Подписаться

Бириане с говядиной

Бириане с говядиной
Нравится
25
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 35 минут
6 порций
Просмотров: 2735
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Лук репчатый
1 шт.
Подсолнечное масло
40 мл
Имбирь свежий (корень)
1 ч. л.
Чеснок
2 зуб.
Говядина
600 г
Соль
по вкусу
Куркума молотая
1 ч. л.
Корица
0,5 ч. л.
Кардамон (молотый)
0,5 ч. л.
Помидоры (томат)
1 шт.
Йогурт
180 мл
Вода
300 мл
Картофель
3 шт.
Рис Басмати
2 ст.
Шафран
2 щеп.
Вода
2 ст. л.

Описание рецепта — Бириане с говядиной:

Бириане - очень распространенное блюдо в восточной кухне. Его можно встретить в арабской, индийской, азиатской кухнях. Так же, существует сотни разновидностей этого блюда, в зависимости от региона и предпочтений на местах. Бириане готовят с бараниной, говядиной, морепродуктами или просто с овощами. Состав специй так же может быть самый разнообразный. И в лавках с восточными специями вы можете поискать уже готовые наборы для его приготовления. В общем то, это очень сытное и колоритное блюдо, которое необходимо только пробовать. Угощайтесь!

Бириане с говядиной: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 6,94 г
Жиры 3,73 г
Углеводы 16,15 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
124
килокалории
Шаг 1:
Бириане с говядиной - Шаг 1

Для приготовления блюда бириане с говядиной нам понадобятся говядина, картофель, рис басмати, лук, чеснок, имбирь, шафран, вода, йогурт, помидор, черный перец молотый, куркума, корица, кардамон, соль.

Шаг 2:
Бириане с говядиной - Шаг 2
Лук репчатый
1 шт.

Измельчаем лук.

Шаг 3:
Бириане с говядиной - Шаг 3
Подсолнечное масло
40 мл

Обжариваем его в небольшом количестве подсолнечного масла

Шаг 4:
Бириане с говядиной - Шаг 4
Имбирь свежий (корень)
1 ч. л.

Затем добавляем тертый имбирь.

Шаг 5:
Бириане с говядиной - Шаг 5
Чеснок
2 зуб.

Измельченный чеснок.

Шаг 6:
Бириане с говядиной - Шаг 6

И продолжаем обжаривать все вместе.

Шаг 7:
Бириане с говядиной - Шаг 7
Говядина
600 г

Тем временем говядину моем, нарезаем на порционные кусочки.

Шаг 8:
Бириане с говядиной - Шаг 8

И опускаем его к овощам.

Шаг 9:
Бириане с говядиной - Шаг 9
Соль
по вкусу
Куркума молотая
1 ч. л.
Корица
0,5 ч. л.
Кардамон (молотый)
0,5 ч. л.

Далее добавляем специи по вкусу.

Шаг 10:
Бириане с говядиной - Шаг 10

Перемешиваем и тушим 3 минуты.

Шаг 11:
Бириане с говядиной - Шаг 11
Помидоры (томат)
1 шт.

Помидор нарезаем крупными кубиками.

Шаг 12:
Бириане с говядиной - Шаг 12

Высыпаем к мясу.

Шаг 13:
Бириане с говядиной - Шаг 13

Тушим вместе 5 минут под крышкой.

Шаг 14:
Бириане с говядиной - Шаг 14
Йогурт
180 мл
Вода
300 мл

После этого добавляем йогурт и горячую воду.

Шаг 15:
Бириане с говядиной - Шаг 15

Продолжаем тушить на среднем огне 40 минут, снова накрыв сковороду крышкой.

Шаг 16:
Бириане с говядиной - Шаг 16
Картофель
3 шт.

Затем картофель разрезаем на 4-6 частей.

Шаг 17:
Бириане с говядиной - Шаг 17

Добавляем к мясу.

Шаг 18:
Бириане с говядиной - Шаг 18

И готовим еще 30 минут.

Шаг 19:
Бириане с говядиной - Шаг 19
Рис Басмати
2 ст.

Рис за ранее промываем, заливаем водой и оставляем на 15-20 минут. Затем воду сливаем.

Шаг 20:
Бириане с говядиной - Шаг 20

А рис ровным слоем выкладываем на мясо с картофелем.

Шаг 21:
Бириане с говядиной - Шаг 21
Шафран
2 щеп.
Вода
2 ст. л.

Шафран заливаем горячей водой и даем настояться 5 минут.

Шаг 22:
Бириане с говядиной - Шаг 22

И поливаем сверху рис тонкой струйкой, как бы делая узор.

Шаг 23:
Бириане с говядиной - Шаг 23

Готовим рис под крышкой на среднем огне до полной готовности, по мере необходимости подливая воду.

Шаг 24:
Бириане с говядиной - Шаг 24

Готовое блюдо выкладываем на тарелки для подачи.

Шаг 25:
Бириане с говядиной - Шаг 25

И подаем.

Шаг 26:
Бириане с говядиной - Шаг 26

Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Тако с говядиной по-корейски в мультиварке Тако с говядиной по-корейски в мультиварке Мансеф с говядиной Мансеф с говядиной Узбекский плов с говядиной в мультиварке Узбекский плов с говядиной в мультиварке Сытный плов с говядиной Сытный плов с говядиной
Жаркое с говядиной и грибами Жаркое с говядиной и грибами Тако с тушеной говядиной Тако с тушеной говядиной Кесадилья с говядиной и копченым сыром Кесадилья с говядиной и копченым сыром Овощное рагу с говядиной в мультиварке Овощное рагу с говядиной в мультиварке
Взяли рецепт на заметку (61)
Sabina GubayАлексей НестеренкоВиктория РадченкоМарина АОльга АкчуринаMasha SaffoElistrat VolobuefОльга ПотамошневаVadim GritsenkoМари СелезеньАнна БендерскаяАндрей ЕфимовЕкатерина КвасоваKarina ShogenovaВика РыбаковаНина БарсоваTatyana KudryashovaСвета БричЮлия ВасильеваАлександра ХоджаеваАнастасия ОдинцоваEva 9191Анастасия ПетроваChristina KalashnikovaAnna EfimovaСветлана Тарасенко
Показать всех
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
23.08.2019 16:08:37
взяла на заметку рецепт Курица гунбао
23.08.2019 16:05:30
взяла на заметку рецепт Филе куриной грудки в картофельной соломке
23.08.2019 16:05:13
взяла на заметку рецепт Салат с копченой колбасой и огурцами.
23.08.2019 16:03:07
оценил рецепт Тарталетки с голубикой
23.08.2019 16:01:33
взял на заметку рецепт Чебуреки крымские