Подписаться

Гречаники с грибами и сметаной

Гречаники с грибами и сметаной
Нравится
172
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 20 минут
5 порций
Просмотров: 8730
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Куриное филе
250 г
Свиная лопатка
250 г
Гречневая крупа
120 г
Яйцо куриное
1 шт.
Сметана 15%
80 г
Лук репчатый
1 шт.
Шампиньон
150 г
Морковь
1 шт.
Подсолнечное масло
30 мл
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу  

Описание рецепта — Гречаники с грибами и сметаной:

Гречаники - котлеты с добавлением гречневой каши. Украинская кухня всегда славилась сытными, полезными и вкусными блюдами. Гречаники не исключение. В этом рецепте я решила внести некоторое разнообразие в состав фарша, добавив в него сметану и шампиньоны. Грибы можно взять любые по вкусу. Гречаники запекала в духовке, но можно и пожарить. Получилось сочно, ароматно и полезно.

Гречаники с грибами и сметаной: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 11,81 г
Жиры 8,69 г
Углеводы 10,58 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
166
килокалорий
Шаг 1:
Гречаники с грибами и сметаной - Шаг 1

Для приготовления гречаников потребуются: филе свинины, филе куриное, яйцо, лук репчатый, шампиньоны, сметана, морковь, подсолнечное масло, гречневая крупа, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:
Гречаники с грибами и сметаной - Шаг 2
Куриное филе
250 г
Свиная лопатка
250 г

Мякоть свинины(у меня лопатка) и куриное филе помыть и перемолоть в мясорубке.

Шаг 3:
Гречаники с грибами и сметаной - Шаг 3
Гречневая крупа
120 г

Гречневую крупу перебрать, помыть и сварить кашу. Для этого налить воду в соотношении 2:1 в кастрюлю. То есть, воды должно быть в два раза больше, чем крупы. Воду вскипятить и всыпать в неё крупу. Варить до готовности гречки. Стакан охлажденной гречневой каши добавить к мясному фаршу.

Шаг 4:
Гречаники с грибами и сметаной - Шаг 4
Яйцо куриное
1 шт.

Перемешать мясной фарш и гречневую кашу. Добавить одно сырое яйцо.

Шаг 5:
Гречаники с грибами и сметаной - Шаг 5
Сметана 15%
80 г

И сметану. Перемешать все ингредиенты.

Шаг 6:
Гречаники с грибами и сметаной - Шаг 6
Лук репчатый
1 шт.

Репчатый лук почистить, помыть и мелко нарезать. Выложить на сковородку.

Шаг 7:
Гречаники с грибами и сметаной - Шаг 7
Шампиньон
150 г

Шампиньоны помыть, почистить и мелко нарезать. Добавить к луку на сковороду.

Шаг 8:
Гречаники с грибами и сметаной - Шаг 8
Морковь
1 шт.
Подсолнечное масло
30 мл

Одну небольшую морковь почистить, помыть и натереть на терке. Добавить к луку и грибам. Налить на сковороду подсолнечное масло.

Шаг 9:
Гречаники с грибами и сметаной - Шаг 9

Тушить лук, морковь и грибы под крышкой на небольшом огне 10-15 минут.

Шаг 10:
Гречаники с грибами и сметаной - Шаг 10

Тушеный лук, морковь и шампиньоны добавить к мясу, гречневой каше, яйцу и сметане.

Шаг 11:
Гречаники с грибами и сметаной - Шаг 11
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Посолить, поперчить и тщательно перемешать. Фарш для гречаников готов.

Шаг 12:
Гречаники с грибами и сметаной - Шаг 12

Противень смазать маслом или подстелить пекарскую бумагу. Сформировать гречаники продолговатой формы и выложить на противень. Поставить в духовку, разогретую до 180-190 градусов. Запекать 40 минут. Когда жидкость от котлет испарится, добавьте немного воды на противень, чтобы гречаники не подгорели.

Шаг 13:
Гречаники с грибами и сметаной - Шаг 13

Подаем гречаники с овощами на второе в обед или на ужин.

Шаг 14:
Гречаники с грибами и сметаной - Шаг 14

Гречаники со сметаной и грибами готовы. Сочное, вкусное и очень сытное блюдо. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Террин из свиной рульки с грибами и каперсами Террин из свиной рульки с грибами и каперсами Свинина с грибами и ананасами Свинина с грибами и ананасами Зразы мясные с грибами и брокколи Зразы мясные с грибами и брокколи Котлеты с грибами и Адыгейским сыром Котлеты с грибами и Адыгейским сыром
Котлеты с грибами и плавленым сыром Котлеты с грибами и плавленым сыром Жареная свинина с грибами и фасолью Жареная свинина с грибами и фасолью Язык  с грибами  в сметане Язык с грибами в сметане Крученики с грибами и омлетом Крученики с грибами и омлетом
Взяли рецепт на заметку (999)
Марина ТретьякЕвгений МАлена Кузнецоваswala LarinaAljona ArTanya ChervinskaОльга ЧернышеваТетяна ВодзяновськаЮлия КондрашоваАлександр ДЕНИЦАСветлана СемичТатьяна КлыковаOxana ChЯна БондаренкоAnna FssLubov KurovaОльга СтефановскаяЛеонид СонгоровСветлана ГусароваОльга ПугачеваНаталья ЛазареваСерафима АбалихинаАлла ГайдарAnna VaimanLudmilasb BВера Горшкова
Показать всех
Комментарии (5)
Отличный рецепт, люблю гречаники, и фото хорошие, Зой👍
24.04.2015 12:10
@Alraune Спасибо, дорогая!!🌹💋
@Zoya7 💋
Очень вкусно!☺️
10.08.2017 20:01
@YuliyaFG На здоровье! 🌹
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
18.09.2019 13:33:29
взял на заметку рецепт Золотистый рис
18.09.2019 13:32:42
взял на заметку рецепт Морковь по-корейски
18.09.2019 13:32:09
взял на заметку рецепт Салат Тбилиси
18.09.2019 13:31:45
взял на заметку рецепт Салат Столичный
взяла на заметку рецепт Мини-булочки с сыром и чесноком