт.

Картофель протираем через сито. Даем остыть.
Кладем горкой на столе, присыпанную мукой, сыплем 200 г муки и 1 ч.л. соли, в центре делаем углубление и вбиваем яйцо.

Шаг 2:
Картофельные Ньокки - Шаг 2

Замешиваем однородное тесто, подсыпая понемногу остатки муки. Тесто должно получиться мягким, но не слишком крутым и пластичным.

Шаг 3:
Картофельные Ньокки - приготовлениеКартофельные Ньокки - приготовлениеКартофельные Ньокки - приготовлениеКартофельные Ньокки - приготовление

Делим тесто на 8 равных частей.

С каждой катаем колбаску длиной около 50-60 см и толщиной около 1,5 см.

Каждую колбаску нарезать на кусочки длиной 1,5-2 см.

Берем каждый кусочек в руку и аккуратно прокатываем по зубчику вилки, так, чтобы на галушки остались следы-полоски.

Переводим ньокки на разделочную доску или поднос в один слой.

В большой кастрюле доводим до кипения подсоленную воду. Кладем в воду ньокки и варим на среднем огне до всплытия, около 2 минут.

Шаг 4:
Картофельные Ньокки - Шаг 4
Сливочное масло
по вкусу

Подаем горячими, со сливочным маслом

Приятного аппетита!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Ньокки с пармезаном Ньокки с пармезаном Картофельная запеканка Картофельная запеканка Картофельное пюре с укропом и чесноком Картофельное пюре с укропом и чесноком Картофельные ньокки с сыром 🧀 Картофельные ньокки с сыром 🧀
Картофельная запеканка с сыром фета Картофельная запеканка с сыром фета Картофельное пюре с ароматом розмарина Картофельное пюре с ароматом розмарина Тыквенно-картофельная запеканка Тыквенно-картофельная запеканка Картофельное пюре с коричневым маслом Картофельное пюре с коричневым маслом
Комментарии (2)
а картофель использовать вареный или свежий?
Всегда хотелось попробовать ньокки!
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взял на заметку рецепт Карбонара
взял на заметку рецепт Легкий куриный суп с лапшой
взял на заметку рецепт Котлеты в кляре
19.06.2024 21:37:16
добавил рецепт клубника в стекле