Подписаться

Бириане с говядиной

Бириане с говядиной
Нравится
26
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 35 минут
6 порций
Просмотров: 3201
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Лук репчатый
1 шт.
Подсолнечное масло
40 мл
Имбирь свежий (корень)
1 ч. л.
Чеснок
2 зуб.
Говядина
600 г
Соль
по вкусу
Куркума молотая
1 ч. л.
Корица
0,5 ч. л.
Кардамон (молотый)
0,5 ч. л.
Помидоры (томат)
1 шт.
Йогурт
180 мл
Вода
300 мл
Картофель
3 шт.
Рис Басмати
2 ст.
Шафран
2 щеп.
Вода
2 ст. л.

Описание рецепта — Бириане с говядиной:

Бириане - очень распространенное блюдо в восточной кухне. Его можно встретить в арабской, индийской, азиатской кухнях. Так же, существует сотни разновидностей этого блюда, в зависимости от региона и предпочтений на местах. Бириане готовят с бараниной, говядиной, морепродуктами или просто с овощами. Состав специй так же может быть самый разнообразный. И в лавках с восточными специями вы можете поискать уже готовые наборы для его приготовления. В общем то, это очень сытное и колоритное блюдо, которое необходимо только пробовать. Угощайтесь!

Бириане с говядиной: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 6,94 г
Жиры 3,73 г
Углеводы 16,15 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
124
килокалории
Шаг 1:
Бириане с говядиной - Шаг 1

Для приготовления блюда бириане с говядиной нам понадобятся говядина, картофель, рис басмати, лук, чеснок, имбирь, шафран, вода, йогурт, помидор, черный перец молотый, куркума, корица, кардамон, соль.

Шаг 2:
Бириане с говядиной - Шаг 2
Лук репчатый
1 шт.

Измельчаем лук.

Шаг 3:
Бириане с говядиной - Шаг 3
Подсолнечное масло
40 мл

Обжариваем его в небольшом количестве подсолнечного масла

Шаг 4:
Бириане с говядиной - Шаг 4
Имбирь свежий (корень)
1 ч. л.

Затем добавляем тертый имбирь.

Шаг 5:
Бириане с говядиной - Шаг 5
Чеснок
2 зуб.

Измельченный чеснок.

Шаг 6:
Бириане с говядиной - Шаг 6

И продолжаем обжаривать все вместе.

Шаг 7:
Бириане с говядиной - Шаг 7
Говядина
600 г

Тем временем говядину моем, нарезаем на порционные кусочки.

Шаг 8:
Бириане с говядиной - Шаг 8

И опускаем его к овощам.

Шаг 9:
Бириане с говядиной - Шаг 9
Соль
по вкусу
Куркума молотая
1 ч. л.
Корица
0,5 ч. л.
Кардамон (молотый)
0,5 ч. л.

Далее добавляем специи по вкусу.

Шаг 10:
Бириане с говядиной - Шаг 10

Перемешиваем и тушим 3 минуты.

Шаг 11:
Бириане с говядиной - Шаг 11
Помидоры (томат)
1 шт.

Помидор нарезаем крупными кубиками.

Шаг 12:
Бириане с говядиной - Шаг 12

Высыпаем к мясу.

Шаг 13:
Бириане с говядиной - Шаг 13

Тушим вместе 5 минут под крышкой.

Шаг 14:
Бириане с говядиной - Шаг 14
Йогурт
180 мл
Вода
300 мл

После этого добавляем йогурт и горячую воду.

Шаг 15:
Бириане с говядиной - Шаг 15

Продолжаем тушить на среднем огне 40 минут, снова накрыв сковороду крышкой.

Шаг 16:
Бириане с говядиной - Шаг 16
Картофель
3 шт.

Затем картофель разрезаем на 4-6 частей.

Шаг 17:
Бириане с говядиной - Шаг 17

Добавляем к мясу.

Шаг 18:
Бириане с говядиной - Шаг 18

И готовим еще 30 минут.

Шаг 19:
Бириане с говядиной - Шаг 19
Рис Басмати
2 ст.

Рис за ранее промываем, заливаем водой и оставляем на 15-20 минут. Затем воду сливаем.

Шаг 20:
Бириане с говядиной - Шаг 20

А рис ровным слоем выкладываем на мясо с картофелем.

Шаг 21:
Бириане с говядиной - Шаг 21
Шафран
2 щеп.
Вода
2 ст. л.

Шафран заливаем горячей водой и даем настояться 5 минут.

Шаг 22:
Бириане с говядиной - Шаг 22

И поливаем сверху рис тонкой струйкой, как бы делая узор.

Шаг 23:
Бириане с говядиной - Шаг 23

Готовим рис под крышкой на среднем огне до полной готовности, по мере необходимости подливая воду.

Шаг 24:
Бириане с говядиной - Шаг 24

Готовое блюдо выкладываем на тарелки для подачи.

Шаг 25:
Бириане с говядиной - Шаг 25

И подаем.

Шаг 26:
Бириане с говядиной - Шаг 26

Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Узбекский плов с говядиной в мультиварке Узбекский плов с говядиной в мультиварке Сытный плов с говядиной Сытный плов с говядиной Жаркое с говядиной и грибами Жаркое с говядиной и грибами Тако с говядиной по-корейски в мультиварке Тако с говядиной по-корейски в мультиварке
Мансеф с говядиной Мансеф с говядиной Овощное рагу с говядиной в мультиварке Овощное рагу с говядиной в мультиварке Плов с говядиной Плов с говядиной Быстрый плов с говядиной Быстрый плов с говядиной
и 22 нравится
64 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
03.07.2020 17:56:35
взял на заметку рецепт Идеальные пирожки
03.07.2020 17:55:09
взяла на заметку рецепт Салат "Летний" с пекинской капустой
03.07.2020 17:55:04
взял на заметку рецепт Вкуснейший яблочный пирог
03.07.2020 17:54:13
взяла на заметку рецепт ЗАКУСКА ИЗ СЫРА С КУНЖУТОМ 
03.07.2020 17:53:51
взял на заметку рецепт Пирог с клубникой на кефире