Стейк рибай
| Категория | Мясо | Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 30 мин | Способ | Классический |
| Порции | 2 | ||
 Понедельник, 9 июля 2012
| Подписаться |
Описание рецепта
Нет ничего лучше отличного стейка! Самое главное, правильно его приготовить. Пара минут и готово, важно не прозевать, а то будет резиновая калоша. И очень важно, чтобы это был правильный кусок, из любого куска говядины стейк, увы, не получится.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 22.04 г Жиры 4.39 г Углеводы 0 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 10 нравится
| 2 шт. |
| по вкусу | ||||
| по вкусу |
| 1 шт. | ||||
| 10 г |
| 1 стеб. |
Разогреваем сковороду, очень важно чтоб сковородка была разогрета по максимуму.
| 2 шт. |
Пока сковорода разогревается, слегка отбиваем мясо с двух сторон.
| по вкусу | ||
| по вкусу | ||
| 1 шт. |
Солим, перчим с обеих сторон, выдавливаем чеснок и втираем его в мясо, с двух сторон тоже.
Потом сразу же кладём мясо на раскалённую сковороду, между тем как посолили мясо и положили на сковороду долно пройти несколько секунд. В процессе жарки ни в коем случае не тормошить, не двигать мясо, нужно чтобы появилась корочка, в которой выделяется сахар.
Переворачиваем, жарим ещё полторы минуты.
| 10 г | ||
| 1 стеб. |
Перекладываем готовое мясо в тарелку, сверху кладём по 5-7 гр сливочного масла, можно положить какую-нибудь травку ( у меня розмарин), и накрываем другой тарелкой (или фольгой) на 10 минут, чтобы соки распределились равномерно по куску, чтобы мясо стало сочное.
Пока мясо доходит, режем салат. На гарнир хорошо подходит жареная картошка.
