Подписаться

Гречаники

Гречаники
Нравится
132
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
50 минут
5 порций
Просмотров: 12334
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Гречневая крупа
150 г
Говяжий фарш
500 г
Лук репчатый
1 шт.
Соль
по вкусу
Мука пшеничная
5 ст. л.
Яйцо куриное
1 шт.
Подсолнечное масло
50 мл  

Описание рецепта — Гречаники:

Украинская кухня богата замечательными блюдами: вареники, сало, разнообразные галушки, крученики, борщи. И одно из этих многочисленных блюд- гречаники. В мясной фарш из говядины и свинины добавляется отварная гречка. Из полученной смеси формируются котлеты или тефтели. Их жарят с панировкой и без, во фритюре, варят в супах. Вариантов много. Я предлагаю вот такой: жареные гречаники в муке и яйце. Получается блюдо очень сочным и мягким. Можно подавать с картофелем, овощами, соусами. А можно и без гарнира, ведь гречка тоже гарнир. Гречневая крупа - царица всех круп. В ее состав входит 18 аминокислот, а ее белок по биологической ценности может сравниться с белком мяса, рыбы и яиц.

Гречаники: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 11,29 г
Жиры 22,79 г
Углеводы 16,98 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
316
килокалорий
Шаг 1:
Гречаники - Шаг 1

Для приготовления гречаников понадобятся: мясной фарш смешанный, лук репчатый, гречневая крупа, яйцо, мука, подсолнечное масло для жарки, соль, перец и приправа для фарша.

Шаг 2:
Гречаники - Шаг 2
Гречневая крупа
150 г

Гречневую крупу необходимо очень тщательно перебрать и помыть.

Шаг 3:
Гречаники - Шаг 3

Воду в кастрюле вскипятить из расчета 1:2. Одна часть гречки, две части воды. Затем всыпать крупу, варить до готовности. В конце посолить.

Шаг 4:
Гречаники - Шаг 4
Говяжий фарш
500 г
Лук репчатый
1 шт.

Фарш из свинины и говядины выложить в миску. Добавить измельченный репчатый лук. Можно по желанию положить чеснок.

Шаг 5:
Гречаники - Шаг 5
Соль
по вкусу

К мясному фаршу с луком добавить отварную гречневую крупу. Посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 6:
Гречаники - Шаг 6

Я еще всегда кладу в фарш вот такую приправу. Она так и называется: приправа к мясному фаршу. Одной чайной ложки достаточно.

Шаг 7:
Гречаники - Шаг 7

Очень тщательно перемешиваем фарш для гречаников.

Шаг 8:
Гречаники - Шаг 8
Мука пшеничная
5 ст. л.

В тарелку насыпаем немного муки.

Шаг 9:
Гречаники - Шаг 9

Из фарша формируем гречаники. Кладем в муку и обволакиваем в ней.

Шаг 10:
Гречаники - Шаг 10
Яйцо куриное
1 шт.

В другой тарелке разбиваем яйцо.

Шаг 11:
Гречаники - Шаг 11

Яйцо взбиваем слегка и опускаем в него гречаник.

Шаг 12:
Гречаники - Шаг 12
Подсолнечное масло
50 мл

На подсолнечном масле обжариваем гречаники с двух сторон.

Шаг 13:
Гречаники - Шаг 13

Затем в сковороду наливаем немного воды и прикрываем ее крышкой. Парим наше блюдо еще минут 5-7. Можно вместо этого поставить их в духовку на 10 минут.

Шаг 14:
Гречаники - Шаг 14

Сочные, мягкие гречаники готовы. Попробуйте это блюдо украинской кухни. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Гречаники паровые в мультиварке Гречаники паровые в мультиварке Гречаники с грибами и сметаной Гречаники с грибами и сметаной Гречаники Гречаники "Гречаники" "Гречаники"
Котлеты с гречкой Гречаники Котлеты с гречкой Гречаники Котлеты Рисяники Котлеты Рисяники Котлеты "Гречаники" Котлеты "Гречаники" Гинилинг с говядиной Гинилинг с говядиной
Взяли рецепт на заметку (920)
Марина БроварникEvangelinamodels NinaIvaniфотографСветлана ХаритоноваВаня ШишкинAlina KulyhinaОльга ЧернышеваHome FlowerГалина БойкоЕкатерина АнуприеваСергей УщаповскийМарина БойкоAnna BrownЕкатерина КвасоваНаталья Саенко Наталья ФартушнаВладимир БоровиковТим ОкОльга ОльгаАбатурова АнастасияНаталия БогоявленскаяKatica GergardtОленка СкрипецьFluer TivodarЛюба КрючковаЮля ЧирцоваИрина Ледовская
Показать всех
Комментарии (1)
Комментарий удален
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
19.05.2019 06:52:57
взяла на заметку рецепт Печеночная колбаса с салом
19.05.2019 06:50:50
оценила рецепт Бефстроганов из говядины
19.05.2019 06:50:49
взяла на заметку рецепт Бефстроганов из говядины
19.05.2019 06:50:14
взяла на заметку рецепт Драники из кабачка