Подписаться

Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой

Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой
Нравится
6
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
45 минут
8 порций
Просмотров: 3195
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Капуста белокочанная
100 г
Пшено
60 г
Картофель
100 г
Вода
800 мл
Лук репчатый
30 г
Морковь
30 г
Подсолнечное масло
30 г
Свиная грудинка копчёная
100 г
Петрушка
5 г
Укроп
5 г

Описание рецепта — Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой:

Готовим капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой! Капустняк - когда-то очень распространенное блюдо украинской кухни. Ныне прктически забытое, но в последнее время все чаще появляющееся в нашем меню. Капустняк готовили чаще с квашеной капустой, но существует немало рецептов и со свежей. Мясо использовать можно любое, есть и постные варианты. В любом случае получается очень сытное, густое первое блюдо. Вот попробуйте!

Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,12 г
Жиры 2,97 г
Углеводы 5,82 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
62
килокалории
Шаг 1:
Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой - Шаг 1

Для приготовления капустняка возьмите свежую белокочанную капусту, варено-копченую грудинку, картофель, лук, морковь, пшенную крупу, соль, черный молотый перец, лавровый лист, подсолнечное масло для заправки, для подачи зелень.

Шаг 2:
Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой - Шаг 2
Капуста белокочанная
100 г

Капусту мелко нашинкуйте и поставьте тушиться на растительном масле: сначала слегка обжарьте, а потом добавьте пару ложк воды и доведите практически до готовности.

Шаг 3:
Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой - Шаг 3
Пшено
60 г

Пшено хорошо промойте в нескольких водах.

Шаг 4:
Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой - Шаг 4
Картофель
100 г

Очистите на режьте кубиком пару картофелин.

Шаг 5:
Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой - Шаг 5
Вода
800 мл

Залейте картофель небольшим количеством воды.

Шаг 6:
Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой - Шаг 6

Доведите картофель до кипения и добавьте подготовленное пшено.

Шаг 7:
Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой - Шаг 7
Лук репчатый
30 г

Приготовьте заправку. очистите и мелко нарежьте половинку луковицы.

Шаг 8:
Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой - Шаг 8
Морковь
30 г

Любым размером кусочками нарежьте половинку небольшой моркови.

Шаг 9:
Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой - Шаг 9
Подсолнечное масло
30 г

На подсолнечном масле слегка обжарьте лук и морковь.

Шаг 10:
Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой - Шаг 10
Свиная грудинка копчёная
100 г

Нарежьте брусочками варено-копченую грудинку. Можно грудинку просто бросить в суп иварить как обчно, а можно добавить ее в обжарку - так получится ароматнее.

Шаг 11:
Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой - Шаг 11

Добавьте грудинку к овощам и слегка обжарьте.

Шаг 12:
Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой - Шаг 12

Когда картошка сварится добавьте тушеную капусту (к ней по желанию добавляют капустный или огуречный рассол).

Шаг 13:
Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой - Шаг 13

Ведите зажарку с грудинкой.

Шаг 14:
Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой - Шаг 14
Петрушка
5 г
Укроп
5 г

Доведите до кипения, добавьте лавровый лист. В конце добавьте мелко нарезанную зелень, дайте настояться под крышкой.

Шаг 15:
Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой - Шаг 15

Подавайте густой ароматный суп со свежей зеленью.

Шаг 16:
Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой - Шаг 16

Капустняк со свежей капустой и копченой грудинкой готов! Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Щи со свежей капустой и овощами в мультиварке Щи со свежей капустой и овощами в мультиварке Вегетарианский борщ со свежей капустой Вегетарианский борщ со свежей капустой Борщ с черносливом, фасолью и копченой грудинкой Борщ с черносливом, фасолью и копченой грудинкой Щи с копченой грудинкой Щи с копченой грудинкой
Щи с тушёнкой и свежей капустой Щи с тушёнкой и свежей капустой Щи суточные с квашеной капустой и свиной грудинкой Щи суточные с квашеной капустой и свиной грудинкой Щи со свежей капусты Щи со свежей капусты Щи с курицей и сладким перцем Щи с курицей и сладким перцем
и 3 нравится
47 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
оценил рецепт Сырный суп
11.08.2020 05:31:20
взяла на заметку рецепт Щи по-романски
оценил рецепт Окрошка с курицей
11.08.2020 05:24:13
взяла на заметку рецепт Суп с фрикадельками