Подписаться

Гречаники с грибами и сметаной

Гречаники с грибами и сметаной
Нравится
174
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 20 минут
5 порций
Просмотров: 9676
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Куриное филе
250 г
Свиная лопатка
250 г
Гречневая крупа
120 г
Яйцо куриное
1 шт.
Сметана 15%
80 г
Лук репчатый
1 шт.
Шампиньон
150 г
Морковь
1 шт.
Подсолнечное масло
30 мл
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу  

Описание рецепта — Гречаники с грибами и сметаной:

Гречаники - котлеты с добавлением гречневой каши. Украинская кухня всегда славилась сытными, полезными и вкусными блюдами. Гречаники не исключение. В этом рецепте я решила внести некоторое разнообразие в состав фарша, добавив в него сметану и шампиньоны. Грибы можно взять любые по вкусу. Гречаники запекала в духовке, но можно и пожарить. Получилось сочно, ароматно и полезно.

Гречаники с грибами и сметаной: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 11,81 г
Жиры 8,69 г
Углеводы 10,58 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
166
килокалорий
Шаг 1:
Гречаники с грибами и сметаной - Шаг 1

Для приготовления гречаников потребуются: филе свинины, филе куриное, яйцо, лук репчатый, шампиньоны, сметана, морковь, подсолнечное масло, гречневая крупа, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:
Гречаники с грибами и сметаной - Шаг 2
Куриное филе
250 г
Свиная лопатка
250 г

Мякоть свинины(у меня лопатка) и куриное филе помыть и перемолоть в мясорубке.

Шаг 3:
Гречаники с грибами и сметаной - Шаг 3
Гречневая крупа
120 г

Гречневую крупу перебрать, помыть и сварить кашу. Для этого налить воду в соотношении 2:1 в кастрюлю. То есть, воды должно быть в два раза больше, чем крупы. Воду вскипятить и всыпать в неё крупу. Варить до готовности гречки. Стакан охлажденной гречневой каши добавить к мясному фаршу.

Шаг 4:
Гречаники с грибами и сметаной - Шаг 4
Яйцо куриное
1 шт.

Перемешать мясной фарш и гречневую кашу. Добавить одно сырое яйцо.

Шаг 5:
Гречаники с грибами и сметаной - Шаг 5
Сметана 15%
80 г

И сметану. Перемешать все ингредиенты.

Шаг 6:
Гречаники с грибами и сметаной - Шаг 6
Лук репчатый
1 шт.

Репчатый лук почистить, помыть и мелко нарезать. Выложить на сковородку.

Шаг 7:
Гречаники с грибами и сметаной - Шаг 7
Шампиньон
150 г

Шампиньоны помыть, почистить и мелко нарезать. Добавить к луку на сковороду.

Шаг 8:
Гречаники с грибами и сметаной - Шаг 8
Морковь
1 шт.
Подсолнечное масло
30 мл

Одну небольшую морковь почистить, помыть и натереть на терке. Добавить к луку и грибам. Налить на сковороду подсолнечное масло.

Шаг 9:
Гречаники с грибами и сметаной - Шаг 9

Тушить лук, морковь и грибы под крышкой на небольшом огне 10-15 минут.

Шаг 10:
Гречаники с грибами и сметаной - Шаг 10

Тушеный лук, морковь и шампиньоны добавить к мясу, гречневой каше, яйцу и сметане.

Шаг 11:
Гречаники с грибами и сметаной - Шаг 11
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Посолить, поперчить и тщательно перемешать. Фарш для гречаников готов.

Шаг 12:
Гречаники с грибами и сметаной - Шаг 12

Противень смазать маслом или подстелить пекарскую бумагу. Сформировать гречаники продолговатой формы и выложить на противень. Поставить в духовку, разогретую до 180-190 градусов. Запекать 40 минут. Когда жидкость от котлет испарится, добавьте немного воды на противень, чтобы гречаники не подгорели.

Шаг 13:
Гречаники с грибами и сметаной - Шаг 13

Подаем гречаники с овощами на второе в обед или на ужин.

Шаг 14:
Гречаники с грибами и сметаной - Шаг 14

Гречаники со сметаной и грибами готовы. Сочное, вкусное и очень сытное блюдо. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Свинина с грибами и ананасами Свинина с грибами и ананасами Свиная грудинка с грибами в сметане Свиная грудинка с грибами в сметане Террин из свиной рульки с грибами и каперсами Террин из свиной рульки с грибами и каперсами Зразы мясные с грибами и брокколи Зразы мясные с грибами и брокколи
Котлеты с грибами и Адыгейским сыром Котлеты с грибами и Адыгейским сыром Котлеты с грибами и плавленым сыром Котлеты с грибами и плавленым сыром Мясное ассорти с грибами и сливками Мясное ассорти с грибами и сливками Жареная свинина с грибами и фасолью Жареная свинина с грибами и фасолью
и 170 нравится
1.01K добавили себе
Комментарии (5)
Отличный рецепт, люблю гречаники, и фото хорошие, Зой👍
24.04.2015 12:10
@Alraune Спасибо, дорогая!!🌹💋
@Zoya7 💋
Очень вкусно!☺️
10.08.2017 20:01
@YuliyaFG На здоровье! 🌹
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
07.07.2020 19:18:57
взял на заметку рецепт ДОМАШНЯЯ ХАЛВА
взял на заметку рецепт Хлебный квас
07.07.2020 19:13:30
взял на заметку рецепт САЛАТ "ИЗУМРУДНАЯ РОССЫПЬ"
07.07.2020 19:10:22
взял на заметку рецепт Салат с кальмарами и рисом