Паста(спагетті) з грибами в сирному соусі

Простий рецепт пасти з легкою технологією приготування.Рецепт на кожен день або св"ята-для всієї родини який можна готувати з дітьми.Пригощати друзів, а також ділитись з ними своїм новим рецептом смачних макаронів.Чудове і неповторне поєднання пасти з грибами і сирним соусом у поєднанні з оливковою олією.Хороший рецепт італьянської кухні для жінок які люблять готувати щось цікаве і смачне і водночас щось нове для вашої родини плюс ще один рецепт у скарбничу олюблених страв ваши рідних і блиських.

• Оливкова олія 100 мл
  -Чорний перець за смаком
  -Пармезан 50 гр
  -Цибуля 2-3 штуки
  -Біле вино 200 мл
  -Сіль за смаком
  -Спагетті 250-300 гр
  -Шампіньйони 400-500 гр
  -Вершки 0,5л
  -Трави(базилік орегано)для прикладу за смаком

Взяти велику каструлю закипятити в ній воду додати одну столову лошку оливкової олії і 2 чайні ложки солі покласти спагетті або інші макаронні вироби у воду і постійно помішувати щоб спагетті не прилипали на дно кастрюлі

Варити спагетті потрібно не більше 3-ох хвилин.Навіть якщо вони здадуться вам сирими, інакше ви їх переварите із них вийде каша.В кінці паста зєднається з соусом і набереться вологи.

І так спочатку як ви відкинете спагетті на сито відлийте в склянку трохи води в якій варилися макарони це чудовий бульйон у приготуванні соусу який нам знадобиться.Після того як ви злили воду полийте спагетті 2-ма столовими лошками олії,так їх можна залишити на деякий час.

Для початку нам потрібно очисти і промити шампіньйони і добре їх висушити щоб не увібрали в себе зайвої води.Очищаємо і ріжемо 2-ві невеличкі цибулини кубиками а також і шампіньйони.Кладемо в сковорідку спочатку цибулю злегка підсмажуємо а потім гриби ,постійно помішуємо щоб наша заправа для соусу не підгоріла.

За 20 хв до приготування грибів їх треба посолити і поперчити,додаємо біле сухе вино.Дати покипіти 3 хв щоб випарився алкоголь.Залишивши прицьому кислинку і чудовий аромат.

Додати у сковорідку вершки по бажанню поперчити,акуратно все перемішати і дати прокипіти 5 хв на маленькому вогні.Потім додати трави свіжі (базилі для прикладу) або сухі прованські трави помішати і дати прокипіти ще хвилину, натерти сири(пармезан і чеддер) добре все перемішати і додати сіль перець за смаком.

Змішуємо соус з пастою.Якщо страва вийшла занадто густа можна додати воду зі спагетті яку ми залишили як бульйон для соусу.Як тільки спагетті з соусом закипить можна подавати до столу.Зверху посипаємо терти сиром і травами за бажанням.Смачного вам!!!