Стручковая фасоль по-критски

Ароматное, очень полезное овощное блюдо из стручковой фасоли можно приготовить по этому рецепту.
По такому рецепту готовят стручковую фасоль на Крите. Фасоль получается сочной, нежной и довольно сытной.
Блюдо подают и как основное, и как гарнир к мясу или рыбе. Хорошо подойдет блюдо тем, кто следит за своим весом или питается правильно.

Для приготовления блюда нам понадобятся такие продукты: стручковая фасоль, оливковое масло, помидоры, морковь, чеснок, лук-порей, соль, перец черный молотый, тимьян.

Стебли лука-порея промыть под проточной водой, нарезать лук кольцами, только его белую часть.

В сковороду влить масло и прогреть его. Добавить лук-порей.

Морковь очистить от кожуры и нарезать кружочками.

Добавить морковь к луку и готовить овощи, помешивая, 10 минут.

Стручковую фасоль можно использовать свежую или замороженную. Замороженную фасоль предварительно размораживать не стоит. Обрежьте с фасоли кончики. Выложите стручковую фасоль в кастрюлю или казанок.

Добавьте к фасоли обжаренные морковь и лук. Посолите овощи по вкусу.

Добавьте в кастрюлю черный молотый перец.

Добавьте немного сушеного тимьяна. Он очень хорошо сочетается с фасолью.

Помидоры вымыть и нарезать их мелким кубиком.

Добавить помидоры к остальным ингредиентам.

Чеснок пропустить через пресс и выложить его в кастрюлю.

Влить в кастрюлю горячую воду. Воды нужно столько, чтобы она покрыла все овощи. Даем содержимому кастрюли закипеть и готовим фасоль 30 - 40 минут до полной готовности овощей и загустения соуса.

Полезное и ароматное блюдо из стручковой фасоли по-критски готово. Приятного аппетита!