Фрикадельки в молоке
| Категория | Мясо | Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 45 мин | Способ | Классический |
| Порции | 4 | ||
 Четверг, 9 марта 2017
| Подписаться |
Описание рецепта
По рецепту подходят разные виды фарша, включая из курицы и другой птицы. Задача - сформировать фрикадельки небольшого размера и залить только-только закипевшим молоком. Тогда ошпаренные мясные шарики не развалятся даже без яйца и быстро дойдут до готовности на верхнем огне плиты. Подавайте с гарниром: макаронными изделиями, картофельным пюре или крупами.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 12.55 г Жиры 3.31 г Углеводы 2.93 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 11 нравится
| 400 г |
| 10 г | ||||
| 1 щеп. |
| 1 щеп. | ||||
| 30 г |
| 30 г | ||||
| 250 мл |
| 10 г | ||||
| 20 г |
Потребуются мясной фарш, корень сельдерея, лук, чеснок, молоко, соль, перец, горчица, зелень.
| 400 г | ||
| 10 г | ||
| 1 щеп. | ||
| 1 щеп. |
К мясному фаршу добавить соль, перец, острую горчицу.
| 30 г |
Следом — натертый до состояния пюре репчатый лук, перемешать.
Влажными руками скатайте шарики одинакового размера - примерно с крупный абрикос .
| 30 г |
Переложить фрикадельки на просторную сковороду одним слоем, для пряного аромата добавить бруски корня сельдерея.
| 250 мл |
Почти доверху залить закипевшим молоком.
| 10 г |
По желанию посолить и поперчить, а также бросить разрезанную пополам головку чеснока.
Отправить на верхний огонь, довести до кипения — уменьшить температуру и без крышки, при слабом бурлении держать до выпаривания жидкости (минут 20-25). Один раз перевернуть фрикадельки в молоке.
| 20 г |
Перед подачей посыпать измельченной свежей зеленью.
Подаем домашние фрикадельки горячими, со спагетти или другим гарниром.
Приятного аппетита!
