Подписаться

Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой

Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой
Нравится
6
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
45 минут
8 порций
Просмотров: 1945
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Капуста белокочанная
100 г
Пшено
60 г
Картофель
100 г
Вода
800 мл
Лук репчатый
30 г
Морковь
30 г
Подсолнечное масло
30 г
Свиная грудинка копчёная
100 г
Петрушка
5 г
Укроп
5 г

Описание рецепта — Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой:

Готовим капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой! Капустняк - когда-то очень распространенное блюдо украинской кухни. Ныне прктически забытое, но в последнее время все чаще появляющееся в нашем меню. Капустняк готовили чаще с квашеной капустой, но существует немало рецептов и со свежей. Мясо использовать можно любое, есть и постные варианты. В любом случае получается очень сытное, густое первое блюдо. Вот попробуйте!

Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,12 г
Жиры 2,97 г
Углеводы 5,82 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
62
килокалории
Шаг 1:
Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой - Шаг 1

Для приготовления капустняка возьмите свежую белокочанную капусту, варено-копченую грудинку, картофель, лук, морковь, пшенную крупу, соль, черный молотый перец, лавровый лист, подсолнечное масло для заправки, для подачи зелень.

Шаг 2:
Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой - Шаг 2
Капуста белокочанная
100 г

Капусту мелко нашинкуйте и поставьте тушиться на растительном масле: сначала слегка обжарьте, а потом добавьте пару ложк воды и доведите практически до готовности.

Шаг 3:
Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой - Шаг 3
Пшено
60 г

Пшено хорошо промойте в нескольких водах.

Шаг 4:
Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой - Шаг 4
Картофель
100 г

Очистите на режьте кубиком пару картофелин.

Шаг 5:
Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой - Шаг 5
Вода
800 мл

Залейте картофель небольшим количеством воды.

Шаг 6:
Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой - Шаг 6

Доведите картофель до кипения и добавьте подготовленное пшено.

Шаг 7:
Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой - Шаг 7
Лук репчатый
30 г

Приготовьте заправку. очистите и мелко нарежьте половинку луковицы.

Шаг 8:
Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой - Шаг 8
Морковь
30 г

Любым размером кусочками нарежьте половинку небольшой моркови.

Шаг 9:
Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой - Шаг 9
Подсолнечное масло
30 г

На подсолнечном масле слегка обжарьте лук и морковь.

Шаг 10:
Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой - Шаг 10
Свиная грудинка копчёная
100 г

Нарежьте брусочками варено-копченую грудинку. Можно грудинку просто бросить в суп иварить как обчно, а можно добавить ее в обжарку - так получится ароматнее.

Шаг 11:
Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой - Шаг 11

Добавьте грудинку к овощам и слегка обжарьте.

Шаг 12:
Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой - Шаг 12

Когда картошка сварится добавьте тушеную капусту (к ней по желанию добавляют капустный или огуречный рассол).

Шаг 13:
Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой - Шаг 13

Ведите зажарку с грудинкой.

Шаг 14:
Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой - Шаг 14
Петрушка
5 г
Укроп
5 г

Доведите до кипения, добавьте лавровый лист. В конце добавьте мелко нарезанную зелень, дайте настояться под крышкой.

Шаг 15:
Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой - Шаг 15

Подавайте густой ароматный суп со свежей зеленью.

Шаг 16:
Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой - Шаг 16

Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой готов! Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Щи со свежей капустой и овощами в мультиварке Щи со свежей капустой и овощами в мультиварке Вегетарианский борщ со свежей капустой Вегетарианский борщ со свежей капустой Борщ с черносливом, фасолью и копченой грудинкой Борщ с черносливом, фасолью и копченой грудинкой Щи суточные с квашеной капустой и свиной грудинкой Щи суточные с квашеной капустой и свиной грудинкой
Щи с курицей и сладким перцем Щи с курицей и сладким перцем Капустняк со свининой и пшеном Капустняк со свининой и пшеном Щи из свежей капусты Щи из свежей капусты Щи с пекинской капустой и фрикадельками Щи с пекинской капустой и фрикадельками
Взяли рецепт на заметку (35)
Константин СыроваткаNastya KoshelВасилиса УточкинаViktorija NisonskajaЕлена КосименкоВика ЯсинскаяАнастасия ЛеляеваMark SiniakovArina ShКлара ШмульВалентина ГромоваНаталья АкимоваАндрей ЕфимовМарина КраснянскаяElena OrlovaЯна ОксAnna ZzzЮлия ЗавдовьеваАлла ХубаеваИнна УдинскаяИрина ЛедовскаяВалентина ШевчукИрина ГоловкоИрина МатвееваНаталья Саенко Нина Киреева
Показать всех
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
26.06.2019 06:42:04
взял на заметку рецепт Овсяноблин по-летнему
26.06.2019 06:41:58
взял на заметку рецепт Запеченые яблоки с творогом
26.06.2019 06:41:55
взял на заметку рецепт Шоколадная панна котта с медом