Подписаться

Котлета свиная на кости

Котлета свиная на кости
Нравится
29
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
45 минут
2 порции
Просмотров: 43049
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Свиная корейка
360 г
Тимьян сушеный
6 стеб.
Чеснок
0,5 зуб.
Лимон
0,3 шт.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Оливковое масло
2 ст. л.  

Описание рецепта — Котлета свиная на кости:

Порционные куски корейки с рёберной костью- это ни что иное как натуральная котлета в первоначальном значении этого термина. Такое мясо отлично поддаётся почти всем видам кулинарной обработки (жарке, запеканию, обжариванию на гриле), а особенно вкусно получается котлета на кости, если мясо предварительно замариновать. Отличный результат получается, если использовать маринад на основе лимонного сока, чеснока, тимьяна, соли, перца и оливкового масла. Мясо получается сочным, аромат имеет непередаваемый, но важный момент- при обжаривании на сковороде котлеты на кости не пересушите, оно быстро готовиться! Свиные котлеты на кости подавайте к столу в горячем виде сразу после обжаривания!

Котлета свиная на кости: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 18,23 г
Жиры 15,11 г
Углеводы 0,69 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
210
килокалорий
Шаг 1:
Котлета свиная на кости - Шаг 1

Для приготовления натуральных свиных котлет на кости нам понадобятся следующие ингредиенты: порционные куски свинины на кости (корейка с ребром), тимьян, лимон, чеснок, оливковое масло, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:
Котлета свиная на кости - Шаг 2
Свиная корейка
360 г
Тимьян сушеный
6 стеб.

Куски мяса промокаем бумажным полотенцем и перекладываем в миску. Посыпаем мясо листиками свежего тимьяна.

Шаг 3:
Котлета свиная на кости - Шаг 3
Чеснок
0,5 зуб.

Чеснок чистим и измельчаем, добавляем к свинине.

Шаг 4:
Котлета свиная на кости - Шаг 4
Лимон
0,3 шт.

Дальше из лимона выжимаем сок, вливаем лимонный сок к свинине с тимьяном и чесноком.

Шаг 5:
Котлета свиная на кости - Шаг 5
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Вместе с лимонным соком добавляем соль и чёрный молотый перец.

Шаг 6:
Котлета свиная на кости - Шаг 6
Оливковое масло
2 ст. л.

И вливаем к мясу оливковое масло.

Шаг 7:
Котлета свиная на кости - Шаг 7

Без излишнего энтузиазма натираем каждый кусок свинины маринадом- смесью всех добавленных ранее ингредиентов. Оставляем свинину мариноваться при комнатной температуре на 30 минут, накрыв миску пищевой плёнкой.

Шаг 8:
Котлета свиная на кости - Шаг 8

Через 30 минут сковороду сильно разогреваем, выкладываем на неё свинину сначала на одну сторону, обжариваем до золотистой корочки, затем мясо переворачиваем и доводим его до нужной степени готовности.
Замаринованная котлета на кости обжаривается быстро, поэтому мясо не пересушите!

Шаг 9:
Котлета свиная на кости - Шаг 9

Котлету свиную на кости подаём в горячем виде, с любым гарниром по вашему вкусу- от лёгкого листового салата до картофельного пюре.
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Свиная котлета на кости в духовке Свиная котлета на кости в духовке Сочный Чалагач в духовке - Свиная корейка на кости рецепт Сочный Чалагач в духовке - Свиная корейка на кости рецепт Рёбрышки с рисом в мультиварке Рёбрышки с рисом в мультиварке Жареная свинина на косточке Жареная свинина на косточке
Стейк из свинины на кости Стейк из свинины на кости Свиные отбивные на гриле Свиные отбивные на гриле Телятина на кости 😻 Телятина на кости 😻 Антрекот из свинины в имбирно-медовом маринаде Антрекот из свинины в имбирно-медовом маринаде
и 25 нравится
528 добавили себе
Комментарии (5)
27.01.2014 20:51
Очень вкусно!!!🍻🌹
27.01.2014 21:06
ох, оооочччееенннь💝
понравился рецепт!) приготовила ,очень вкусно получилось! 👍
07.05.2014 23:11
🌹
06.09.2014 21:44
👍🌹
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
21.10.2020 10:37:42
взяла на заметку рецепт Домашняя горчица
21.10.2020 10:32:44
взял на заметку рецепт Сырники с голубикой и овсяной мукой
21.10.2020 10:28:59
взяла на заметку рецепт Творожная запеканка ПП с клюквой