Оладьи кабачковые с сыром и болгарским перцем

Кабачковые оладьи - блюдо летнего сезона. Благодаря простоте приготовления, питательности и очевидной пользе, оладьи из кабачков частый гость на нашем обеденном столе. Их готовят классическими, а также с самыми разными добавками:грибами, мясом, курицей, брокколи, кукурузой, укропом. У нас сегодня они с сыром и красным болгарским перцем. Кабачковые оладьи получаются яркими, ароматными и сытными.

Для приготовления кабачковых оладий с перцем и сыром потребуется: кабачок, сыр твердый, яйцо, перец болгарский, мука, подсолнечное масло и соль.

Кабачок помойте и очистите. Натрите на крупной терке и выложите в глубокую миску.

Немного посыпьте солью натертый кабачок и перемешайте.

Добавьте сырое яйцо, перемешайте и дайте постоять 10 минут. После лишнюю жидкость слейте.

Сыр натрите на терке и добавьте в миску с кабачком и яйцом.

Болгарский перец очистите от семян, помойте и мелко нарежьте. Лучше взять красный, оранжевый, желтый. Чем ярче перец, тем симпатичнее будут оладьи.

Всыпьте муку и тщательно перемешайте тесто. Можно еще немного посолить, но учтите, что сыр достаточно соленый.

Хорошо перемешайте все ингредиенты теста для оладий.

На горячую сковороду с подсолнечным маслом столовой ложкой выложите тесто.

Обжарьте оладьи с обеих сторон до румяной корочки.

Готовые оладьи выложите в тарелку. Получается штук 15-16. Достаточно, чтобы накормить семью из 3-4 человек.

Оладьи из кабачков с сыром и болгарским перцем готовы.

Подавайте оладьи со сметаной или любым другим соусом. Приятного аппетита!