Подписаться

Конфитюр из вишни

Конфитюр из вишни
Нравится
32
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
30 минут
2 порции
Просмотров: 2609
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Вишня
600 г
Сахар-песок
300 г
Пектин
5 г  

Описание рецепта — Конфитюр из вишни:

Готовим вишнёвый конфитюр в домашних условиях! Но сначала давайте разберёмся, что же прячется под этим красивым словом французского происхождения. Конфитюр - это разновидность джема, в котором фрукты или ягоды целыми или в измельчённом виде распределены в сахарном сиропе с добавлением желирующего вещества, например, агар-агара или пектина. Отличие конфитюра от джема в том, что мелкие кусочки фруктов или ягод в нём различимы от желеобразного сиропа, а вот джем представляет собой более цельную и однородную массу. Сегодня мы будем готовить конфитюр из вишни на цитрусовом пектине, хотя и яблочный отлично подойдёт. Конфитюр из вишни получается бесподобным, прекрасно хранится в холодильнике, имеет широкий спектр применения от “просто покушать” до прослойки коржей торта. От того, какие вишни вы берёте, будет зависеть вкус, цвет и аромат конфитюра. Я рекомендую использовать спелые крупные вишни тёмного цвета с мясистой мякотью.

Конфитюр из вишни: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0,67 г
Жиры 0,2 г
Углеводы 41,45 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
162
килокалории
Шаг 1:
Конфитюр из вишни - Шаг 1

Для приготовления конфитюра из вишни нам понадобятся следующие ингредиенты: вишни, сахар, пектин.

Шаг 2:
Конфитюр из вишни - Шаг 2
Вишня
600 г

Спелые вишни моем, удаляем веточки и косточки. В ингредиентах указано количество вишен без косточек.

Шаг 3:
Конфитюр из вишни - Шаг 3

Перекладываем вишни в чашу кухонного комбайна. Вместо комбайна можно использовать мясорубку или блендер.

Шаг 4:
Конфитюр из вишни - Шаг 4
Сахар-песок
250 г

К вишням всыпаем сахар.

Шаг 5:
Конфитюр из вишни - Шаг 5

Измельчаем вишни с сахаром до получения вишнёвого пюре.

Шаг 6:
Конфитюр из вишни - Шаг 6

Полученное вишнёвое пюре с сахаром переливаем в кастрюльку.

Шаг 7:
Конфитюр из вишни - Шаг 7

Доводим вишнёвое пюре до кипения, убавляем огонь и варим конфитюр в течении 15 минут, периодически снимая пенку.

Шаг 8:
Конфитюр из вишни - Шаг 8
Пектин
5 г
Сахар-песок
50 г

Часть сахара соединяем с пектином.

Шаг 9:
Конфитюр из вишни - Шаг 9

Перемешиваем сахар с пектином.

Шаг 10:
Конфитюр из вишни - Шаг 10

В вишнёвый конфитюр вводим при непрерывном помешивании сахар с пектином. Доводим конфитюр до кипения и варим его ещё 2-3 минуты. Дольше варить не нужно во избежание разрушения пектина.

Шаг 11:
Конфитюр из вишни - Шаг 11

Раскладываем вишнёвый конфитюр в простерилизованные банки.

Шаг 12:
Конфитюр из вишни - Шаг 12

Закручиваем банки с конфитюром простерилизованными крышками, переворачиваем их вверх дном на 5 минут.

Шаг 13:
Конфитюр из вишни - Шаг 13

После остывания храним вишнёвый конфитюр в холодильнике, кладовке или погребе.

Шаг 14:
Конфитюр из вишни - Шаг 14

Конфитюр из вишни после остывания становится более густым. Вкус, цвет и аромат вишни сохранятся на протяжении всего срока хранения.
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Конфитюр из острого перца Конфитюр из острого перца Конфитюр  из абрикосов Конфитюр из абрикосов ВАРЕНЬЕ ИЗ ВИШНИ С ПЕКАНОМ В ШОКОЛАДЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ ВИШНИ С ПЕКАНОМ В ШОКОЛАДЕ Варенье из вишни и абрикосов Варенье из вишни и абрикосов
Конфитюр из горького перца Конфитюр из горького перца Варенье из персиков Варенье из персиков Цитрусовый конфитюр с тимьяном в микроволновке Цитрусовый конфитюр с тимьяном в микроволновке Варенье из черешни и малины с желатином Варенье из черешни и малины с желатином
Взяли рецепт на заметку (324)
Rina 🤗Gexam ZuloyanАнастасия КлименкоОльга БолтенковаSergij KravchenkoПолинка МалинкаЕкатерина АндреевнаAlina Aliyevaindi baВера ДеменковаСветлана ХаритоноваНаталья ЧайкаМар'яна ВінтонякСветлана БузмаковаЮля БарняковаDiana OsepyanЯна КовалёваOlga AlekseevaBogdan DavygoraNuraiym MyrzahanovaРимма БорисоваЕвгения ОкутинаАнна БарминаОксана СизинцеваLuda DukДарья Алиева
Показать всех
Комментарии (4)
600 г чистого веса или без косточек?
@shkoda000 в данном случае 600 гр уже без косточек
@shkoda000 подправила в рецепте🌹
Спасибо большое за уточнение😊
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
взяла на заметку рецепт Гречка, покорившая мир.
взяла на заметку рецепт Маринованный имбирь
18.11.2018 20:28:05
взяла на заметку рецепт Жареная скумбрия с овощами